Arónia fagyasztása télen cukorral: egy recept aróniapüréhez + 6 lépésről lépésre fotó

A berkenye egy édes bogyós gyümölcs, amelyet gyakran használnak desszertekben. Hűtőszekrényben maximum 3-5 napig marad friss. Egy fagyasztó segítségével azonban télen át tárolhatja a berkenyét, és hónapokig élvezheti egyedi ízét.

Tápérték adagonként

147 kcal

Fehérjék: 0,3 g
Zsírok: 0,5 g
Szénhidrátok: 37 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Ha van elég irgi, akkor ez egyszerű receptrészben képes leszel fagy A bogyókat zacskókban tároljuk, a többit pedig cukorral összetörjük. Így az egész és az összetört bogyókat is felhasználhatjuk különféle ételekben, például kompótok készítéséhez, kefirhez vagy joghurthoz adva, vagy desszertekhez.

A berkenyét a legjobb kis adagokban lefagyasztani. Így a teljes készlet helyett csak a kívánt adagot olvaszthatod ki, amire egyetlen süteményt díszíthetsz vagy krémet készíthetsz. Ne feledd, hogy a berkenye újrafagyasztása szigorúan tilos, mert megromolhat.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Fagyasztott berkenye télen cukorral

Hozzávalók

Adagok

Irga

megkóstolni
Cukor

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Tedd a berkenyérféléket egy nagy tálba, és öntsd fel vízzel. Alaposan mosd meg őket kézzel, és azonnal távolítsd el a felszínre kerülő leveleket vagy ágakat.

2. lépés

Csepegtesd le a bogyókat egy szűrőedényben, és hagyd teljesen lecsepegni. Terítsd ki őket egy törölközőre egyetlen rétegben. Hagyd őket teljesen megszáradni. Ha nem teszed, a bogyók vastag jégrétegbe kerülnek, ami legalábbis növeli a súlyukat, és több helyet foglal el a fagyasztóban. Ráadásul a jég még egy viszonylag erős zacskót is károsíthat, ami miatt az összes bogyó szétszóródhat a fagyasztóban.

3. lépés

Helyezz néhány bogyót egy vágódeszkára, és fagyaszd le őket. Ezután tedd át egy zacskóba, és tedd a fagyasztóba.

4. lépés

A maradék bogyókat egy tálban törd össze krumplinyomóval, vagy turmixold simára botmixerrel. Lassan szitáld át a bogyókat egy kanállal, hogy ne maradjanak megőröletlen berkenyebogyók.

5. lépés

Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Azoknak, akik nem szeretik az édességeket, 1 kg bogyóhoz 3-5 evőkanál cukor elegendő. Az édesszájúak többet is adhatnak hozzá, akár 1-3 csészényit is ugyanannyi súlyhoz.

6. lépés

A berkenyepürét tegyük kis dobozokba, és bontatlanul fagyasszuk le. Ez a folyamat kis dobozokban akár 3 órát is igénybe vehet, nagyobb dobozokban pedig akár 5-6 órát is. Fagyasztás után vegyük ki a dobozokat, és zárjuk le fedővel, vagy csomagoljuk eldobható zacskókba.

Meddig tárolható a fagyasztott berkenye?

A cukor nélküli egész bogyós gyümölcsök akár 6 hónapig is tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket vagy tápértéküket. A cukros püré akár egy évig is eláll. A cukor tartósítószerként működik, és meghosszabbítja a bogyók eltarthatóságát.

Hogyan kell leolvasztani az irgát használat előtt?

Az egész bogyókat közvetlenül a zacskójukban hideg vízbe meríthetjük. Mindössze 15 perc alatt felmelegszenek, és használatra készek. A berkenyepürét a legjobb szobahőmérsékleten melegíteni. A keveréket mikrohullámú sütőben is melegíthetjük, rövid sürgés-forgásokkal, hogy elkerüljük a felforrását.

Hasonló receptek