Szokatlan banánok: tésztában sütve

A tésztában sütés meglepően egyszerű, mégis annál ötletesebb kulináris találmány. Végül is az ebben a varázslatos keverékben sült ételek megőrzik lédússágukat, formájukat és ami a legfontosabb, ízüket. És bármit süthetünk tésztában: húst, halat, zöldséget és persze gyümölcsöt is.

Az alma és az ananász is megfelelő, de a banán kétségtelenül a kedvenc. Először is, ezek a gyümölcsök egész évben kaphatók, másodszor pedig hihetetlenül finomak és egészségesek. A banán rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. És ami különösen jó, hogy a lédús sárga gyümölcsök elősegítik a "boldogsághormon" termelődését, és mint tudjuk, jó hangulattal bármi lehetséges.

Az édes tésztában sült banán teljesen független ételnek tekinthető. Annyira tápláló, hogy könnyen elkészíthető belőlük egy teljes értékű reggeli.

Alap recept

Ehhez a recepthez két nagy banánra lesz szükség (különben nem lesz mit sütni a tésztában) és egy üveg növényi olajra. A mennyiség a serpenyő méretétől függ (legalább három centiméternyi olajnak kell lennie benne).

Az első recept, amit érdemes kipróbálni, a tésztában sült banán, amelyet hagyományosan tejjel készítenek. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 1/3 csésze tej (legalább 2,5% zsírtartalmú);
• körülbelül ½ csésze liszt (ezzel lehet beállítani a tészta vastagságát);
• 2 tojás;
• 1 evőkanál porcukor;
• egy csipet só;
• egy csipet kurkuma és ½ teáskanál fahéj (elhagyható).

A banán tésztában történő elkészítésének lépésről lépésre szóló receptje elragadóan egyszerű:

1. Először is el kell készítened a tésztát. Ehhez fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsd a tejet a fahéjjal és kurkumával elkevert liszthez. A kurkuma kellemes aranybarna színt ad a süteménynek, a fahéj pedig egy további, finom aromát. Ez azonban nem szükséges – a banán önmagában is elég ízletes. Végül keverd hozzá a csipet sóval és porcukorral felvert tojásokat.
2. Most várnod kell egy kicsit, hogy a tésztában lévő glutén megduzzadjon, növelve a rugalmasságát. Amíg ez a folyamat zajlik, kapcsold be a tűzhelyet, és helyezd rá a serpenyőt, amelyben a banánt fogod sütni. A megfelelő hőmérsékletet úgy tudod meghatározni, hogy egy csepp tésztát cseppents a forrásban lévő olajba: azonnal a felszínre kell úsznia és sisteregnie kell.
3. Nincs vesztegetni való idő – itt az ideje, hogy a banánt 1,5 centiméter vastag "szeletekre" vágjuk. Egy kis titok: mielőtt a szeleteket a tésztába mártjuk, vékonyan forgassuk meg lisztben. Így a tészta egyenletesebben oszlik el.
4. A sütési recept a következő: a banánokat minden oldalukon alaposan forgasd meg a tésztában, majd tedd őket forró olajba. Miután a tészta aranybarna és átsült, hagyd abba a sütést. Vedd ki a banános minisüteményeket egy szűrőkanállal, és helyezd őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen róluk a felesleges zsír.

Ez az aromás és finom csemege többféleképpen is tálalható: porcukorral megszórva, olvasztott csokoládéval vagy tejföllel a tetején. A fagylalt is remek köret.

Lehetséges opciók

A banán tésztában sütésének technikája ugyanaz marad, ezért érdemes megvitatni a tészta összetételének változtatásának lehetőségét. És itt kísérletezhet.

Íme egy példa egy olyan receptre, amely szénsavas vizet igényel. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• ½ csésze erősen szénsavas jeges víz (20 percig tárolható a fagyasztóban);
• 1 tojás;
• 1 evőkanál porcukor;
• 1 hiányos pohár liszt, egy csipet só.

Recept:

A tojást verjük fel sóval és porcukorral. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, és verjük fel újra. Öntsük a keveréket a liszthez, és keverjük simára.

Ezután kövesd az utasításokat: mártsd a banánszeleteket a tésztába, és süsd forró olajban aranybarnára. A receptben szereplő tészta a szénsavas buborékoknak köszönhetően rendkívül levegős. Jó étvágyat!

Videós recept banán készítéséhez tésztában