Három málnás desszert
Egy nyári bogyó, amit mindenki kivétel nélkül szeret. Ritkán tagadná meg egy ínyenc magától, hogy megkóstoljon egy csodálatos málnadesszertet.
Ha lefagyasztod a bogyókat, télen is élvezheted őket, felidézve a dachában vagy egy vidéki házban töltött napsütéses napokat.
Az erdei málna nem sokban különbözik a kerti málnától, kivéve a több tövist, aminek semmi köze a málnás desszertekhez. Ennek a sötét rózsaszín remekműnek az elkészítéséhez először magukra a bogyókra van szükségünk.
A málna íze enyhe, kalapja patinás. Torták, fagylaltok, desszertek díszítésére vagy gyümölcsdarabokkal ízesített édes zseléként is használható. Egyébként itt kezdjük az egyszerűen elkészíthető málnás desszertek listáját.
Málna zselé
Ha nem akarsz sok időt tölteni a zselével, egyszerűbb, ha veszel egy zacskó zselét, amit csak vízzel kell elkeverni. A málna íze azonnal érezhető lesz. A zacskón egy egyszerű receptet találsz az ilyen keverékek elkészítéséhez, amit akár egy tízéves is elkészíthet magának. Ez egy nagyszerű lehetőség, amikor váratlanul vendégek hívnak, és azt mondják, hogy úton vannak. Ha az egész folyamatot A-tól Z-ig szeretnéd megközelíteni, akkor egy kis időt a konyhapultnál kell eltöltened.
A zselé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Zselatin
- Víz
- Málna
- Cukor
- Málnaszirup, ha lehetséges
Először is, vegyél egy evőkanál zselatint, és áztasd be hideg, tiszta vízbe. Egy teli teáscsésze elegendő lesz. A zselatin ebben a közegben néhány tucat percig duzzad. Ez idő alatt meghámozhatod és leöblítheted az érett málnát, majd cukorral simára törheted. Ezután szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, időnként adj hozzá vizet, hogy a lé könnyen átfolyjon a kis lyukakon. Ha édesebb málnás desszertet szeretnél, adhatsz hozzá juharszirupot vagy málnaszirupot. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a sima keverékben. A málna-cukor keveréknek sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos gyümölcsital, és többször édesebbnek, körülbelül olyannak, mint a lekvár. Az émelyítő íz idővel elillan.
10-15 percenként figyeld a duzzadó zselét, kanállal kevergetve, hogy a duzzadt kristályok ne ragadjanak össze. Ha sárgás-arany színű folyadékot látsz, ami keverés közben enyhén hullámzik, mintha lassulna, akkor készen van. A legjobb, ha a zselé alján maradt folyadékból semmit sem használsz fel, mert különben kellemetlen, ízetlen csomók maradnak a desszertben.
Most jön az egész elkészítés legnehezebb része: a málnaszirup folyamatos keverése közben öntsük hozzá a zselatinból és vízből készült keveréket. A keverékeknek alaposan össze kell keverődniük, és eggyé kell válniuk.
Öntsd a keveréket tetszetős formákba, és mindegyikbe tegyél néhány egész málnaszemet és egy mentalevelet. Hűtőben tárold a formákat, de ne fagyaszd le őket, különben a zselatin szétesik, és a málnás desszert nem lesz tökéletes.
A forma körülbelül két órát vesz igénybe, hogy megszilárduljon. Ez idő alatt üdvözölheted a vendégeket, megbeszélheted az üzleti ügyeket, és élvezheted a főételt. Amikor eljön a desszert ideje, a málnalekvárt a formákban tálalhatod, vagy a formákat lapos tányérokra is fordíthatod. A zselé fejjel lefelé esik ki a formából, felfedve a gyönyörű bogyós mozaikokat.
Málnás lusta sajttorta
A málna többféle színben kapható: sötét bordó, skarlátvörös, fekete (szeder), sárga (borostyán) és zöld. Ezzel a málnával gyönyörű és nagyon könnyű sajttortát is készíthetünk.
Vesz:
- Sütik vagy kész sütemény
- Különböző színű érett málna
- Sajt és túrómassza
- Csokoládé
Ennyi kell egy finom málnás desszert elkészítéséhez.
Ha nincs tortalapod, és nem akarsz sütni, gyűjtsd össze az összes otthon lévő sütit, és törd őket finom morzsára. Add hozzá a puha vajat és a kakaóport. A kapott kemény tésztát nyújtsd vagy nyomkodd egy olyan formába, amelybe a málnás desszerted kerül. A forma széleinek mélyeknek kell lenniük, különben a sütemény nem fogja megtartani a tölteléket.
Töltsd meg az előkészített alapot a málnával összekevert krémsajtos keverékkel. A sajttorta díszítésének egy másik módja, hogy rétegezd a tölteléket, felváltva a krémsajtos keveréket és a bogyós gyümölcsöket. Miután a tepsi megtelt, díszítsd a desszertet összetört keksszel, vagy locsold meg olvasztott csokoládéval.
A kész ételt hűtőbe tesszük. 2 óra elteltével tálaljuk a málnás sajttortát, tetején érett málnával díszítve.
Turmix
Egy sűrű málnás turmix télen és nyáron is finom. A turmixot ízlés szerint testre szabhatod. A málna természetes társa minden vad- és kerti bogyós gyümölcsnek, és ha van kéznél egy sárkányszem, az nem fogja elrontani ennek a tápláló turmixnak a finom ízét.
Tegyél egy turmixgépbe annyi bogyós gyümölcsöt, amennyit egy este el tudsz használni, korlátozás nélkül. Keverd össze, és ügyelj arra, hogy a bogyók sűrű pürévé váljanak, ne pedig gyümölcsdarabokkal teli, pépes állagúakká.
Édesszájúak adhatnak hozzá cukrot. Ezt a legjobb azonnal megtenni, miközben a bogyók turmixolódnak. A kapott nagyon sűrű és aromás keverékhez 1:1 arányban adjunk tejet. Nagy melegben adjunk hozzá zúzott jeget, és díszítsük a tetejét citromfűvel vagy mentalevéllel.
