Egy egyszerű muffin recept: lassú tűzhelyen készítve
A többfunkciós sütőben sült muffinok számos előnnyel járnak: sokkal könnyebb elkészíteni őket, kevesebb időt vesznek igénybe, a tészta könnyű és puha, és sokkal táplálóbbak is, mint a sütőben sültek. És örömmel elmondjuk, hogyan kell főzni őket.
Csokoládés változat
Tehát ahhoz, hogy csokoládés muffinokat készítsünk lassú tűzhelyen, szükségünk lesz:
- 3 tojásfehérje;
- Fél pohár cukor;
- Egy csipet vanillin;
- Fél pohár liszt;
- Egy csipet só;
- 1 evőkanál kakaópor.
Először is "válogatnunk kell" a tojásokat. Ha már hűtőben tartod a fehérjét, nagyszerű. Ha nem, akkor szét kell választanod a sárgáját a habtól. Rögtön leszögezem, hogy a legjobb, ha egyenesen a hűtőből veszed ki a tojásokat, és azonnal felhasználod: így könnyebb velük dolgozni. Tehát, szétválasztottuk a fehérjét. Most fogj egy robotgépet, és kezdd el alacsony fokozaton verni őket, adj hozzá egy kevés sót. Amikor a fehérje kifehéredett, lassan keverd hozzá a cukrot, miközben folytatod a verést magas fokozaton. Használhatod a legmagasabb fokozatot is. Kemény, sűrű fehér habot kell kapnod. Tedd félre őket, amíg átszitálod őket.
Átszitáljuk az összes száraz hozzávalót: a lisztet, a kakaót és a vaníliát. A szitálás hihetetlenül levegős állagot ad a tésztának, mivel a száraz hozzávalók jól oxigéndúsak. Miután mindent átszitáltunk, összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a lisztet, a kakaót és a vaníliát a felvert tojásfehérjéhez forgassuk. Ezt nagyon óvatosan tegyük, hogy ne rontsuk el a tojásfehérje könnyedségét.
Tehát a tészta készen áll a további feldolgozásra. Fogd a muffinformákat, és öntsd bele a tésztát. Töltsd meg őket körülbelül félig, mivel a muffinok a lassú főzőben jelentősen megemelkednek. Állítsd a lassú főzőt "Sütés" fokozatra. A sütési idő a "csodaedény" modelljétől függően változhat. Átlagosan 40 perc. Azonban a legjobb, ha fél óra elteltével egy fa fogpiszkálóval ellenőrized a muffinok megsültségét.
Ennyi: a muffinok fogyasztásra készek. Tálaljuk ezt a desszertet. Ez a recept finommá és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmúvá teszi a házi készítésű süteményeinket.
Jó étvágyat!
