Eper szenvedélyek

Az eper önmagában is egy desszert. És nem is akármilyen, hanem egy érzéki, szerető és szenvedélyes desszert. Ez a bogyó nagyon népszerű a kisgyermekek körében, és egyetlen gyerekzsúr sem teljes eperíz nélkül. A felnőttek azonban jelentőségteljesek az epres desszerteknek. Romantikus és szórakoztató dolog ezzel a bogyós gyümölccsel kifejezni a vonzalmat. Hogy meghódítsd egy férfi szívét és megajándékozd magad, számos epres desszertlehetőséget kínálunk.

Eperfagylalt

Nagyon egyszerű elkészíteni. Törd össze az epret a cukorral, és adj hozzá szűrt vizet, hogy nagyon folyós lekvárhoz hasonló keveréket kapj.

Öntsd a kapott cukros epres keveréket jégkockatartókba, és díszítsd vele az ünnepi vacsorád fagylaltját, tetejére pedig tegyél egy mentalevéllel.

Csokoládéval bevont eper

Ez az egyik módja annak, hogy kellemes estét töltsünk desszertfondüvel.

Olvaszd fel a csokoládét és a fahéjat egy fondütálban, add hozzá a reszelt narancshéjat és a pirított, apróra vágott földimogyorót. Válassz ki nagy, érett epret, mosd meg és szárítsd meg. Rendezd el szépen egy tányéron, és tálald a csokoládéfondüvel.

Ha nincs fondüed, használhatsz termoszbögrét, vagy egyszerűen önthetsz egy lábasban elkészített csokoládészószt az epres tálra. Desszertes villák vagy nyársak segítségével az epret anélkül szedheted ki a tálból, hogy összepiszkolódna.

Eper és banán tekercs

Egy eper nélküli desszertzsemle unalmas és ízetlen lenne. De eperrel az édes rönk ünnepi ízt ölt, és feldobja bármely összejövetel hangulatát.

Recept:

• Tojás 5 db.
• Cukor 1 csésze
• Liszt 1 csésze
• Szódabikarbóna és ecet, fél teáskanál.
• Vanillin kristályok
• Banán 4 darab
• Eper (bármilyen formában)
• Tejszín vagy sűrített tej
• porcukor
• Víz

Elkészítési módszer:

Mint minden piskóta receptnél, kezdd el összekeverni a hozzávalókat. Először verd fel a tojásokat a cukorral, majd adj hozzá egy csésze lisztet, végül keverj hozzá egy kanál szódabikarbónában oldott ecetet. Keverd a tésztát, amíg egyenletes, sűrű, csomómentes állagot nem kapsz.

Mielőtt a kész tésztát a sütőlapra öntjük, jobb, ha papírral béleljük ki, mivel a leendő tekercslap leragadhat az aljára.

Amíg a tészta sül a sütőben, készítsük el a finom epres-banános tekercskrémet:

Az epret gyönyörű szeletekre vághatod, használhatsz eperlekvárt, vagy pürésítheted a fagyasztott bogyókat cukorral.

A banánt többféleképpen is elkészítik:

• Nyersen szeletekre vágva
• Vajon kisütve és barna cukorral megszórva
• Banán helyett adj hozzá megfelelő ízű szuflét vagy szirupot.

A hozzávalókat összekeverhetjük sűrített tejjel és tejszínnel, vagy mindent otthagyhatunk a piskóta réteges díszítéséhez.

Térjünk vissza a kész piskótához. Amíg a tepsi meleg, nagyon rugalmas, és fel lehet tekerni belőle egy rúdat. Ehhez vegyél egy tiszta, nedves (nem csöpögő) törölközőt, és hajtsd rá a piskóta széleit. Folytasd a piskóta nagyon óvatos feltekerését, amíg rúd nem lesz belőle. Hagyd a tésztát így pihenni 2-3 percig.

Ezt az eljárást követően engedd el a törölközőt, és hagyd kiegyenesedni a lepedőt. Most elkezdheted tölteni a piskótát.

Kend meg a lapot sűrített tejjel, szépen rendezd el rajta az epret és a banánszeleteket, tedd rá a tejszínt, a szuflát, a sűrített tejet és a vajat, vagy a vaníliakrémet (tojásfehérjét is használhatsz), és ismételd meg a sodrás folyamatát. Miután megjegyezted a cső formáját, a tészta nem lesz makacs, és a piskóta könnyen epres-banános rudat formázhatsz belőle.

Hogy a lap ne egyenesedjen ki, hagyd a tekercset néhány percig egy törölköző alatt pihenni. Helyezd a kész desszertet a varrással lefelé.

Eperkígyók

Ha kéznél van:

• Egy csipet só
• 2 tojás (a sárgája kell)
• 100 ml víz
• Liszt 60g
• 100 ml tejszín (legalább 30%)
• Egy evőkanál cukor
• Vaj 40g
• Eper

Ezután elkészíthet egy gyönyörű ünnepi ételt, amely minden korosztály desszertkedvelőjét el fogja kápráztatni. Az epres kígyók tökéletes kiegészítői lesznek az ünnepi asztalnak.

Keverjük össze a vajat a cukorral, a sóval és a vízzel. Forraljuk fel a keveréket egy lábasban. Amint a keverék forrni kezd, óvatosan öntsük hozzá a szitált lisztet, és folyamatosan keverjük. Ahogy melegszik, a tészta sűrűsödni kezd, és elválik az edény falától. Ekkor adjuk hozzá a sárgáját, egyenként. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, miután levettük a tűzről és belekevertük a sárgáját, adhatunk hozzá még egy sárgáját.

Most a tésztánk sütésre kész. Helyezz néhány ívelt kolbászt egy sütőlapra az előmelegített sütőben. Ezek lesznek a kígyók testei, amelyek 15 perc alatt elkészülnek.

Miután a kész kígyós tészták kihűltek, megkenhetjük őket tejszínnel vagy sűrített tejjel, és vékonyra szeletelt eperrel díszíthetjük. A kígyó fejét legjobb fél eperből készíteni, mivel ettől háromdimenziós megjelenést kap. A szemek konfettiből, csokoládéból, tejszínből vagy más bogyós gyümölcsökből (áfonya, szeder) készülhetnek.

Eper turmix

A smoothie egy kellemes, gyümölcsös ital, ami frissítő egy nyári napon és egy hangulatjavító téli estén. Csupán egy kis képzelőerőre, egy turmixgépre, eperre és néhány fűszerre van szükséged, amelyeket ízlés szerint megkóstolhatsz, vagy akár teljesen ki is hagyhatsz.

Az epres desszerteket gyakran ízesítik banánnal. Ez a kombináció régóta a „szerelmespár” része sok receptben. De az eper finom fekete bogyós gyümölcsökkel, mentával, fahéjjal vagy csokoládéval (kakaóval). Természetesen a tejszín is kötelező – mi lenne nélküle?

Turmixgépben, darálóban vagy mixerben verjük fel az epret a cukorral. Hozzáadhatunk egy nyers tojás fehérjét is. Ettől a turmix viszkózusabb lesz, és sűrű habot kapunk. A felvert bogyós gyümölcsökhöz adjunk alacsony zsírtartalmú tejszínt vagy tejet 1:1 arányban. A keverékhez zúzott jeget is adhatunk. Azok számára, akik a friss bogyós gyümölcsökből készült, hűs, sűrű italokat kedvelik, szórjunk egy csipet fahéjat és kakaóport a pohár felületére.