Mákos piskóta - 5 legjobb mákos sütemény recept

A piskóta az egyik legnépszerűbb alapanyag különféle tortákhoz és péksüteményekhez. Az ebből készült desszerteket puhaságuk és páratlan aromájuk jellemzi. Képzelje el, milyen finom és eredeti tortát készíthetne, ha mákot tenne a piskótába! A mák gyönyörűen harmonizál a piskóta édességével, különleges ízt kölcsönözve bármely tortának.

A mákos piskóta jellegzetes tulajdonsága a vaj, növényi olaj, víz vagy tej jelenléte a tésztában. Ezek az összetevők nedvesebbé és puhábbá teszik a tésztát, kellemes, krémes aromát kölcsönözve a süteményeknek. A mákos piskóta nemcsak finom ízű, de szeletelve is gyönyörűen néz ki. Ez a piskóta remekül illik tejes krémekhez és töltelékekhez, csokoládés és tejszínes töltelékekhez. Az ezzel az alappal készült sütemények íze gazdagítható habcsókkal, gyümölcsös, bogyós és citrusos töltelékekkel. Szeretnéd változatosabbá tenni a desszertjeidet? Ebben a cikkben megosztok veletek néhány kedvenc mákos piskóta receptemet.

A videó szerzője kekszsütés-szakértő, így végigvezet a folyamat minden bonyolultságán. Biztosíthatlak, hogy az ezzel a recepttel készült sütemények biztosan nagyszerűek lesznek!

Puha és puha piskóta mákos magokkal

Ez a mákos piskóta recept a klasszikus piskótakészítési módszeren alapul. Fő megkülönböztető jegye a mák. A tésztához napraforgóolajat is adnak, ami puhaságot, omlósságot és a szükséges nedvességet adja a készterméknek. Ha szereted a mákos süteményeket, próbáld ki ezt a piskóta receptet.

Hozzávalók

• Tojás (nagy) - 4 db.
• Cukor - 130 g
• Liszt - 130 g
• Sütőpor - 6 g
• Mák - 100 g
• Forró víz - 40 ml
• Növényi olaj - 30 ml
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 24 cm átmérőjű forma

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a szükséges hozzávalókat. Először őrölje meg a mákot egy kávédarálóval vagy botmixerrel.

2. lépés

A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk.

3. lépés

Add hozzá a mákot. Keverd simára.

4. lépés

Törjük a tojásokat egy keverőtálba, adjunk hozzá egy kevés sót, és alacsony fokozaton verjük simára.

5. lépés

Fokozatosan, kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz. Nagy sebességgel verjük, amíg sűrű és habos nem lesz.

6. lépés

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos-cukros keverékhez. Óvatosan keverjük el egy kanállal, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Egyenként keverjük a tésztához a vajat és a forró vizet (a víz hőmérséklete kb. 90 fok).

8. lépés

Öntsük a tésztát egy sütőlapra. Helyezzük előmelegített sütőbe, és süssük 170-180 Celsius-fokon körülbelül 35-40 percig. Száraz fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e.

9. lépés

A kész süteményt rácsra helyezve hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelés előtt legalább 2 órát ajánlott várni.

Mákos piskóta négyzet alakú tortához, Julia Small-tól

A piskóták lehetnek kerekek vagy szögletesek. Finom és ízletes sütemények készíthetők belőlük a legeredetibb töltelékekkel. Yulia Small piskóta receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. Egy klasszikus piskóta recepten alapul, olyan hozzávalókkal gazdagítva, mint a mák és a vaj. Ez a piskóta "genoi" néven is ismert. A további hozzávalók mellett az elkészítési mód is eltérő, ami egy levegősebb és puhább süteményt eredményez. Ismerjük meg közelebbről a recept fő jellemzőjét.

Hozzávalók

• Tojás - 6 db.
• Cukor - 180 g
• Liszt - 160 g
• Vaj - 80 g
• Mák - 30 g
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 16 x 16 cm átmérőjű négyzet alakú vagy 18 cm átmérőjű kerek tepsi

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Verd fel a tojásokat egy mély fémtálban. Add hozzá a sót és a cukrot.

2. lépés

Helyezd az edényt egy dupla forralóba, ügyelve arra, hogy az alja ne érjen a vízhez. Folyamatosan keverd a tojásos-cukros keveréket, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Könnyen ellenőrizhető – csak dörzsöld össze a keveréket az ujjaid között. Ha nem érzed a szemcséket, a cukor feloldódott.

3. lépés

Vedd ki a tartályt a vízfürdőből, és keverd el a keveréket nagy sebességgel egy keverővel. A keveréknek térfogatának növekednie kell, kifehérednie, és tejföl állagúnak kell lennie.

4. lépés

A lisztet a tojásos-cukros keverékhez adjuk, több részletben szitáljuk, és minden alkalommal óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával vagy kanállal.

5. lépés

Olvaszd fel a vajat, és hagyd kissé kihűlni.

6. lépés

Adjunk vajat 2-3 evőkanál tésztához, és keverjük simára. Öntsük vissza a vajas keveréket a fő tálba.

7. lépés

Adjunk hozzá szárított mákot a tésztához. Keverjük simára.

8. lépés

Helyezd a tésztát egy 30 cm-es négyzet alakú tepsire, egyenletesen terítsd szét, majd tedd előmelegített sütőbe. Süsd 175°C-on (350°F) 25 percig, felső-alsó fokozaton, légkeverés nélkül. Ellenőrizd a sütést fogpiszkálóval. Ha kisebb tepsit használsz, ne feledd, hogy a sütési idő hosszabb lesz.

9. lépés

A kész piskóta nagyon omlós, puha és ízletes. Négy egyenlő darabra vágható, és ízlés szerint megkenhető krémmel.

Egy egyszerű mákos piskóta recept 5 hozzávalóból

Ha nem szeretnél sok időt tölteni a piskótalapok készítésével, de mégis finom, puha és egyedi süteményalapot szeretnél, próbáld ki ezt a receptet. Mindössze öt hozzávaló és fél óra időd nemcsak a konyhádat, de az egész lakásodat betölti a házi sütemények illata. Szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet? Akkor mindenképpen süss piskótát ennek a receptnek a segítségével.

Hozzávalók

• Tojás - 6 db.
• Cukor - 120 g
• Liszt - 120 g
• Vaj - 100 g
• Mák - 100 g

Főzési idő: 30-40 perc

Adagok: 21 cm átmérőjű forma

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Válassza szét a fehérjéket a sárgájától.

2. lépés

Adjunk egy kevés sót a fehérjéhez, és mixerrel nagy sebességgel kezdjük el verni.

3. lépés

Miután a tojásfehérje felverődött, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben a robotgépet folyamatosan járatjuk. Folytassuk a verést néhány percig, amíg kemény hab nem képződik.

4. lépés

Adjuk a sárgáját a fehérjéhez. Fokozatosan keverjük a habot, minden alkalommal alaposan keverjük el egy mixerrel. Verjük simára.

5. lépés

A tojásos keverékhez adjuk hozzá a szitált lisztet és a mákot.

6. lépés

Óvatosan keverje össze az összetevőket egy szilikon spatulával vagy kanállal, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Add hozzá az előre olvasztott vajat. Egy spatulával keverd simára.

8. lépés

Öntsük a tésztát a tepsibe. Helyezzük előmelegített sütőbe. Süssük 180 Celsius-fokon 35-40 percig.

9. lépés

Hagyd kihűlni a kész piskótát. Ezután vedd ki és vágd rétegekre. Ebből a mennyiségből három réteg lesz. Kend meg a rétegeket a választott krémmel.

Mi illik jól a mákos piskótához?

A mákos sütemények remekül illik különféle töltelékekhez és krémekhez. Töltelékként használhatunk túrót, vajat vagy vaníliakrémet, kiegészítve azokat gyümölcsökkel és citrusfélékkel.

Néhány eredeti ötletet kínálok mákos süteményekhez:

• Krémmel és őszibarackkal. Ez egy igazán csodálatos kombináció. A krém finom állaga tökéletesen kiegészíti a piskóta állagát, az édes őszibarack pedig egy csipetnyi pikánsságot és nedvességet ad. Ebben az esetben a süteménylapoknak nincs szükségük további áztatásra. Egyszerűen kend meg őket a töltelékkel, és hagyd a süteményt néhány órán át állni.

• Citromos túróval és habcsókkalAhogy fentebb említettük, a citrusos jegyek tökéletesen kiegészítik az édes piskótát. A habcsók réteg pedig érdekesebbé teszi az állagot, és tökéletesen kiegészíti a fanyar citrom ízét.

• Mascarponés mousse-szal és cseresznyévelA sütemény hihetetlenül finom. A mousse puhaságot és könnyedséget kölcsönöz neki, a meggyes réteg pedig tökéletesen illik a piskóta édességéhez.

• Fagylalttal. A klasszikus ízek kedvelői értékelni fogják ezt a réteges változatot. Ez a sütemény egyszerűen elolvad a szánkban, hihetetlenül puha és szaftos lesz.

Videó: Mákos sütemény az "Én vagyok a teknős" című filmből

Íme a mákos piskóta recept egy másik változata. A videó szerzője lebilincselő és közérthető módon elmagyarázza és bemutatja a sütemény elkészítésének minden lépését. A recept kulcsa a tojásos-cukros keverék felmelegítése egy dupla vízforralóban. Ezt a keverék felverése előtt kell megtenni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Az eredmény puha, krémes ízű és kellemes illatú sütemény. Érdekel? Akkor nézd meg ezt a hihetetlenül finom piskóta receptet az "I am a Tortodel" csatornán.