Mi az a Cupcake? Történelem + Recept
Tartalom
A cupcake-ek hihetetlenül népszerűek világszerte. Ma már ez a desszert egyre népszerűbb hazánkban is. Ezeknek a süteményeknek a fő előnye a könnyű elkészíthetőség és a hihetetlenül lenyűgöző megjelenés kombinációja.
Ma arra invitállak, hogy nézd meg közelebbről a cupcake-eket. Ismerd meg eredetüket és jellegzetes tulajdonságaikat. És azt is tanuld meg, hogyan kell elkészíteni ezt a finom és gyönyörű desszertet!
Mik azok a cupcakesek?
A cupcake-ek krémmel, gyümölccsel vagy fondanttal gyönyörűen díszített, egyedi sütemények. Ezeket a kis, kekszszerű süteményeket papírpoharakban tálalják, amelyek díszítőelemként szolgálnak, és segítenek a sütemények frissen tartásában.
A cupcake-ek textúrája finomabb, mint a muffinok és a cupcake-ek. Elegáns mini tortákra hasonlítanak. A cupcake jellegzetessége a krémes feltét, amelyet gyakran bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel, csokoládéval és más édességdíszekkel díszítenek.
Ha többet szeretnél megtudni a muffinok, cupcake-ek és sütemények jellegzetes tulajdonságairól, javaslom, hogy olvasd el ezt a cikket. https://desserts-hu.techinfus.com/encyclopedia/chem-otlichajutsya-keksy-ot-maffinov-i-kapkejkov/Itt egy leírás arról, hogy miből készülnek a cupcake-ek., milyenek, Azt, hogy miben különböznek a hasonló desszertektől, az ízjellemzők, a díszítési módszerek és az édességkészítési hagyományok alapján értékelik.
Mennyit nyom egy cupcake?
Ahogy fentebb említettük, a cupcake egy egyszeri adagra szánt desszert, ami azt jelenti, hogy egy személy fogyaszthatja el. Ezért a piskóták kicsik – mindössze 5-6 cm átmérőjűek. Azoknak, akik kíváncsiak egy cupcake súlyára, az átlagos súly 65 g. Azoknak, akik figyelik a súlyukat, tudniuk kell, hogy a cupcake kalóriatartalma a könnyű súly ellenére meglehetősen magas, körülbelül 300 kcal, a tölteléktől függően.
A cupcake-ek története
A cupcakes Amerikából érkezett hozzánk, ahol több mint 200 éve hagyományos finomságnak számít, szinte minden eseményen jelen van.
A „cupcake” szó jelentése „sütemény csészében”. Ez a finom piskóta a nevét a készítésének történetéről kapta. A finomságot először egy 1796-ban megjelent szakácskönyv említi. A könyv részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni ezeket a miniatűr süteményeket. A recept egyedülálló tulajdonsága az volt, hogy... csészében sütötték!
Egyébként a könyvet, amely megismertette a világgal a cupcake-eket, Amelia Simmons írta, és ez lett az első kiadott amerikai szakácskönyv.
Sok van Sok érdekes tény kering a cupcake-ekről. Megosztok veletek egyet. Tudtátok, hogy ezeket a kis süteményeket eredetileg "Számos süteményeknek" vagy "1234 süteményeknek" nevezték? Így jegyezték meg és adták tovább a háziasszonyok ennek a finomságnak a receptjét két évszázaddal ezelőtt: 1 rész vaj, 2 rész cukor, 3 rész liszt, 4 tojás, plusz 1 rész tej és egy kanál szódabikarbóna.
A cupcake-ek típusai
A modern cukrászok ezernyi variációval álltak elő a cupcake témában. Ezek a mini sütemények külső díszítésükben és belső töltelékükben is nagyon eltérőek lehetnek. Gyakorlatilag lehetetlen mindet felsorolni. Csak a leggyakoribb cupcake-típusokat sorolom fel, amelyek mindegyike a piskótalapjában különbözik:
- Csokoládé. Kakaót, kávét vagy csokoládét adnak a tésztához dagasztás közben.
- Vanília. Ezek a muffinok vanília aromát árasztanak, és tökéletesen illenek gyümölcstöltelékekhez és krémes sajttorta feltéthez.
- Túró. A tészta túrót tartalmaz, ami a kész piskóta rendkívül légies és finom állagát adja.
- Diós. A recept különféle dióféléket használ, amelyek jellegzetes ízt kölcsönöznek a süteményeknek.
- Gyümölcsös cupcake-ek. Ezek a cupcake-ek különféle bogyós gyümölcsöket vagy azok keverékét tartalmazhatják. Általában gyümölcsmázzal vannak bevonva.
- Méz. Finom aromájuk és nagyon puha állaguk van.
- Joghurt alapú. Natúr vagy gyümölcsjoghurttal készül, ettől a sütemények finomak és ízletesek.
Klasszikus cupcake recept
- Fehérjék: 5,1 g
- Zsírok: 19 gramm
- Szénhidrátok: 31,4 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 11
Hozzávalók
-
Vaj100 G
-
porcukor150 G
-
C1 tojás2 db
-
Liszt200 G
-
Tej120 ml
-
Vaníliás cukor1 teáskanál
-
Só1 csipet
-
Sütőpor1 teáskanál
-
Túró400 G
-
porcukor70 G
-
Tejszín 33%100 G
Készítmény
Öntsön puha vajat egy mély tálba.
Adjunk hozzá port, vaníliás cukrot és sót.
Ostor.
Amikor a keverék sima és habos lesz, adjunk hozzá két szobahőmérsékletű tojást egyenként. Verjük fel.
Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Adjuk a folyékony keverékhez.
Alacsony sebességgel keverjük simára.
Egyébként, ha csokoládés muffinokat szeretnél készíteni, csak egy evőkanál lisztet cserélj ki hasonló mennyiségű kakaóra.
Öntsön hozzá szobahőmérsékletű tejet, és keverje meg újra.
Ebben a szakaszban ízlés szerint adhatsz hozzá dióféléket, reszelt héjat, bogyós gyümölcsöket és egyéb töltelékeket. Ehhez a tésztamennyiséghez 50 g vagy kevesebb elegendő.
A kész tészta sűrű tejföl állagú lesz. Öntsd át egy zacskóba, és töltsd meg a cupcake kapszlikat 2/3-ig. A képen vastag papír cupcake kapszlik láthatók; megtöltheted őket, és közvetlenül a sütőlapra helyezheted. Ha vékony papír cupcake kapszlikat használsz, béleld ki őket fém vagy szilikon cupcake kapszlikkal.
180 fokon sütjük körülbelül fél órán át.
A kész süteményeket rácsra helyezve hűtsük ki.
Készítse el a krémet. Egy tálban keverje össze a krémsajtot és a porcukrot egy robotgéppel.
Amikor a keverék homogén állagúvá válik, adjuk hozzá a hideg tejszínt.
Nagy sebességgel verjük 1-2 percig. A kész krémnek keménynek, de még rugalmasnak kell lennie.
Kívánság szerint a krém bármilyen színűre színezhető. Bármilyen színezék alkalmas: zsírban oldódó, vízbázisú és gél alapú.
Tedd a krémet egy „zárt rózsa” („zárt csillag”) alakú tésztazsákba, és nyomd rá a kupakot.
Díszítsd a kész süteményeket eperrel. A díszítés bármi lehet, ami tetszik – minden az ízlésedtől függ.
5 eredeti cupcake díszítési ötlet
Valószínűleg már rájöttél, hogy a cupcake-díszek bármi lehetnek. Minden az alkalomtól, a kreativitástól és a cukrász szakértelmétől függ. Íme egy válogatás eredeti cupcake-díszítési ötletekből, hogy lenyűgözd a vendégeidet:
1. Aranyos kaktuszokA zöld és szúrós növények formájú cupcake-ek egyediek és szokatlanok. Próbáld ki a cukormáz zöldre színezését, és virágzó kaktuszokká varázsolása közben.
2. Édes pattogatott kukoricaMeghívnád a barátaidat egy vad bulira? Akkor készíts nekik pattogatott kukoricás vödör alakú muffinokat. Ez a desszert tökéletes egy gyerek születésnapi bulijára is. A vendégek biztosan értékelni fogják a kreativitásodat.
3. FeketeHozzászoktunk, hogy a péksütemények vanília vagy csokoládé ízesítésűek kakaóval. De vajon hányszor láttunk már koromfekete péksüteményeket? Az ilyen dizájnú cupcake-ek hihetetlenül stílusosak, és bármilyen lakoma fénypontjai lesznek.
4. Finom hortenziákA virágos cupcake-díszek mindig gyönyörűek és bármilyen alkalomra illnek. A lényeg az, hogy egyedi színpalettát válassz, és a cupcake-eid egyszerűen lenyűgözőek lesznek.
5. KarácsonyfadíszekA cupcake-ek egyik fő előnye, hogy könnyen személyre szabhatók. Íme egy ötlet egy újévi asztalra: egyszerűen vonj be egy cupcake-et fondanttal, és készíts belőle egy hópehely mintát.
Most már mindent tudsz a cupcake-ekről, a történetüktől az elkészítésük bonyolultságáig. Ha még nem próbáltad elkészíteni, mindenképpen kényeztesd magad és szeretteidet ezzel a csodálatos házi készítésű finomsággal!
