Csokis cupcakes folyékony töltelékkel
Tartalom
A muffinkészítés gyors és egyszerű feladat azok számára, akik nem akarnak túl sok időt a konyhában tölteni. A hozzávalók összekeverése nem vesz igénybe többet 15 percnél, a muffinok pedig legfeljebb 25 perc alatt megsülnek. Még ha folyós töltelékkel is tervezel muffinokat sütni, ez semmilyen módon nem befolyásolja a sütési időt, sőt, egyes receptek azt is javasolják, hogy csökkentsd a sütési időt, hogy a muffin töltelék biztosan folyós legyen. Ezt a receptet fogjuk ma megvizsgálni:
Csokis muffinok folyékony közepével
Hozzávalók:
- Liszt – 100 g.
- Tojás – 4 db.
- Vaj – 140 g.
- Étcsokoládé – 200 g.
- Cukor vagy porcukor – 70-100 g.
- Só – 1/5 teáskanál
Recept:
- Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Kend ki a formákat vajjal, vagy fújd be sütőspray-vel.
- Olvaszd fel a csokoládét, a vajat és a cukor 2/3-át a mikróban vagy vízforraló felett. Miután az összes hozzávaló pasztát formált, tedd félre hűlni.
- A tojásokat és a maradék porcukrot/cukrot habosra verjük.
- A kihűlt csokoládémasszát adjuk a tojásos-cukros keverékhez, és jól keverjük össze.
- A következő lépés a só, majd a szitált liszt hozzáadása, és a keverék simára keverése.
- Ezután töltsd meg a formákat 3/4-ig a kapott tésztával, mivel a folyamat során meg fog kelni.
- Most süsd a formákat a sütőben 7-8 percig. Ha kész, a tetejük kicsit megrepedhet, de ez normális.
- A folyékony töltelékkel töltött muffinok formából való kivételekor a lehető legóvatosabban járjon el, hogy a töltelék ne folyjon ki idő előtt.
A folyékony töltelékkel töltött muffinok remekül illik egy gombóc vanília- vagy karamellfagylalthoz, vagy egyszerűen porcukorral megszórva.
Egy ugyanilyen érdekes recept a különféle lekvárokkal töltött muffinoké. A lekváros muffinok olyanok, mint a meglepetés sütemények, mert senki sem számít majd arra, hogy minden előjel nélkül finom töltelék lesz elrejtve. Az eperlekváros muffinok a legnépszerűbbek, de minden a preferenciáinktól függ. A fő szabály, hogy a lekvár elég sűrű legyen, hogy ne kenődjön szét túlságosan. Kicsit kevésbé legyen folyós, mint a mogyoróvaj, amelyet egyébként tölteléknek is lehet használni.
Lekváros töltelékkel
Hozzávalók:
- Tojás – 4 db.
- Cukor – 140 gramm.
- Szobahőmérsékletű vaj – 150 g.
- Liszt – 150 g.
- Sütőpor - 1 teáskanál.
- Lekvár ízlés szerint.
Recept:
- Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Készítsd elő a formákat. Ha fém formákat használsz, kend ki őket olajjal, vagy fújd be sütőspray-vel. Használhatsz eldobható papírformákat is – egyszerűen helyezd őket a fém aljába.
- Egy közepes tálban verjük habosra a tojásokat és a cukrot.
- Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a puha vajat.
- Most adjunk hozzá sütőport a kapott keverékhez, keverjük össze, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet, amíg sima nem lesz.
- Miután a tészta elkészült, kezdd el tölteni a formákat. Gondolatban oszd a formát négy részre. Töltsd meg a forma negyedét tésztával.
- Ezután egy teáskanál segítségével tegyünk egy kevés lekvárt a közepébe, hogy az kissé ellepje a tésztát.
- Ezután körkörös mozdulatokkal nyomkodd rá a tésztát a töltelékre, a széleitől kezdve. Így biztosíthatod, hogy a lekvár ne folyjon ki a tésztarétegek között. Így a formát 3/4-ig töltöd meg, és 1/3-at hagysz a tészta kelesztésére.
- Ezt megismételjük az összes formával, majd betesszük a sütőbe. A lekváros muffinok a normál muffinokhoz hasonlóan sülnek, körülbelül 25 percig. Nem fogpiszkálóval ellenőrizzük őket, csak hagyjuk a szükséges ideig sülni, majd résnyire nyitva az ajtót, és a kikapcsolt sütőben hagyjuk őket.
A lekvárral vagy krémmel töltött muffinokhoz nincs szükség díszítésre, csak egy kevés porcukorral megszórva. A folyékony töltelék extra puhaságot kölcsönöz a muffinoknak, és megszünteti a cupcake-ekre jellemző esetleges szárazságot. Azonban ne feledd, hogy ha nem fogyasztod el azonnal a muffinokat, akkor a legjobb, ha papír- vagy műanyag zacskóba teszed őket, és hűtőbe teszed, hogy ne száradjanak ki. Jó étvágyat!
