Piskóta forró tejjel
Tartalom
A forró tejes piskóta egy nagyon könnyed, puha és hihetetlenül finom desszert. Ez az egyik legsikeresebb süteményvariáció, amelyet még a kezdő szakácsok is könnyen elsajátíthatnak. Fontos, hogy ez a recept nagyon magas süteménylapot eredményez, amely könnyen három részre vágható.
A forró tejes piskóta íze egy kicsit olyan, mint egy gofritölcsér fagylalttal, így tökéletesen illik vajkrémekhez és tejszínhabbal. Azonban annyira nedves, hogy egyszerűen zsemleként is fogyasztható teával vagy tejjel.
Amerikai meleg tejes piskóta
- Fehérjék: 7 gramm
- Zsírok: 11,9 g
- Szénhidrátok: 44,2 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
Hozzávalók
-
Tej420 ml
-
Cukor150 G
-
Tojás C03 db
-
Vaj 72,5%60 G
-
Búzaliszt165 G
-
Sütőpor7 G
-
Vaníliás cukor8 G
-
Só3 G
Készítmény
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tej és a vaj lehet egyenesen a hűtőből, mivel úgyis a tűzhelyen melegítjük őket.
A tojásokat egy csipet sóval és cukorral habosítsuk fel.
Nem célunk, hogy kemény csúcsokig verjük, de addig verjük, amíg habos nem lesz.
A száraz hozzávalókat összekeverjük.
Tedd a vajat egy lábasba, öntsd hozzá a tejet, és melegítsd addig, amíg homogén keveréket nem kapsz.
Két vagy három lépésben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez.
Keverjük addig, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Forrás után azonnal adjuk a tejes keveréket a tésztához, és óvatosan keverjük össze.
Tedd át a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Tedd a piskótát a sütőbe, és süsd körülbelül 35 percig 165 fokon.
A keksz készenlétét egy fapálcikával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük.
Miután a piskóta szobahőmérsékletűre hűlt, óvatosan vedd ki a formából.
A piskótalapok finom pórusúak és puhák. Néhány óra hűtés után kenjük meg a piskótát krémmel.
A forró tejes piskóta 5 titka
Annak érdekében, hogy az amerikai piskóta magas, puha és porózus legyen, feltétlenül kövesse a recept alapvető lépéseit:
- Szobahőmérsékletű tojásokat használj. Vedd ki őket a hűtőszekrényből néhány órával a felverés előtt, hogy könnyebb habot és puhább süteményt kapj.
- A krémes tejes keveréket közvetlenül a felforralás után adjuk a tésztához.
- Ha nincs aprítógéped, a tojásokat felverés előtt válaszd szét sárgájára és fehérjéjére.
- Melegítsd elő a sütőt, hogy a tészta a forró tej hozzáadása után azonnal megsülhessen.
- Ne vedd ki a piskótát azonnal sütés után. Hagyd a kikapcsolt sütőben, enyhén nyitott ajtóval – így fokozatosan fog kihűlni.
Hasonló videórecept: Vaníliás piskóta forró tejjel és vajjal
Ha szereted az amerikai süteményeket, mindenképpen próbáld ki a hasonló receptet: a vaníliás piskótát. Ez is forró tejet és vajat használ, de a sütési módszer kissé eltér. Ebben a verzióban a vaníliás cukor helyett vaníliaaromát vagy természetes vanillint érdemes használni.
