Zselé "Felnőtteknek"
Tartalom
Az alkoholtartalmú desszerteket gyakran szolgálják fel az asztalnál a fogadások során. Borzselé – ez az egyik legnépszerűbb desszert, amely könnyen elkészíthető és minden háziasszony számára elérhető. Fő előnyei a kiváló íz és a viszonylag alacsony ár.
Mi ez az étel?
Ez a desszert boron és zselatinon alapul. Az adagméret növelése és az alkoholtartalom csökkentése érdekében a fő összetevőt először vízzel hígítják. Különböző típusú zselatint használnak további ízek hozzáadására, például narancs- vagy citromízű zselatint.
Milyen bort használjak desszerthez?
Bármilyen bort felhasználhatsz borzselé készítéséhez. Ha azt szeretnéd, hogy a desszerted élénk és vonzó legyen, válassz vörösborokat. Gazdagabb ízvilágért használj desszertborokat. Félédes és száraz borok is alkalmasak ehhez a desszerthez. Szükség esetén cukorral édesítheted őket.
Adalékanyagok a zseléhez
Mind a száraz, mind a desszertborok párosíthatók bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. Válasszon szezonális termékeket. Például nyáron az eper, az áfonya, a málna vagy a ribizli lehet megfelelő, míg télen a banán, a narancs vagy a grépfrút ideális. A választás teljes mértékben az egyéni ízléstől függ.
Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök felhasználásával gyönyörű és egyedi kompozíciókat hozhat létre. És nem feltétlenül kell vörösbort párosítania vörös ételekkel. Például az eper vagy a ribizli remekül mutatna fehérborral.
Hogyan lehet diverzifikálni és díszíteni ezt a desszertet?
A gyümölcsök és bogyós gyümölcsök mellett a leleményes háziasszonyok különféle zöldségeket, fehér és étcsokoládét, édes golyókat és gyöngyöket, valamint sok mást használnak a borzselé díszítésére. Az egyedi megjelenés érdekében különféle formájú és méretű formákat használnak. Az apróra vágott zselékockákat nyársra vagy fogpiszkálóra fűzhetik. Kívánság szerint a tányért is díszíthetik, amelyen az ételt tálalják.
A legnépszerűbb receptek
1. recept
Hozzávalók: száraz rozébor (350 ml), cukor (10-15 g), málna és eper (egyenként 250 g), áfonya (125 g), zselatin (20 g).
Elkészítés: A tiszta bogyókat tegyük poharakba, forraljunk fel 200 ml bort, majd a zselatinnal és a cukorral alaposan keverjük össze; adjuk hozzá a maradék bort, és öntsük poharakba; a poharakat 2 órán át hűtsük le.
2. recept
Hozzávalók: vörösbor (120 ml), víz (400 ml), narancs és citrom zselatin (egyenként 85 g).
Elkészítés: Forraljuk fel a vizet, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik; adjuk hozzá a bort, és öntsük formákba; tegyük hűtőbe.
3. recept
Hozzávalók: fehérbor (400 ml), zselatin (15 g), kristálycukor (100 g), citromlé (30 ml), banán (2 db).
Elkészítés: Hámozd meg és szeleteld fel a banánokat, majd tedd őket egy formába; forrald fel a bort, majd keverd össze a cukorral és a zselatinnal, amíg teljesen fel nem oldódik; amikor a keverék kissé lehűlt, add hozzá a citromlevet, és keverd össze; öntsd a formába, és tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed.
Amint láthatod, ennek a desszertnek az elkészítése kevés időt vesz igénybe. Cserébe egy olyan fogást kapsz, amely biztosan az ünnepi asztalod fénypontja lesz, és csodálatot fogsz kiváltani.
Próbáld ki ezt a desszertet a következő ünnepre, imádni fogod!
