Top 10 tejes piskóta recept

A tejes piskóta az egyik legfinomabb és legfinomabb édesség. Luxus torták, zsemlék és péksütemények készítésére használják. Gyakran önálló desszertként is felszolgálják. Mázzal, tejszínhabbal, porcukorral, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval díszítik.

Ebben a gyűjteményben a legjobb, kipróbált és bevált tejes piskóta recepteket gyűjtöttem össze. Klasszikus, vaníliás, csokis vagy kókusztejes? Próbáld ki mindegyiket, és találd meg a kedvenceidet.

Csokis piskóta tejjel

Ez a hihetetlenül finom és aromás csokis tejes piskóta senkit sem hagy közömbösen. Hihetetlenül levegős, szaftos és puha. A piskóta nem igényel áztatást, és tökéletesen illik krémsajthoz, vajhoz, vaníliakrémhez és más töltelékekhez.

Hozzávalók

• C1 tojás - 4 db.
• Só - ⅓ teáskanál.
• Cukor - 160 g
• Liszt - 160 g
• Kakaópor - 25 g
• Sütőpor - 5 g
• Vaj (olvasztott) - 60 g
• Tej - 120 g

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (19 cm átmérőjű tepsihez)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral.

2. lépés

Egy külön tálban üsd fel a tojásokat, add hozzá a sót és a cukrot. Verd ezeket az összetevőket, amíg habos, sűrű keveréket nem kapsz.

3. lépés

A száraz hozzávalók ⅓-át öntsük a tojásos keverékhez, és habverővel finoman keverjük el.

4. lépés

Öntsük hozzá az olvasztott vajat, keverjük el, és adjuk hozzá a száraz hozzávalók további ⅓-át.

5. lépés

Öntsük hozzá a tejet, és óvatosan keverjük el a keveréket.

6. lépés

Add hozzá a maradék lisztes keveréket, és alaposan keverd össze újra, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába.

8. lépés

A piskótát 170 fokon 40-45 percig süssük.

9. lépés

Vedd ki a kész kekszet a formából, és tedd rácsra, amíg teljesen ki nem hűl.

10. lépés

A piskótát a szükséges számú rétegre vágjuk és összeállítjuk a tortát.

Alvadt tejes piskóta

Ez az egyik leggyorsabb és legkönnyedebb piskótarecept. Minden konyhában megtalálható, könnyen hozzáférhető hozzávalókból készül. Kívánság szerint a tejet kefirrel helyettesíthetjük. A piskótának finom íze és kellemes aromája van. Több rétegre vágva süteményt készíthetünk belőle, vagy önálló desszertként is tálalhatjuk.

Hozzávalók

• C1 tojás - 2 db.
• Cukor - 200 g
• Kefir vagy savanyú tej - 250 ml
• Liszt - 240 g
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Szódabikarbóna - ½ teáskanál.
• Só - egy csipetnyi
• Vanília kivonat - ízlés szerint

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 1 (18 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és kezdjük el verni őket minimális sebességgel, amíg habos nem lesz.

2. lépés

Fokozatosan növelje a keverő sebességét, adja hozzá a cukrot, és folytassa a tojásos keverék verését, amíg habos, homogén masszát nem kap.

3. lépés

Öntsön tejet a tojásos keverékbe, adjon hozzá vanília kivonatot, és mindent jól keverjen össze.

4. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a szitált lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport.

5. lépés

A száraz hozzávalókat kis adagokban adjuk a tojásos-tejszínes keverékhez.

6. lépés

Minden alkalommal nagyon óvatosan keverjük össze a keveréket egy spatulával.

7. lépés

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe. Süsd a piskótát 25-30 percig 180 Celsius-fokon.

8. lépés

A kész piskótát 5-7 percig hagyjuk a formában, majd kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

9. lépés

A savanyú tejjel készült puha piskóta rétegekre vágható, vagy porcukorral díszíthető és tálalható.

Piskóta tejjel és növényi olajjal

Bemutatok nektek egy tejjel és növényi olajjal készült puha piskóta receptjét. Ezek az összetevők adják a süteménynek a kivételes puhaságát, omlósságát és lédússágát. Ez a piskóta nem igényel áztatást. A legfinomabb torták, piték, sütemények és egyéb desszertek készíthetők belőle.

Hozzávalók

• Liszt - 330 g
• Cukor - 300 g
• Tej - 200 ml
• Növényi olaj - 200 ml
• C1 tojás - 4 db.
• Sütőpor - 11 g
• Vanillin - 1-2 g
• Só - ½ teáskanál.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Adagok: 1 (egy 22 cm átmérőjű tepsihez)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat. Válassza szét a tojásokat fehérjére és sárgájára.

2. lépés

Adjunk egy csipet sót a fehérjékhez, és mixerrel alacsony fokozaton kezdjük el verni őket, amíg puha habot nem kapunk.

3. lépés

Fokozatosan növelje a keverő sebességét, kis adagokban adja hozzá a cukrot, és folytassa a fehérjék verését, amíg habos csúcsok nem képződnek.

4. lépés

A fehérjéket minimális sebességgel folytassuk a veréssel, és egyesével adjuk hozzá a sárgáját.

5. lépés

Öntsön bele tejet és növényi olajat.

6. lépés

Keverd össze a lisztet a sütőporral és a vaníliával. Ezután szitáld át az összes száraz hozzávalót, és apránként add hozzá a tojásos-tejes keverékhez. Óvatosan keverd át minden alkalommal, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába.

8. lépés

Süsd a piskótát 50-60 percig 170 fokon.

9. lépés

A kész piskótát vedd ki a formából, borítsd ki egy rácsra, és hagyd kihűlni.

10. lépés

Miután a piskóta jól kihűlt, vágd a szükséges számú rétegre, és kezdd el összeállítani a tortát.

Három tejes piskóta

A „Háromtejes” piskóta egy hihetetlenül puha és finom desszert, amely világszerte ismert. Dél-Amerikából származik, ahol „Tres leches”-nek hívják. Egy ismerős piskótából készül, amelyet egy különleges szószba áztatnak, amely háromféle tejből áll: sűrített tejből, sült tejből és tejszínből. Ez a piskóta önálló desszertként szolgálható fel, és tejszínhabbal, gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel vagy csokoládéval is megszórható.

Hozzávalók

A kekszhez:

• C1 tojás - 4 db.
• Liszt - 380 g
• Cukor - 300 g
• Tej - 250 ml
• Vaj - 100 g
• Só - egy csipetnyi
• Sütőpor - 10 g
• Vanillin - 1 g

A szószhoz:

• Sült tej - 200 ml
• Sűrített tej - 200 ml
• 33%-os tejszín - 200 ml

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 1 (21-22 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Keverjük össze a tejet és a vajat, majd melegítsük rövid ideig egy vízforralóban vagy mikrohullámú sütőben, amíg a vaj teljesen elolvad.

2. lépés

Egy külön tartályban keverjük össze a szitált lisztet, a sütőport, a sót és a vaníliát.

3. lépés

Törjük a tojásokat egy mixer táljába, adjuk hozzá a cukrot, és verjük maximális sebességgel 5-7 percig, amíg habos, sűrű masszát nem kapunk.

4. lépés

A száraz hozzávalókat és a vajat a tejjel egyenként, kis adagokban adjuk a tojásos keverékhez.

5. lépés

Minden alkalommal alaposan keverjük össze a keveréket, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 40-45 percig. Ellenőrizd a sütést egy fa nyárssal.

7. lépés

Amíg a piskóta sül, készítsük el a szószt. Öntsük a tejszínt, a sűrített tejet és a sütőtejet egy mély tálba, és keverjük jól össze.

8. lépés

Vedd ki a kész piskótát a formából. Ezután helyezd egy mély tányérra vagy sütőlapra, és rögzítsd a gyűrűt.

9. lépés

Szúrjuk meg a meleg piskótát egy fa nyárssal, öntsük rá a tejmártást, és hagyjuk ázni legalább három órán át.

10. lépés

Díszítsd ízlés szerint a kész „Háromtej” piskótát, és tálald.

Tejben sült zebra piskóta

A Zebra piskóta nemcsak szépségével, hanem kivételesen finom, aromás, puha és légies állagával is elbűvöl. Ez a piskóta csodálatos kísérője tea, kávé és egyéb italok számára. Megszórhatjuk cukormázzal, tejszínnel vagy porcukorral.

Hozzávalók

• Liszt - 350-400 g
• C1 tojás - 3 db.
• Tej - 250 ml
• Növényi olaj - 150 ml
• Cukor - 300 g
• Sütőpor - 1 teáskanál.
• Kakaópor - 25 g
• Vanillin - 1 teáskanál.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (20-22 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát, és keverjük simára az egészet.

3. lépés

Öntsön növényi olajat és 200 ml tejet a tojásos keverékbe, és jól keverje össze.

4. lépés

A kapott keverékbe két részletben szitán keresztül lisztet és sütőport keverünk.

5. lépés

Minden alkalommal óvatosan keverjük el a keveréket, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Oszd a tésztát két részre.

7. lépés

Az egyik részhez adjunk kakaót, és keverjük simára a keveréket.

8. lépés

A maradék tejet öntsük a csokoládés tésztába, és keverjük újra jól össze.

9. lépés

Egy evőkanál segítségével helyezd a tésztát egy előre elkészített formába, váltakozva a világos és sötét színeket.

10. lépés

Rajzolj mintát egy fa nyárs vagy fogpiszkáló segítségével.

11. lépés

Süsd a piskótát 40-50 percig 170 Celsius-fokon. Ellenőrizd a sütést egy fa nyárssal.

12. lépés

Hagyjuk a kekszet jól kihűlni, majd szeleteljük és teával tálaljuk.

Kókusztej piskóta

Ez egy egyszerű recept egy nagyon puha és ízletes kókusztejjel készült piskótához. Önálló desszertként tálalható az ünnepi asztalon, vagy egy nagy és finom sütemény készítéséhez is. Próbáld ki ezt a piskótát otthon. El leszel ragadtatva az eredménnyel.

Hozzávalók

• Tojássárgája - 4 db
• Tojásfehérje - 4 db
• Cukor - 115 g
• Növényi olaj - 60 ml
• Kókusztej - 80 ml
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Liszt - 100 g
• Só - ½ teáskanál.
• Sütőpor - 1 teáskanál.
• Citromlé - ½ teáskanál.

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Adagok: 1 (20-22 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Törjük a tojásokat egy mély edénybe, adjunk hozzá 50 gramm cukrot, és öntsünk rá növényi olajat.

2. lépés

Keverjük össze az összetevőket, amíg sima nem lesz.

3. lépés

Adjuk hozzá a kókusztejet és a vanília kivonatot a tojásos keverékhez, és keverjük jól össze.

4. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, átszitáljuk, és a tojásos-tejszínes keverékhez adjuk.

5. lépés

Óvatosan keverjük a keveréket simára.

6. lépés

Öntsön citromlevet a tojásfehérjébe, és verje fel habosra robotgéppel. Fokozatosan adja hozzá a maradék cukrot.

7. lépés

Verjük fel a tojásfehérjét, amíg sűrű és habos nem lesz.

8. lépés

A felvert tojásfehérjét kis adagokban adjuk a tésztához, minden alkalommal alaposan elkeverve.

9. lépés

Öntsük a tésztát a formába.

10. lépés

Süsd a piskótát 30-35 percig 160 fokon.

11. lépés

Hagyd a kész piskótát teljesen kihűlni, majd kóstold meg! Jó étvágyat!

Vaníliás piskóta tejjel

A vaníliás tejes piskóta tökéletes alapja egy ünnepi süteménynek. Hihetetlenül illatos, szaftos, puha és hihetetlenül finom. A legkönnyebben elérhető hozzávalókból készül, amelyek minden konyhában megtalálhatók. Ez a piskóta gyönyörűen illik bármilyen krémhez vagy töltelékhez.

Hozzávalók

• C1 tojás - 6 db.
• Vaníliás cukor - 20 g
• Kukoricakeményítő - 30 g
• Cukor - 375 g
• Tej - 450 g
• Növényi olaj (szagtalan) - 105 ml
• Só - ½ teáskanál.
• Sütőpor - 11 g
• Liszt - 450 g

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (egy 26 cm átmérőjű serpenyőhöz vagy két 18 cm átmérőjű serpenyőhöz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sót, majd óvatosan keverjük össze egy robotgéppel.

3. lépés

Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük össze újra az egészet.

4. lépés

Adjunk cukrot a kapott keverékhez, és verjük addig, amíg habos csúcsok nem képződnek.

5. lépés

Felváltva adjunk hozzá tejet és növényi olajat, minden alkalommal jól elkeverve.

6. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és kis adagokban a tojásos-tejszínes keverékhez adjuk.

7. lépés

Minden alkalommal alaposan keverjük össze a keveréket, amíg sima nem lesz.

8. lépés

Öntsük a tésztát a formákba, és süssük a kekszet 45 percig 170 fokon.

9. lépés

A kész piskótát alaposan kihűtjük, rétegekre vágjuk és összerakjuk a tortát.

5 hiba, amit el kell kerülni tejes piskóta sütésekor

A tejes piskóta elkészítése meglehetősen egyszerű. De néha kudarcot vallhat – lesüllyedhet, nem kelhet meg, nem sül át, vagy megéghet. Ennek elkerülése érdekében javaslom, hogy tekintsd át a tejes piskóta sütése során elkövetett leggyakoribb hibákat.

Rosszul felvert tojások

A tejes piskóta a jól felvert tojásoknak köszönhetően könnyed állagú. Ha ezt nem csinálod helyesen, a tészta gyorsan összeesik. A tojásokat robotgéppel verd fel, amíg habos, kemény habok nem képződnek. Akkor minden rendben lesz.

Túl sok keverés

Ezt a hibát gyakran elkövetik, amikor a felvert tojásokat liszttel és más száraz hozzávalókkal keverik. Ha túl erőteljesen keverik a tésztát, az még a sütőbe helyezés előtt leülepedik. Apránként adják hozzá a száraz hozzávalókat, és egy spatulával óvatosan forgassák át a tésztát. A mixer nem alkalmas erre a folyamatra.

Helytelen sütési hőmérséklet

Rendkívül fontos, hogy betartsuk a receptben megadott sütési hőmérsékletet. Ha túlmelegítjük a sütőt, a piskóta nem fog gyorsabban elkészülni. Megereszkedhet, megéghet, de belül nyers maradhat.

Hosszú leállás

A kész tésztát a lehető leghamarabb meg kell sütni. Ha áll, a keverés során keletkező levegő elpárolog, és a piskóta biztosan nem lesz porózus és puha. Mindig előre készítse elő a tepsit vagy sütőlapot, és azonnal kapcsolja be a sütőt.

A sütő idő előtti kinyitása

Ez valószínűleg a leggyakoribb hiba, amit sok otthoni szakács elkövet. Ha túl korán nyitod ki a sütőt, nem számít, mennyire tökéletesen készítetted el a tésztát. A tészta akkor is le fog esni. Ezért soha ne nyisd ki a sütőt a piskóta sütésének első 30 percében.

Próbáld meg nem elkövetni a fent felsorolt ​​hibákat, és akkor a süteményeid mindig jól fognak sikerülni.

Videó - Recept forró tejjel készült choux tésztához

Az amerikai pudingtorta rendkívül népszerű a cukrászok körében. Forró tejjel készül, és mindig nagyon puha, nedves és levegős lesz.

Ez a videó egy choux tészta receptjét mutatja be. A szerző a desszert elkészítésének minden lépését bemutatja. A videó megtekintése után bármelyik háziasszony képes lesz otthon elkészíteni a tökéletes amerikai piskótát.