Tojás nélküli piskóta - 5 recept puha piskótához

Manapság egyre több ember változtatja meg a nézeteit az „egészséges táplálkozásról”. Ezért a tojásmentes pékáruk iránti kereslet folyamatosan növekszik. A tojásintoleranciában szenvedők, valamint a vallásos hívők a nagyböjt idején gyakran kénytelenek tartózkodni a tojástól. Gyakoribb helyzet adódik, amikor valami finomat szeretnénk sütni teára, de hirtelen elfogy a tojás. Mindezen helyzetekben a sütőben süthető tojásmentes piskóta receptek jöhetnek a segítségünkre.

Ráadásul a tojás nélküli piskóta könnyebben elkészíthető. Nem kell szétválasztani a fehérjét és a sárgáját, figyelni a hőmérsékletüket, vagy időt pazarolni a habverésre. A kész sütemény finom és aromás, könnyebben szeletelhető, és magas nedvességtartalmának köszönhetően gyakran nem kell áztatni az összeállítás során.

Könnyű piskóta tejjel és tojás nélkül

Finom és légies piskótalapokat készíthetünk tojás nélkül, tej felhasználásával. Ez a lehetőség ideális tojásallergiásoknak, valamint lakto-vegetáriánusoknak – olyan embereknek, akik tejtermékeket fogyasztanak, de tojást nem. Egy egyedi receptet kínálok egy puha piskótához. Mindenképpen próbáld ki ezt a finomságot, és örvendeztesd meg vele a családodat.

Ha nincs otthon tejed, módosíthatod a receptet, és elkészítheted kefir alapú piskóta.

Hozzávalók

• Liszt - 200 g
• Kakaó (alkoholmentes) - 65 g
• Tej - 320 g
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Cukor - 210 g
• Növényi olaj - 135 g
• Vanília - 2 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Sütőpor - 1/2 teáskanál.
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 50-60 perc

Adagok: három darab 16 cm átmérőjű forma

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsd a tejet egy mély edénybe.

2. lépés

Öntsön bele citromlevet.

3. lépés

Szitáljuk át a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót egy szitán.

4. lépés

Keverjük meg.

5. lépés

Adjunk napraforgóolajat a tej és a citrom keverékéhez.

6. lépés

Adjunk hozzá cukrot.

7. lépés

Adjuk hozzá a vaníliát. Keverjük meg.

8. lépés

Keverjük össze a száraz és folyékony hozzávalókat.

9. lépés

Ezzel egy időben keverd össze a hozzávalókat egy mixerrel.

10. lépés

Oszd a tésztát három egyenlő részre. Töltsd meg a formákat a keverékkel. Süsd 180 Celsius-fokon körülbelül 40 percig.

11. lépés

Hagyjuk kihűlni a kész kekszeket. Vedd ki a formából, és pihentesd néhány órát.

Tojás nélküli csokis piskóta

Íme egy újabb érdekes és nagyon sikeres piskóta, ami tojásmentes. Ráadásul a recept semmilyen tejterméket nem tartalmaz, így böjti és vegetáriánusoknak is alkalmas. A recept kakaót és kávét is tartalmaz, ami gyönyörű csokoládés árnyalatot és hihetetlen kávéaromát ad. Ezt az egyszerű receptet felhasználhatod egy puha böjti piskótához, és ízlésed szerint módosíthatod.

Hozzávalók

• Főtt kávé - 300 ml
• Cukor - 250 g
• Vaníliás cukor - 8 g
• Napraforgóolaj - 120 ml
• Liszt - 280 g
• Kakaópor - 50 g
• Sütőpor - 3 g
• Szódabikarbóna - 1 teáskanál.
• 9%-os ecet - 1 evőkanál.

Főzési idő: 50-60 perc

Adagok: két 20 cm átmérőjű forma

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Szitáld a lisztet és a kakaót egy mély tálba.

2. lépés

Öntsd a főzött kávét egy mély tálba.

3. lépés

Adjuk hozzá a cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.

4. lépés

Öntsünk bele napraforgóolajat.

5. lépés

A száraz hozzávalókhoz adjuk a sütőport és a szódabikarbónát, majd keverjük össze.

6. lépés

Két lépésben keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat.

7. lépés

A tészta állaga meglehetősen folyós és nagyon csokoládés.

8. lépés

Az utolsó szakaszban adjunk ecetet a tésztához és keverjük össze.

9. lépés

Osszuk a tésztát félbe. Öntsük a formákba. Süssük 25-30 percig 180 fokon.

10. lépés

Hagyjuk kihűlni a kész piskótát, majd vegyük ki a formákból. A piskóta könnyen rétegezhető, és tökéletes sütemény készítéséhez.

Nagyböjti tojásmentes piskóta vízzel

Szeretnél egy finom piskótát készíteni minimális hozzávalókkal? Akkor ez a recept biztosan elnyeri a tetszésedet. Bár ez a recept nem tartalmaz tojást vagy tejterméket, ettől a sütemény hihetetlenül puha állagú, kellemes ízű és aromájú lesz. Kakaóport is adunk a recepthez, de ez opcionális. Ha fehér tésztát szeretnél, egyszerűen helyettesítsd a kakaóport liszttel. Azt is vedd figyelembe, hogy a képen dupla adag látható.

Hozzávalók

• Víz - 420 g
• Liszt - 175 g
• Kakaó - 65 g
• Növényi olaj - 100 g
• Sütőpor - 8 g
• Cukor - 150 g
• Vaníliás cukor - 4 g
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 60 perc

Adagok: egy 20 cm átmérőjű formához

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Kimérjük a szükséges mennyiségű terméket.

2. lépés

Keverjük össze a kakaóport, a lisztet és a sütőport.

3. lépés

A cukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sót.

4. lépés

Keverjük össze az összes hozzávalót.

5. lépés

Szitáld a lisztes és kakaós keveréket a vízbe.

6. lépés

Keverjük meg habverővel.

7. lépés

Öntsük hozzá a cukros keveréket, és keverjük el.

8. lépés

Adjunk hozzá napraforgóolajat. Keverjük meg.

9. lépés

A tészta elég folyós lesz. Így kell lennie. Öntsük a tepsibe. Süssük 160 Celsius-fokon 30-40 percig.

10. lépés

A kész sütemény nagyon puha és omlós. Elég puha ahhoz, hogy ne igényeljen további áztatást.

Piskóta tojás nélkül forrásban lévő vízben

Íme egy újabb recept egy csokis böjti piskótához, ami kiváló alapot ad a híres prágai süteményhez. Ennek a tojásmentes süteménytésztának az egyedi tulajdonsága a forrásban lévő víz használata. A krémalap rugalmasabb, ami kevésbé morzsolódik, és egy porózusabb, mégis nedves piskótát eredményez, így jobb sütemény. Ha még nem próbáltad ezt a módszert, mindenképpen kísérletezz!

Hozzávalók

• Liszt - 300 g
• Cukor - 150 g
• Víz - 200 ml hideg és 100 ml forrásban lévő víz
• Napraforgóolaj - 90 ml
• Kakaópor - 40 g
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Fahéj - 1/2 teáskanál.
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 50-60 perc

Adagok: 24 cm átmérőjű forma

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Szitáld át a lisztet.

2. lépés

Szűrd le a kakaót, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót egy szűrőn keresztül. Keverd össze a liszttel.

3. lépés

Adjunk hozzá cukrot.

4. lépés

Öntsön vizet szobahőmérsékleten.

5. lépés

Adjunk hozzá napraforgóolajat. Keverjük meg.

6. lépés

Öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. Keverjük jól össze újra.

7. lépés

Öntsük a tésztát a tepsibe, és tegyük be a sütőbe. Süssük 180 Celsius-fokon körülbelül 40 percig.

8. lépés

Hagyjuk a kész piskótát kissé kihűlni. Ezután vegyük ki a formából, és tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön. Az e recept szerint elkészített piskóta könnyen két rétegre osztható a bevonáshoz.

Tippek tojásmentes keksz készítéséhez

Mindannyian hozzászoktunk ahhoz az elképzeléshez, hogy a tojás a piskóta fő összetevője, a puhaság és a légiesség garanciája. És ez igaz is. A tojás a kulcsfontosságú szerkezetképző elem, amely rugalmasságot, könnyedséget és stabilitást kölcsönöz a kész süteménynek.

• A habverés során levegő jut a tésztába, ami elősegíti annak kelését.
• A tojásokban található emulgeálószerek lehetővé teszik, hogy a zsírok és más összetevők homogén tésztává egyesüljenek, és felelősek a nedvességért.
• A tojászsír nedvességet és puhaságot ad a tésztának.

Azonban tévedés azt gondolni, hogy tojás nélkül nem lehet piskótát sütni. Hasonló receptek tartalmaznak olyan hozzávalókat, amelyek kiváló tojáspótlók lehetnek.

• A készítményben található kelesztőanyagoknak köszönhetően a tészta porózus lesz és jól megkel.
• A növényi olaj és a tej biztosítja a szükséges nedvességet és rugalmasságot.
• A kefir, a sütőporral reagálva, levegővel telíti a tésztát és segíti annak kelését.

Ráadásul a tojás nélküli tészta könnyebben elkészíthető. Az alap összekeverése nem tart tovább öt percnél! Nem igényel hosszas habverést vagy az egyes hozzávalók szigorú hőmérséklet-szabályozását. Mindenképpen próbáld ki ezt a tojás nélküli piskótát. Garantálom, hogy elégedett leszel!

Videó: Yulia Small kolibri piskótája

Ha nem félsz kísérletezni, és készen állsz kipróbálni valami újat, nézd meg ezt a tojás nélküli piskóta receptet a neves gasztrobloggertől, Yulia Smalltól. A tészta néhány szokatlan hozzávalót tartalmaz: mandarint, banánt és diót. A piskóta puha és puha, tökéletes egy önálló teasüteményhez.

Szeretnéd megtanulni, hogyan kell kolibri piskótát sütni? Nézd meg ezt a videós receptet. A szerző részletesen elmagyarázza a sütési mód tulajdonságait és finomságait.