Finom édességek a családodnak

A „desszert” szó francia eredetű. És mivel azonosítják elsősorban Franciaországot? Az eleganciával, a kifinomultsággal és a finomítással.Nem meglepő, hogy a francia ínyencek mutatták be a finom desszertek divatját.Ez a szokás gyorsan elterjedt az egész világon, és azóta a desszertek változatlanul megkoronázták az ünnepeket.

Kirándulás a történelembe

A desszertek sosem a gyomortöltésre szolgáltak. Épp ellenkezőleg, eredeti céljuk a kiadós étkezés utáni nehézségérzet enyhítése volt. Ezért a gyümölcsök és a frissítő italok váltak az első desszertek őseivé.

A desszertek ma már élénk ízvilágú kiegészítőként szolgálnak, erőteljes felkiáltójelként a vacsorapartik végén. Egy dolog állandó maradt: a „harmadik fogás” tálalásának és felszolgálásának kifinomultsága és igényessége.

Az egyszerűség kifinomultsága

Mivel Franciaország a desszertek szülőföldje, természetes, hogy megismerkedünk a clafoutis-val, egy finom francia tortával. Hihetetlenül könnyű és légies, és egy klasszikus minden elemét ötvözi: gyümölcsöt és finom péksüteményt.

A gyönyörű tálalás a kulcsa minden finomság kifinomultságának. Ezért mindenekelőtt a gyönyörű sütőformák kiválasztására kell gondolni, mivel ezekben fogjuk felszolgálni a finom desszertünket.

A 6 adag clafoutis elkészítéséhez szükséges hozzávalók meglehetősen egyszerűek:

• cseresznye (mag nélküli) – 250 g;
• cukor – ¼ csésze;
• liszt – 1/3 csésze;
• 3 tojás;
• tej (vagy tejszín) – 1 pohár;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• likőr (mandula) – 1 evőkanál;
• vaj és porcukor – ízlés szerint.

A sütésre való felkészülés szó szerint 10 percet vesz igénybe:

1. Kapcsold be a sütőt 175 fokra, hogy előmelegedjen.
2. Kend ki a formákat vajjal, és helyezd bele a bogyókat.
3. Keverjük össze a tésztát: verjük fel a tojásokat, a lisztet, a sütőport és a cukrot. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet.
4. Egy kanál likőr egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz a tésztának.
5. Töltsük meg a cseresznyéket tésztával.

Az előkészületek befejeződtek. Már csak a clafoutis sütése van hátra a sütőben. Ez körülbelül 40 percig tart.

Ez az egyszerű, mégis kifinomult desszert készen áll! Már csak le kell hűteni, majd tálalás előtt porcukorral és friss cseresznyével díszíteni. Kifinomult íz és gyönyörű tálalás – nyerő kombináció.

Könnyedség és kecsesség

A klasszikus receptektől eltérve elkészíthetünk egy másik desszertet is: a bogyós joghurtos mousse-t. Hihetetlenül könnyű, légies és teljesen karcsúsító. Bármilyen bogyós gyümölcs megteszi: málna, eper, szeder.

Vegyük tehát:

• bogyók – 600 g;
• 150 gramm tejföl és joghurt;
• 300 ml tejszín;
• 7 lap zselatin;
• 120 g porcukor;
• egy csokor menta;
• 2 evőkanál csokidarabkák (fehér).

Készítmény:

1. Először is, áztassuk be a zselatint.
2. Tegyél félre néhány bogyós gyümölcsöt díszítéshez, a többit pedig pürésítsd. Keverd össze joghurttal, tejföllel és porcukorral.
3. Verjük fel a tejszínt. Olvasszuk fel a kicsavart zselatint. Adjuk a joghurtos keverékhez. Hajtsuk hozzá a tejszínhabot. Osszuk tálkákba, és tegyük hűtőbe 2 órára.
4. Díszítsd a kész desszertet bogyókkal, mentával és csokoládéval.

Készen áll egy finom és könnyű csemege!

Epres-mangós carpaccio videórecept