Puha piskóta - TOP 7 recept puha piskótához

A finom, puha és légies piskóta egy sokoldalú édesség. Torták, piték, sütemények, tekercsek és egyéb desszertek alapjaként használják. Sok szakács azonban fél piskótát sütni, mert elég sűrű és száraz lehet.

Ebben a gyűjteményben összegyűjtöttem a legjobb, áztatást nem igénylő, puha és finom piskótarecepteket. Mindegyik egyedi a maga módján. A klasszikus változat mellett léteznek csokoládés, vaníliás, forrásban lévő vizes és kefires változatok is. Ezekkel a receptekkel még egy kezdő cukrász is elkészíthet puha piskótát.

Lédús és finom vaníliás piskóta

Ez a finom, illatos és hihetetlenül puha vaníliás piskóta senkit sem hagy közömbösen. Remekül illik mindenféle krémhez és töltelékhez, bogyós gyümölcsökhöz, gyümölcsökhöz, csokoládéhoz és cukormázhoz. Luxus ünnepi süteményként vagy egyszerű piteként is elkészíthető egy otthoni teadélutánra.

Hozzávalók

• C1 tojás - 6 db.
• Cukor - 300 g
• Növényi olaj - 300 ml
• Tej - 300 ml
• Sütőpor - 15 g
• Liszt - 460 g
• Vanília kivonat vagy vanillin - ízlés szerint
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 1 (2 db 18-20 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A lisztet és a sütőport egy mély tálba szitáljuk, és könnyedén összekeverjük.

3. lépés

A tojásokat egy külön tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

4. lépés

A tojásokat a cukorral 8-10 percig verjük, amíg sűrű és habos nem lesz.

5. lépés

Adjunk hozzá vanília kivonatot vagy vanillint a tojásos keverékhez.

6. lépés

Öntsön bele tejet és növényi olajat.

7. lépés

Mindent óvatosan keverjünk össze, amíg sima nem lesz.

8. lépés

A kapott keverékhez több részletben adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, minden alkalommal alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

9. lépés

Öntsd a tésztát előre elkészített formákba, és tedd 170 fokra előmelegített sütőbe.

10. lépés

Süsd a piskótákat 40 percig, ellenőrizd őket egy fa nyárssal, majd hagyd teljesen kihűlni. Ezután csomagold őket folpackba, és tedd hűtőbe néhány órára. Ez biztosítja, hogy a piskóta nedvessége egyenletesen oszoljon el, és könnyen szeletelhető legyen.

11. lépés

A kihűlt kekszet rétegekre vágjuk, és összeállíthatjuk a tortát.

Csokis piskóta

A puha csokoládés piskóta tökéletes alapja tortáknak, pitéknek, süteményeknek és egyéb desszerteknek. Finom aromájú és páratlan ízű. Ez a piskóta tökéletesen illik bármilyen krémhez: vajkrémhez, vaníliakrémhez, túróhoz, vajhoz vagy habcsókhoz.

Ezért hoztam létre egy külön gyűjteményt."Nedves csokoládés piskóta", amely mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára vonzó lesz. A legjobb recepteket tartalmazza a puha, puha és finom csokoládés piskóta elkészítéséhez. Válasszon bármelyiket, és alkosson igazi cukrászati ​​remekműveket a konyhájában.

Nedves piskóta forrásban lévő vízben

Ez egy finom recept egy forrásban lévő vízben elkészített nedves piskótához. Finom, szivacsos állagú, és mindig nagyon nedves lesz. Ez a piskóta nem igényel áztatást. Torták, péksütemények, tekercsek és más finom desszertek készítésére használható.

Hozzávalók

• C1 tojás - 7 db.
• Cukor - 300 g
• Liszt - 300 g
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.
• Víz (forrásban lévő víz) - 6 evőkanál.
• Vaníliás cukor vagy vanillin - ízlés szerint
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (24-26 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral.

2. lépés

Törd fel a tojásokat egy külön tálba, add hozzá a sót, a cukrot és a vaníliát.

3. lépés

A tojásokat robotgéppel verjük fel, amíg könnyű, habos masszát nem kapunk.

4. lépés

Szitáljuk át a lisztes keveréket, és 2-3 részletben adjuk a felvert tojásokhoz.

5. lépés

Minden alkalommal jól keverjük össze a keveréket, amíg homogén nem lesz.

6. lépés

Öntsünk forrásban lévő vizet és növényi olajat.

7. lépés

A keveréket ismét alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

8. lépés

Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába.

9. lépés

Süsd a piskótát 30-35 percig 180 Celsius-fokon, vagy 40-45 percig 170 Celsius-fokon. Ellenőrizd a kész állapotot egy fa nyárs segítségével.

10. lépés

A kész piskótának jól ki kell hűlnie, ezután a szükséges számú rétegre vághatjuk.

Sifon nedves piskóta

A nedves sifon piskóta igazi gyöngyszem a cukrászok számára. Légies, puha, könnyű és hihetetlenül szaftos. Ennek a piskótának finom íze és kellemes vanília aromája van. Díszítheted cukormázzal és azonnal tálalhatod teával, vagy több rétegre vágva egy luxus süteményt készíthetsz. A vendégeid el lesznek ragadtatva ettől a desszerttől.

Hozzávalók

• Liszt - 155 g;
• Kukoricakeményítő - 25 g;
• Cukor - 155 g;
• Sütőpor - 7 g;
• C1 tojás - 4 db;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Tej - 50 ml;
• Vanília kivonat - 1 teáskanál;
• Só - egy csipet.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (20 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

A lisztet, a sütőport és a keményítőt szitáljuk össze, majd keverjük össze.

3. lépés

Adjunk 80 g cukrot a lisztes keverékhez, és óvatosan keverjük össze.

4. lépés

Adjunk egy csipet sót a fehérjékhez, és keverővel alacsony vagy közepes sebességgel verjük fel, amíg könnyű habot nem kapunk.

5. lépés

Fokozatosan növelje a keverő sebességét, adja hozzá a maradék cukrot a fehérjékhez, és verje őket, amíg habos, stabil csúcsok nem képződnek.

6. lépés

Egy külön tálban keverd össze a tojássárgáját, a növényi olajat, a tejet és a vanília kivonatot. Verd simára a tojásos keveréket.

7. lépés

A száraz hozzávalókat több lépésben adjuk a tojásos keverékhez, robotgéppel alaposan keverjük simára.

8. lépés

A felvert tojásfehérjét apránként adjuk a tojásos keverékhez, minden alkalommal óvatosan egy spatulával átforgatva.

9. lépés

Öntsd a kapott tésztát a tepsibe. Süsd a piskótát 30-40 percig 170 Celsius-fokon. Egy fa nyárssal ellenőrizd, hogy megsült-e.

10. lépés

Sütés után hagyjuk a kész piskótát teljesen kihűlni. Ezután különféle desszertek készítésére használható.

Nedves piskóta a mikrohullámú sütőben

Ez egy nedves piskóta recept lusta embereknek. Minimális időt igényel, és csak a legkönnyebben elérhető hozzávalókat használjuk fel minden konyhában. A mikrohullámú sütőben melegített piskóta hihetetlenül puha, szaftos és finom lesz. Több különböző rétegben (vanília, csokoládé, kókusz, dió vagy bármilyen más) sütve is elkészítheted ezt a luxus ünnepi tortát.

Hozzávalók

• C1 tojás - 1 db.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Tej - 5 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 teáskanál.
• Vanillin - ízlés szerint

Főzési idő: 15-20 perc

Adagok: 1 (1 db 20-22 cm átmérőjű, 2-2,5 cm magas tortához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük a tojást egy mély tálba, adjuk hozzá a cukrot, és habverővel verjük simára.

3. lépés

Öntsön tejet és növényi olajat a kapott keverékbe, és mindent jól keverjen össze.

4. lépés

Adjunk hozzá szitált lisztet, keményítőt, sütőport és vanillint a tojásos keverékhez.

5. lépés

A keveréket alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Öntsd a kapott tésztát egy szilikon formába. Süsd a piskótát a mikrohullámú sütőben 800 W-on 4 percig.

7. lépés

A kész piskótát kivesszük a formából, kihűtjük, és felhasználhatjuk a sütemény összeállításához.

Narancsos nedves piskóta

Bemutatok nektek egy finom, nedves narancsos piskóta receptet. Mindig olyan puha, könnyű és szaftos lesz, hogy nem kell áztatni. A narancsos piskóta ízletes ízű és könnyű citrusos aromájú, amely ünnepi hangulatot teremt. Teljes értékű desszertként tálalható, vagy több rétegre vágva egy nagy süteményt készíthetünk belőle.

Hozzávalók

• C1 tojás - 4 db.
• Cukor - 140 g
• Narancs - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 140 g
• Kukoricakeményítő - 30 g
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő: 1 óra 35 perc

Adagok: 1 (egy 22 cm átmérőjű tepsihez)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy jól megmosott és megszárított narancsból reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét.

2. lépés

Törjük a tojásokat egy mély tálba, és robotgéppel verjük habosra.

3. lépés

A tojásokhoz adjuk a cukrot és a sót, és folytassuk a verést, amíg sűrű, habos masszát nem kapunk.

4. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a szódabikarbónát.

5. lépés

Adjunk növényi olajat és reszelt héjat a narancsléhez, és keverjük össze mindent, amíg sima nem lesz.

6. lépés

A narancsos keveréket a tojásos keverékhez öntjük, és robotgéppel finoman elkeverjük.

7. lépés

A kapott keverékhez kis adagokban adjuk hozzá a száraz hozzávalókat.

8. lépés

Minden alkalommal óvatosan keverjük össze a keveréket habverővel vagy spatulával, amíg sima nem lesz.

9. lépés

Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába

10. lépés

Süsd a piskótát 40-45 percig 180 Celsius-fokon. Hagyd teljesen kihűlni a formában, majd csomagold folpackba és hagyd pihenni néhány órán át.

11. lépés

A kihűlt kekszet teával vagy kávéval tálalhatjuk.

12. lépés

Vagy több rétegre vágjuk, és ünnepi tortát készítünk.

Cukrász titkai: Hogyan készítsünk puha piskótát

A piskóta az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb édesipari termék. Végül is rengeteg finom desszertet készíthetsz belőle. De ahhoz, hogy mindig könnyű, puha és szaftos legyen, ismerned kell néhány titkot. És örömmel megosztom ezeket.

Szitáld át az összes száraz hozzávalót

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a keményítőt, a kakaót és a többi száraz hozzávalót át kell szitálni, mielőtt a tésztához adnánk. Ez segít elkerülni a csomósodást, és az összetevőket egyenletesen elosztani a tésztában.

Gondosan válassza ki a növényi olajat

Bármely finomított növényi olaj alkalmas piskóta készítésére. A lényeg, hogy kiváló minőségű és szagtalan legyen. A növényi olajnak gazdagságot, puhaságot és omlósságot kell kölcsönöznie a piskótának anélkül, hogy befolyásolná az ízét.

Keverd össze helyesen az összetevőket

A piskóta elkészítéséhez általában a száraz és a nedves hozzávalókat külön tálakban összekeverik, majd egyesítik. Fontos, hogy a száraz keveréket kis adagokban adjuk hozzá, minden alkalommal alaposan elkeverve, amíg sima nem lesz.

Főzzük a tésztát

A tésztakészítés utolsó szakaszában hozzáadott forrásban lévő víz vagy forró tej simává, nedvessé és habossá teszi a piskótát. Ezek az összetevők segítenek megőrizni a tészta nedvességtartalmát és levegős állagát.

A kekszet alaposan kihűtjük.

Sütés után kulcsfontosságú, hogy a sütemény megfelelően kihűljön. A süteménynek az első 10-15 percben a formában kell lennie. Ezután vedd ki, és helyezd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Azt javaslom, hogy a kihűlt piskótát csomagold folpackba, és tedd 4-5 órára a hűtőszekrénybe, hogy a nedvesség egyenletesen eloszoljon benne.

Kövesd ezeket a tippeket, mindig szeretettel főzz, és minden sikerülni fog!