Mézdinnye és belőle készült desszertek
Ebben a gyűjteményben a desszertekről fogunk beszélni, és kiválaszthatod a saját jellegzetes desszerted és recepted a dinnyével – ezzel a lédús, aromás és finom gyümölcstel. Ebből minden alkalomra különféle és nagyon eredeti desszerteket készíthet.
Az érett és aromás dinnyét egyedi íze miatt szeretjük. Nagyon egészséges is, mivel aszkorbinsavat és folátot (B9-vitamin) tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy a B9-vitamint hőhatás elbomlik, ezért a várandós anyáknak jobb, ha nyersen fogyasztják. A B9-vitamin segíthet leküzdeni a rossz hangulatot és a depressziót, valamint javítja a memóriát. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, ami különösen télen hasznos. A dinnyében található béta-karotin jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre. A szilícium elengedhetetlen az idegrendszerhez, a bőrhöz és a hajhoz.
Ennek a gyümölcsnek egy másik előnye az alacsony kalóriatartalma, így diétás terméknek számít. Ezért nagyon hasznos különféle turmixok (gyümölcslé péppel) készítése, mint például a képen látható. A dinnyéhez adhatsz mentát, lime-ot, citromot, mézet, málnát, zellert, banánt, kefirt, joghurtot, maracuját, uborkát, narancsot vagy csokoládészirupot. A dinnyedesszert a legegészségesebb desszert. Mutatunk egy receptet a tökéletes alkalomra.
Dinnyés fagylalttorta
Dinnyés sütemény recept. Az alaphoz a következőkre lesz szükséged:
- Vaníliás keksz vagy keksz – 300 g.
- Vaj – 150 g.
- Csokoládé - 150 g.
- Konyak (pálinka) - 1 evőkanál.
- A krémhez:
- Friss dinnye - 1 kg.
- Sűrített tej - 400 g (1 doboz)
- 33%-os tejszín - 500 ml
Díszítésnek adjunk hozzá sárgabarack- vagy narancslekvárt.
Ez a dinnyedesszert különösen szép és tökéletes egy különleges alkalomra. És a recept sem olyan bonyolult.
Először is, törj morzsává a kéznél lévő zsemlemorzsát vagy kekszet, ha szeretnéd, turmixgépben is. Add hozzá a puha vajat, és villával keverd simára, vajas állagúra. Olvaszd fel a csokoládét egy vízforraló edényben (az igazi csokoládé 31°C-on olvad). Adj hozzá egy evőkanál konyakot, keverd meg, és hagyd kihűlni.
Ezután öntsük az olvasztott csokoládét a morzsákra, és alaposan keverjük össze. Ennyi, a süteménytésztánk készen áll. Egy kis tipp: a legjobb, ha a süteménytésztát folpackkal letakarjuk, hogy ne száradjon ki.
Térjünk át a tejszínre. Meg kell hámoznunk és kimagoznunk a dinnyét, majd pépesítenünk a pépet. Adjuk hozzá a sűrített tejet a püréhez, és közepes sebességgel keverjük el robotgéppel.
Most pedig térjünk át a tejszínre. Jól fog felverni, ha a tálat és a habverőt egy időre a fagyasztóba tesszük. Természetesen mi hideg tejszínt használunk ehhez; vannak speciális tejszínsűrítő porok, de ha nincs ilyenünk, az sem probléma. Ezután óvatosan forgassuk a felvert tejszínt a sűrített tejjel felvert keverékhez. Kész is a krémünk.
Ezután szükségünk lesz egy kapcsos tortaformára. Béleljük ki átlátszó fóliával, terítsük szét a tésztát az alján, és a széleit emeljük fel az oldalaihoz. Öntsük a keveréket a tésztára, és fedjük le fedővel vagy fóliával. Ezután tegyük a süteményt a fagyasztóba körülbelül 4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
Tálalás előtt vedd ki a desszertet a formából. Szeletelés előtt hagyd a fagylaltot körülbelül 15 percig állni a fagyasztóból. Könnyebb forró, forrásban lévő vízbe mártott késsel szeletelni. Tálald sárgabarack- vagy narancslekvárral, a képen látható módon.
Grillezett dinnye
Recept:
- Kantalupdinnye - 1 db.
- Vaj - 50 g.
- Méz - fél pohár
- Menta levelek – 0,3 csésze
Ez a recept tökéletes piknikezéshez, bár inkább a szabadban való elkészítés ajánlott, mivel grillt vagy barbecue-t igényel. Nagyon egyszerű.
Melegítsd elő a grillsütőt. Vágd darabokra a dinnyét, és fűzd fel őket fa nyársakra. Egy lábasban keverd össze a vajat és a mézet, és olvaszd fel a keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Miután levetted a tűzről, add hozzá az apróra vágott mentát; egyedi aromát és ízt ad az ételünknek.
Mártsd a dinnyeszeleteket az olajos keverékbe, majd helyezd őket a grillsütőre. Süsd 4-6 percig mindkét oldalukat. Tedd a szeleteket egy tányérra. Tálald a maradék mézes-mentás szósszal. A képen egy tálalási példa látható.
Gyümölcsszeletek desszert receptje
- Dinnye – 1 db.
- Zöld mag nélküli szőlő – 250 g.
- Frissen facsart cseresznyelé – 250 ml.
- Zselatin - 1 evőkanál (18 g) vagy agar-agar – 2 teáskanál.
- Víz – 120 ml.
- Cukor - 60 g.
Ez a recept Törökországból származik, és tökéletes felfrissülésre egy forró, napsütéses napon. A recept egy közepes méretű bogyós gyümölcsön alapul. Ez a desszert az ünnepi asztalra is tökéletes.
Mosd meg a dinnyét. Vágd le a tetejét, hogy beleönthesd a zselét. Egy kanállal távolítsd el a magokat, és kapard ki a pép egy részét, ahogy a képen látható. A gyümölcsöt héjjal vagy héj nélkül is használhatod.
Mosd meg és szárítsd meg a szőlőt, majd töltsd meg vele a bogyókat. A zselatint, amit előzőleg 40 percig hideg vízben áztattál, add hozzá a cukrot, és melegítsd egy dupla üstben, amíg teljesen fel nem oldódik. Vigyázz, ne forrald fel, különben a zselatin elveszíti zselésítő tulajdonságait.
Öblítsd le a cseresznyét, nyomd ki a levét, add hozzá a zselatint és a cukrot, majd szűrd le. Öntsd a meggyzselét a szőlőre, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 10 órán át. Ezután vágd háromszögekre, ahogy a képen látható.
Kész a desszertünk! Jó étvágyat!
