Fekete ribizli puha muffinokban
Egy házi készítésű desszertekről szóló könyv nem lenne teljes a muffinok említése nélkül – azok a finom cupcake-ek, amelyeket öröm elkészíteni. Számtalan recept létezik ezekhez az ételekhez, sikeresen felhasználva kefir, joghurt és tejföl. A muffinok egyik legfontosabb részlete azonban a töltelék és annak összetevői. Fekete ribizlis muffinok Ebben a sorban az egyik legluxusabb finomságnak számítanak, amelyek ízüknek köszönhetően nagy népszerűségnek örvendenek.
Mielőtt belekezdenénk a cupcake-ek elkészítésébe, érdemes megemlíteni a töltelékhez választott fekete ribizlit. A ribizli az egyik legfinomabb bogyós gyümölcsnek számít, íze tökéletesen kiegészít bármilyen süteményreceptet. Ez a bogyós gyümölcs, amely gazdag édes és savanykás ízeket ötvöz, remekül eláll fagyasztva, megőrzi természetes ízét és jótékony összetevőit.
A muffinkészítés folyamata
A muffinokat hagyományos módon, ismerős hozzávalókból és alkotóelemekből készítjük. Bármilyen töltelék használható, de ebben az esetben egy házi készítésű fekete ribizlis muffin receptet fogunk nézni.
Sütéshez használhat friss vagy fagyasztott ribizlit. A bogyós gyümölcsökből készült péksütemények kiváló desszertnek számítanak, tökéletesek reggelire vagy egy esti teaparti tökéletes kiegészítőjeként. A fekete ribizli muffinokat a receptünk szerint készítjük el, a következő hozzávalók felhasználásával:
- csirketojás - 4 db .;
- egy pohár cukor;
- vaj vagy margarin sütéshez – 250 g;
- két pohár liszt;
- Sütőpor - 1 teáskanál. Ha nincs sütőporod, használhatsz szódabikarbónát ecettel keverve.
- fekete ribizli bogyók – 200 g.
A fagyasztott bogyókat egy tál vízbe tesszük egy órára kiolvadni, majd egy törölközőn vagy sütőpapíron hagyjuk megszáradni. A tészta elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a vajat vagy margarint, a tojásokat és a cukrot, és robotgéppel 10-15 percig verjük. Ízlés szerint sót és sütőport adunk hozzá a tészta elkészítése közben.
Szitáld át a lisztet, és adagokban add a keverékhez, folyamatos keverés mellett. A liszt ilyen módon történő hozzáadása levegősebbé és puhábbá teszi a tésztát. A kapott tésztának jó minőségű tejfölre kell hasonlítania, sűrűnek és gazdagnak.
Most hozzáadhatod a ribizlit a kapott tésztához, miután először lisztezed meg. Keverd át újra a tésztát, és csak ezután oszlasd el a formákban, körülbelül egyharmadukig töltve őket. Óvatosan keverd össze, hogy ne facsaródjon ki a bogyók leve. A formákat ki lehet kenni napraforgóolajjal, vagy sütőpapírral lehet bélelni.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra0Helyezd a muffinpapírral kitöltött tepsit a sütőbe, és süsd 15-20 percig. Ellenőrizd a sütést úgy, hogy minden muffint egy fogpiszkálóval megszúrsz. A muffinoknak könnyűnek és levegősnek kell lenniük, amikor megsültek. Szórd meg a muffinokat porcukorral, és tedd őket egy lefedhető edénybe, hogy frissek és puhák maradjanak.
