Új ötletek szilvás desszertekhez

Ez a ragyogó, lédús, aromás és édes őszi gyümölcs kivétel a szabály alól: ami finom, az nem mindig egészséges. A szilva ezzel szemben egyszerre ízletes és egészséges. Ennek a csonthéjas gyümölcsnek számos fajtája létezik, méretükben és cukortartalmukban is eltérőek. A szilva számos, a szervezet számára hasznos tápanyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat. A szilva alacsony kalóriatartalmú, így egy szilvás desszert egyszerűen egészséges fruktózforrás lesz, és egész nap jókedvűen tart.

Ezt a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, és különféle szilvás desszertek összetevője lehet. Finom sütemények is készülnek belőle, például piték, kekszek, szilvás péksütemények és szilvával töltött sütemények. Friss és szárított szilva is felhasználható. Mindenki kedvence, az aszalt szilva is finom és egészséges, és az ebből készült ételeknek jellegzetes aromájuk van.

Aszalt szilva és aszalt sárgabarack tejszínnel – egy egyszerű desszertrecept a gyerekkorból. Egy új csavart érhetünk el, ha egy kevés zselatint adunk a tejszínhez. Feltétlenül készítsük el ezt a desszertet – egyszerűen elolvad a szánkban, a szilva természetes fanyarsága pedig elveszi az édességet, és pikáns ízt ad hozzá!

Krémes szilvás desszert – egy finom szójáték!

Az elsőként ajánlott desszert nagyon finom és finom, és annyira természetes, hogy akár bébiételnek is tökéletes. Íme, amire szükséged lesz:

• 500 g tejszín, lehetőleg magas zsírtartalmú – a tejszínnek melegnek kell lennie;
• 100 g cukor;
• A szerecsendió elengedhetetlen az ízhez;
• pár fahéjrúd;
• 250 g friss szilva;
• egy csipet vaníliás cukor;
• egy evőkanál zselatin;
• 130 g cukor – szilva főzéséhez;
• 100 g cukor a tejszínhez.

Ez a szilvás desszert csodálatos eredeti dekoráció lesz egy asztalra egy ünnepnapon vagy csak egy vasárnap.

Először mosd meg a szilvákat, szárítsd meg őket, majd vágd félbe őket, óvatosan távolítsd el a magokat. Ezután vágd a szilvákat nagyjából egyenlő darabokra. Hogyan tedd a szilvát lédússá és puhává? Főzd meg őket.

Tedd a szilvákat egy lábasba, öntsd fel forró vízzel (kb. 50 ml), és tedd alacsony lángra. Forrald fel, majd add hozzá a szerecsendiót, a cukrot és a fahéjat, és fedd le. A szilva ne legyen túl puha, csak enyhén főtt, ezért tartsd őket a tűzön, lefedve, legfeljebb 5 percig. Miután levettük a szilvákat a tűzről, itt az ideje elkészíteni a krémet.

A tejszínt is felforraljuk, ezért öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, majd forraljuk fel. Keverjük meg és forraljuk fel. Ezután vegyük le a tűzről, és hűtsük le 40 Celsius-fokra. Közben áztassuk be a zselatint, várjuk meg, amíg kifehéredik, majd nyomjuk ki. A zselatin hozzáadása a krémhez elengedhetetlen; ügyeljünk arra, hogy az állaga sima legyen.

A következő lépés a desszert formákba rendezése. Először a szilvaszeleteket, majd a tejszínt és a zselatint helyezzük el rajtuk, fedjük le a formákat fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül két órára.

Mielőtt vendégeknek vagy családtagoknak tálalnád, mártsd a szilvás desszertet néhány másodpercre forró vízbe, majd öntsd desszertes tányérokra. A desszert készen áll, és díszítheted gyönyörű friss mentaágakkal!

Hihetetlenül finom pite "Tatin"

A szokásos módon két készlet hozzávalóra lesz szükséged: egy a tésztához és egy a töltelékhez. A tésztához a következőkre lesz szükséged:

• liszt, körülbelül 300 g, talán kevesebb, minden a sütőedénytől függ;
• cukor, 3 vagy 5 evőkanál, többet is adhatsz hozzá, ha savanyú a szilva, de ne vidd túlzásba;
• tej 200 g;
• vaj 50 g;
• tojás 2 db;
• sütőpor körülbelül 2 vagy 1 ½ teáskanál;
• vanillin, egy csipetnyi.

Most pedig, amire szükséged lesz a töltelékhez:

• szilva, 0,5 kg, lehetőleg közepes méretű, a pite érdekesebb lesz;
• vaj, 40 gramm;
• cukor, fél pohár;
• Dió – két evőkanál. Először aprítsd fel a dióféléket, de ne őröld le őket, hogy érezd a darabkáikat.

Készítsd el a tésztát. Először keverd össze a lisztet, a vaníliát, a cukrot és a sütőport. A száraz hozzávalókat mindig keverd össze, hogy egyenletesen oszoljanak el. Ne felejtsd el először átszitálni a lisztet.

Ezután készítsünk egy másik keveréket. Egy külön tálban keverjük össze az olvasztott (de nem forró!) vajat, a tojásokat és a tejet, majd robotgéppel verjük habverővel. Miután az összetevők jól összekeveredtek, és a keverék térfogata kissé megnőtt, fokozatosan öntsük a liszthez.

Ezután olvaszd fel a vajat egy előmelegített serpenyőben, add hozzá az összes szilvát a vágott felükkel lefelé, majd add hozzá a cukrot és a diót. Süsd mindent körülbelül 3 percig – az aroma csodálatos lesz. Miután a cukor feloldódott, vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd kissé kihűlni. Öntsd a tésztát közvetlenül a forró szilvára. Próbáld meg elsimítani a felületét, de ne nyomd le! Süsd 20-25 percig előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon.

Sütés után hagyjuk kihűlni a süteményt, majd fordítsuk ki egy tányérra. Így egy fejjel lefelé fordított süteményt kapunk. Ha szükséges, szórjuk meg enyhén porcukorral. Ez a finom csemege tejszínhabbal vagy fagylalttal is tálalható.

Ideje egy kis lekvárnak!

Ha szereted az ízek egyedi kombinációját, próbáld ki ezt a szokatlan, finom szilvalekvárt citrommal, csillagánizssal és karamellizált dióval. Ez a lekvár nemcsak finom, de hihetetlenül aromás is lesz! Ez a szilvás desszert nagyon egyszerűen elkészíthető.

Használjon egyenlő arányban szilvát és cukrot: 2 kg szilvát és 2 kg cukrot. Ezenkívül adjon hozzá egy citrom levét, csillagánizst és egy csésze előkészített dióbelet.

A diófélék karamellizálása is egyszerű. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá 3-4 evőkanál cukrot, és pirítsd meg folyamatos keverés mellett. Amint édes kéreg képződik, vedd le a tűzről.

A szilvát le kell darálni, mivel csak a daráló tudja a héját ledarálni. A kapott szilvapüréhez adjuk a cukrot, keverjük meg, és tegyük fel a tűzhelyre. Főzés közben leszedjük a keletkező habot. Körülbelül 45 percig főzzük; a lekvárnak sűrűnek, narancslekvárszerűnek kell lennie. Adjuk hozzá a citromlevet és a dióféléket, és főzzük további 5 percig. Még forrón öntsük üvegekbe. Minden üvegbe tegyünk egy csillagánizst: az üvegek száma határozza meg az ánizsmagok számát.

Jó étvágyat mindenkinek!