Sokan a „zselé” szó hallatán egy remegő, áttetsző masszát képzelnek el maguk előtt, amely medúzaként ficánkol a szájukban. Mi lehet előnyös ebben a furcsa állagban, amelyben a gyümölcsöket és bogyókat megfagyasztják? A desszertzseléket nemcsak gyümölcsökből készítik, hanem csokoládé, tejföl, tej és akár pezsgő hozzáadásával is. Nemrég megjelent egy banános desszert.

Korábban, mielőtt a zselatint feltalálták volna, ezt az ételt bogyós gyümölcsléből és cukorból készítették, főzéssel sűrítették. A pektin és az agar-agar tulajdonságainak kulináris felfedezése után, amelyek vízzel kombinálva elősegítik a gélesedést és a duzzanatot, a recept elnyerte klasszikus összetételét.

Ha úgy döntesz, hogy kipróbálod ezt a receptet, ne feledd a fő szabályt: Nem adhatsz hozzá több zselatint, mint amennyit a recept előír, és nem adhatsz hozzá kevesebbet, különben a kívánt desszertzselé helyett egy olyan masszát kapsz, amely inkább zseléhez hasonlít.

Milyen desszertet készíthetsz az ünnepi asztalra?

Banánzselé 2

Általánosságban elmondható, hogy a zselé bármilyen formában tökéletes bármilyen ünnephez. A zselatint hús- és halkocsonyához, valamint zseléhez használják, egyszerű recept alapján. Azonban a gyümölcsdesszertek és az egzotikus gyümölcsökből (mangó, banán, licsi) készült zselék, tejszín hozzáadásával vagy anélkül, váltak a legnépszerűbbé. A banánzselé finom íze és kellemes megjelenése miatt az ínyencek kedvencévé vált. Ez egy olyan étel, amelyhez saját személyes ízlést adhatunk.

Mire van szükség a banánzselé elkészítéséhez?

  • 10-12 banán;
  • Citrom 4-6 gerezd vagy 100 ml (ízlés szerint);
  • Vaj 10 g (0,5 teáskanál);
  • Cukor 2 csésze;
  • Zselatin 50 g.

Főzési folyamat

Banánzselé 3

Ez a banánzselé recept nem bonyolult, de némi türelmet igényel, hogy a desszert a képen látható módon sikerüljön. Először is pépesítsd a banánt. Opcionálisan 1-2 banánt is eltehetsz díszítéshez. Keverd össze a keveréket citromlével.

Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet, és forraljuk fel a keveréket. A banánt folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a cukrot.

Nem ajánlott a kapott keveréket azonnal zselatinnal kombinálni.

Először hagyjuk a zselét egy kicsit kihűlni, különben a zselé nem fog működni.

A zselatin granulátumokat hideg vízben kell feloldani, különben rosszul oldódnak a keverékben, kellemetlen, íztelen csomókat képezve.

Miután a banános-citromos püré kissé lehűlt, és a zselatin teljesen feloldódott 150 ml vízben, tegyük vissza a keveréket a tűzre, és keverés közben öntsük hozzá a vizet és a zselatint. Óvatosan, de ne kaotikusan keverjük. A keveréknek végül simának kell lennie.

Kívánság szerint ételfestéket is adhatsz a banánzselé desszertkeverékhez. Ettől a banándesszerted élénk és ünnepi megjelenést kap, pont mint a képen.

Azok számára, akik a krémesebb ízt kedvelik, a recept tejszínes vagy tejfölös mártás hozzáadásának lehetőségeit is tartalmazza cukorral. A leendő zselét a zselatin hozzáadása előtt "fehéríteni" kell.

Tehát, miután az összes hozzávalót egyetlen édes anyaggá keverték, a banánzselét formákba kell önteni és hűtőszekrényben tárolni. Ne keverje össze ezt a fagyasztóval; nagyon alacsony hőmérsékleten a zselatin egyszerűen szétesik, és az étel nem fog működni.

A banánzselét felemelő hangulattal szolgálják fel.

Banánzselé videó recept