Házi narancsfagylalt: recept + 10 lépésről lépésre fotó

A fagylalt jogosan vezeti a nyár legnépszerűbb desszertjeinek listáját. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Lehetetlen feladat olyan embert találni, aki még nem próbálta ki a klasszikus fagyasztott vaníliás finomságot. Ráadásul ma már több száz fagylaltfajta létezik, mind kereskedelmi forgalomban kapható, mind házi készítésű.

Tápérték adagonként

186,6 kcal

Fehérjék: 3,5 g
Zsírok: 10,6 g
Szénhidrátok: 18,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 11 óra
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

500 gramm

Ma azt javaslom, szakács legfinomabb citrusfélék fagylalt csináld magad francia technológiát használva. És ne ijedj meg a terminológiától!

Hogy egy finomságot készítsünk Házak Nincs szükség speciális felszerelésre vagy adalékanyagokra. Habverő helyett használhatunk robotgépet is – a lényeg, hogy a tejszínt jól verjük fel. Ez a narancsfagylalt csak természetes, könnyen hozzáférhető összetevőket tartalmaz, amelyeket mi magunk dolgozunk fel és alakítunk át édes desszertté. A tényleges elkészítés nem tart tovább 20 percnél, de a finomság megfelelő megkötésére várni egy kicsit macerás lesz. De mindenképpen megéri!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Narancsfagylalt

Hozzávalók

Adagok

500 gramm

Narancslé

170 ml
Narancshéj

2 teáskanál
Cukor

90 G
Vaníliás cukor

10 G
tojássárgája

3 db
Kukoricakeményítő

6 G
Tejszín 33%

350 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Alaposan mosd meg a narancsokat forró vízzel. Reszeld le az egyik narancs külső héját.

2. lépés

Préselje ki a narancsokat. Ezt megteheti kézi vagy elektromos gyümölcscentrifugával, villával, vagy akár kézzel is.

3. lépés

A narancshéjhoz adjuk a sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy kevés sót.

4. lépés

Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt. Újra jól keverjük össze az egészet.

5. lépés

A csomók elkerülése érdekében öntsd hozzá a narancslevet. A lének magmentesnek kell lennie, ezért először szűrd le. Mindent jól keverj össze.

6. lépés

Tedd a narancsos keveréket a tűzhelyre. Forrald fel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Főzd 30-40 másodpercig, amíg a keményítő besűrűsödik. Krémes állagot kapsz, hasonlóan a túróhoz.

7. lépés

Vedd le a tűzről, és szűrd át egy szűrőn, hogy a héjdarabkák ne kerüljenek a fagylaltba.

8. lépés

Fedjük le a keveréket műanyag fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

9. lépés

A hideg tejszínt alacsony fokozaton kezdjük el verni egy robotgéppel. Fokozatosan növeljük a sebességet, és addig verjük, amíg habos csúcsokat nem képez.

10. lépés

Adjuk a narancsos krémhez a tofut. Intenzívebb ízért narancsvirágvizet is adhatunk hozzá. Óvatosan keverjük össze egy spatulával, amíg a keverék teljesen össze nem áll, de ügyeljünk arra, hogy ne essen szét.

11. lépés

A leendő fagylaltot tedd egy megfelelő fagyasztható edénybe. Tedd a fagyasztóba. Az első négy órában óránként vedd ki a fagylaltot, és jól keverd meg, hogy ne képződjön jég. Ezután tedd a fagylaltot 6 órára a hűtőszekrénybe.

12. lépés

Kész a narancsfagyi! Jó étvágyat!

Hasonló videórecept: Házi készítésű narancsfagylalt

A frissítő narancsfagylalt tökéletes nyári desszert. Egyáltalán nem édes, kellemesen savanykás, gazdag aromájú és citrusos, krémes ízű. Pontosan ez a tökéletes választás a tikkasztó napon a hőségtől kimerült test számára.

Nyáron szinte bármelyik szupermarketben, kioszkban vagy kávézóban lehet narancsfagylaltot találni. Én gyakran találok csokoládés, sós karamellás és más ízesítésű változatokat.

Sokáig kerestem a tökéletes házi narancsfagylalt receptet, amíg rá nem találtam egy videóra az IrinaCooking csatornán. Ez a recept hihetetlenül egyszerű, és a fagylalt hihetetlenül finom lesz.

Tárolás

A házi készítésű fagylalt legfeljebb 1-2 hétig tárolható a fagyasztóban.

Használjon légmentesen záródó edényt, hogy megakadályozza a desszert szagok beszívódását és jégkristályokkal való bevonását. Ha az edénynek nincs fedele, fedje le a fagylaltot műanyag fóliával vagy sütőpapírral, ügyelve arra, hogy az hozzáérjen a felülethez.

Lehetséges helyettesítők

A narancsfagylalt friss íze sokak kedvence. Azonban más gyümölcsök is használhatók citrusfagylalt alapjaként.

Citrom. Élénk, fanyar ízt ad. Ha citromot használsz alapként, növeld a cukor mennyiségét 30–40 grammal.
Mész. Kellemes, könnyű mentolos ízt ad a fagylaltnak. Az aroma gyakorlatilag észrevehetetlen.
Grapefruit. A grapefruit fagylaltnak határozottan savanykás íze van, valahol a narancs és a citrom között.
Mandarin. Ünnepi hangulatba varázsol, az újévre, a zöld karácsonyfára és a ropogós hóra emlékeztet. A mandarin fagylalt mérsékelten édes, és gyakorlatilag nem igényel cukrot.

A receptben szereplő narancslevet helyettesítsd az alábbi gyümölcsök egyikének frissen facsart levével, valamint a héjával is. Főzés közben állítsd be a keverék savasságát és édességét.

Az ízek kombinálhatók például narancslével és lime héjával. Az eredmény egy kellemes és érdekes választás.

Mindenképpen készíts házi narancsfagylaltot a családodnak és a barátaidnak – boldogok lesznek!

Hasonló receptek