A bogyós desszertek egy egész kulináris kategóriát képviselnek, amely a finomságok hatalmas választékát foglalja magában. Mindenki ismeri a bogyós gyümölcsök egészségügyi előnyeit; tele vannak vitaminokkal és finomak is. A bogyós desszerteket általában egészségesnek tartják. És nem lenne csodálatos, ha nemcsak finomsággal, hanem egészséges csemegével is megörvendeztethetnéd a családodat? Nem csak csodálatos! Nagyszerű! Már csak azt kell eldöntened, hogy mit készíts és milyen bogyós gyümölcsöket használj.

Több száz recept létezik bogyós gyümölcsökből készült desszertek készítésére. A főzésnek ez a része a változatos főzési módszerek kincsesbányája, minden bogyós gyümölcshöz számos recepttel. Minden recept finom és egészséges, de a lényeg a következő: minél kevesebb hőkezelést alkalmazunk, annál több vitamint őrzünk meg.

Bogyós puding

Ennek a desszertnek számos változata létezik, és bármilyen bogyós gyümölcsből elkészíthető. Így minden alkalommal, amikor ugyanazt a receptet követed, más ízű desszertet kapsz.

A desszert elkészítéséhez fagyasztott bogyós gyümölcsökre lesz szükséged – bármilyeneket használhatsz. Szűrd le őket egy szűrőn keresztül, majd tedd a bogyós keveréket egy lábasba 1 liter vízzel, és forrald fel. Ne forrald tovább; csak adj hozzá 4-5 evőkanál cukrot.

Amíg a desszertkeverék forr, oldjunk fel 3-4 evőkanál kukoricakeményítőt hideg vízben. Miután a keverék felforrt, lassan keverjük hozzá a hígított kukoricakeményítőt, forraljuk fel, majd főzzük egy ideig, amíg kissé besűrűsödik.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ezután rendezd el az egész bogyókat a formákba, és öntsd az egészre a keveréket. Hűtőben pihentesd néhány órát. A desszert készen áll!

Mascarponés és bogyós desszert

Ez az édesség különböző bogyós gyümölcsökkel is tölthető, leggyakrabban málnával. Nyári csemegének számít, mert könnyű, légies állagú és nagyon frissítő. 2 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

  • 200 g bogyós gyümölcs
  • 200 g mascarpone

Először is készítsünk porcukrot; 60–70 grammra lesz szükségünk, ami 6 evőkanál.

A bogyókat 3 evőkanál porcukorral pürésítjük. Egész bogyókat is adhatunk a kapott püréhez. A porcukor maradék felét keverjük össze a mascarponéval. Ezután öntsük a pürét és a mascarponét formákba (egy egyszerű pohár is megteszi), váltakozva rétegezzük. A tetejét egész bogyókkal is díszíthetjük, a képzeletünk szab határt.

deserti-iz-yagod-1

Mousse innen bogyók

Finom és frissítő nyári mousse! A recept lehetővé teszi különféle bogyós gyümölcsök használatát is. Tehát a mousse elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

  • 200 g cukor (vagy ¾ csésze);
  • 250 gramm bogyók (vagy üveg);
  • 15 g zselatin;
  • 2 pohár víz.

Bármilyen bogyós gyümölcs megteszi, akár friss, akár fagyasztott. Válogasd át és pépesítsd őket, majd nyomd át egy szőrszálas szűrőn.

Öntsön 2 csésze forró vizet a kapott keverékre. Forralja fel, majd szűrje le. Ezután adja hozzá a cukrot és a zselatint a léhez, folyamatos keverés mellett, amíg a szirup felforr.

Adjuk a maradék bogyós pürét az elkészített sziruphoz, és habverővel keverjük. Amint a keverék sűrűsödni kezd, gyorsan öntsük formákba, és hagyjuk kihűlni.

deserti-iz-yagod-4

Cannoli bogyós gyümölcsökkel

Ennek a desszertnek a receptje bonyolultabb, de az eredmény minden várakozást felülmúl!

Az előkészítéshez a következőket kell felhalmoznod:

  • 1 csésze ricotta sajt;
  • fél csésze mascarpone sajt;
  • ½ csésze porcukor;
  • vanília kivonat;
  • narancshéj;
  • őrölt pisztácia;
  • piskótalap;
  • bogyók

Vegyünk 250 g ricotta sajtot, nyomkodjuk át néhány papírtörlőn. Öntsük egy tálba, és keverjük össze. Adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot, ¼ teáskanál kivonatot és ½ teáskanál reszelt narancshéjat. Keverjük alaposan össze, és adjuk hozzá a pisztáciát.

Ezután készítsük el a piskótát. Vágjuk kis darabokra, és pirítsuk meg a sütőben pár percig. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra). Kenjünk meg egy kevés krémet mindegyik piskótára, és szórjuk meg bogyós gyümölcsökkel. A desszertet elkészíthetjük tortaként, vagy csövekbe is sodorhatjuk.

Rózsaboros zselé

Egy finom és szokatlan ünnepi desszert hihetetlenül egyszerű recepttel!

A desszerthez szükséged lesz

  • 250 ml száraz rózsaszín bor;
  • 100 gramm friss bogyós gyümölcs;
  • 50 gramm cukor;
  • 10 g zselatin.

Először áztassuk be a zselatint hideg vízbe. Helyezzük a lábast közepes lángra, öntsük hozzá a bort, és adjuk hozzá a cukrot. Időnként megkeverve forraljuk fel. Ezután melegítsük fel a zselatint, és öntsük a borhoz. Egyelőre tegyük félre az egészet.

Mosd meg a bogyókat, és vágd hosszában ketté őket. Rendezd el őket poharakba vagy formákba, és öntsd rájuk a keveréket. Hűtőben tárold a desszertet, amíg meg nem dermed.