Túrós zselé gyümölcsökkel és bogyókkal
Tartalom
A túró értékes étrendi alapélelmiszer mind a gyermekek, mind az egészségtudatos felnőttek számára. Gazdag kalciumban és fehérjében, de aminosavai a legértékesebbek. Ezért a túrónak minden nap az asztalunkon kellene lennie. A kihívás azonban az, hogy olyan finom túródesszertet készítsünk, hogy még a leglelkesebb túrókerülő is felfalja az egészet és megnyalja az ujjait!
Mindannyian szeretjük a zselét. De mi a helyzet a túrózselével? Rengeteg recept létezik, és fel is használhatod őket. Idővel elég lesz csak egy fotót nézned, és máris eszedbe jut egy recept. Azt javaslom, tanuld meg az alapvető recepteket, és utána – minden az ízléseden és a kulináris fantáziádon múlik! Kezdjük egy egyszerű recepttel.
Túrós krémes recept
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- Reszelt zsíros túró - 350 g
- Főtt tej - 100 ml
- Cukor - granulált vagy méz - 2 evőkanál.
- Azonnali zselatin - 25 g
- Hideg víz - 200 ml
Hogyan kell főzni:
- Öntsd az instant zselatint egy pohárba, és adj hozzá hideg vizet. Hagyd állni, amíg teljesen megduzzad.
- A megkelt zselatint keverjük össze a tejjel és a cukorral. Melegítsük fel az egészet, de ne forraljuk fel.
- A túrót habverővel vagy turmixgéppel verjük fel. Öntsük a tejes-zselatinos keveréket a túrós keverékhez. Verjük fel újra.
- A kapott keveréket elosztjuk a fagylaltos tálkákban. Most hagyjuk a desszertet dermedni (kb. 2-3 órán át).
A lenyűgözőbb tálalásért bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket is adhatsz hozzá, ahogy a képen is látható. Íme egy recept egy finomabb desszerthez – mondhatni, egy igazi sajttorta-örömhöz.
Krémes gyengédség
Szükséged lesz:
- 16 g zselatin
- 900 g diétás túró
- 5 evőkanál vaníliaszirup
- 250 ml cukrászkrém
- 2 csomag vaníliás cukor
Az elkészítés nagyon egyszerű:
- Áztasd be a zselatint.
- A túrót összekeverjük a vaníliasziruppal, és feloldjuk benne a kinyomott zselatint.
- A tejszínt verjük fel a vaníliás cukorral.
- Óvatosan keverjük össze a tejszínt a túrós keverékkel.
- Tedd a túrózselét egy muffin sütőbe, és hagyd hűvös helyen 4 órán át.
- Tálaláskor sziruppal (például ribizlisziruppal) önthetjük a zselét.
Ez a recept tovább is fejleszthető. Öntsük a túrózselét egy kapcsos tortaformába, tegyünk egy piskótalapot az aljára, és miután a túrózselé megkötött, kenjük meg a mázzal. Így lesz egy süteményünk.
Kétrétegű zselés torta
Íme egy recept, ami nem csak egy egyszerű zselé, hanem egy nagyon egészséges desszert is. Mindent ötvöz, ami egy bébiételhez kell: kakaó + túró + tej + áfonyalekvár + szeder! Az áfonyalekvárt Nutellával, a szedert pedig eperrel is helyettesítheted – az is finom! Ez a recept tökéletes az ünnepi asztalra, mivel ez a túrós finomság nagyon impozánsan néz ki.
Szükséges termékek:
- Gyerek túró - 0,5 kg
- 21% zsírtartalmú tejföl - 2/3 csésze
- Pasztőrözött tej - 0,5 csésze
- Granulált cukor - 0,5 csésze
- Hideg víz – 1 pohár
- Zselatin - 1 nagy csomag
- Vaníliás cukor - 1 csomag
- Kakaópor - 20 g (2-3 evőkanál)
- Szeder - 100 g
- Áfonyalekvár - 4 evőkanál
Hogyan kell főzni:
- Öntsünk vizet a zselatinra.
- A túrót a tejföllel, a tejjel, a cukorral és a vaníliával összeturmixoljuk.
- Készítünk egy dupla üstöt a zselatinnak. Oldjuk fel benne, amíg az összes granulátum el nem fogy.
- Óvatosan adjuk hozzá a folyékony zselatint a túrós tésztához, és mindent jól verjünk habos masszává.
- Osszuk a tejszínt félbe.
- Az egyik részhez adjunk hozzá kakaóport.
- A maradék részhez adjunk szedret.
- Öntsd a szedres keveréket egy formába (használhatsz gyümölcslétartót is), és tedd a hűtőbe, amíg keményedni nem kezd.
- Miután az első réteg megszilárdult, kend meg az áfonyalekvárt és a csokoládét a süteményen. Tedd ismét hűtőbe.
- Miután teljesen megszilárdult, vágd fel a dobozt (vagy vedd ki a formából), díszítsd szederrel, és locsold meg áfonyalekvárral. Kész is a csodálatos túródesszerted!
Az egzotikus ízek kedvelőinek ajánlom a következő zselé receptet. Akár tetszik, akár nem, a gyümölcs különleges ízt ad ennek a desszertnek! Sőt, a zselatinnak is van alternatívája. Már a receptfotó látványától is legszívesebben többet kérnél!
Trópusi sziget zselé
Szükséges termékek:
- Házi joghurt - 300 g
- Diétás túró - 600 g
- Kristálycukor - 100 g
- Citromlé - 3 evőkanál.
- Agar-agar - 2 lemez
- Banán (kicsi) - 2 db.
- Kiwi – 2 db.
- Narancs - 2 db.
Elkészítési módszer:
- A túrót joghurttal, cukorral és citromlével őröljük meg.
- Mosd meg és hámozd meg a narancsokat. Csípd ki és kockázd fel őket. Hámozd meg és kockázd fel a kivit. Törd össze a banánokat, és locsold meg citromlével (hogy világos színük maradjon).
- Az agar-agart narancslében oldjuk fel.
- Adjunk agar-agart a joghurtos keverékhez.
- Három egyenlő részre osztjuk.
- Óvatosan, külön-külön adjuk hozzá a gyümölcsöket az egyes részekhez.
- Öntsd a narancsos keveréket egy kapcsos tortaformába, és tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Ezután ismételd meg a folyamatot a banános-kivis keverékkel. Hagyd teljesen megdermedni. Kész is a színes desszerted!
Természetesen kísérletezhetsz a színekkel és a rétegek számával ezekben a zselékben, de minél több hozzávaló van, annál bonyolultabb a recept. Kísérletezz, használd a fantáziádat, és légy kreatív, hogy egy olyan nélkülözhetetlen terméket, mint a túró, otthonod kedvenc csemegévé varázsolj!
