Málnazselé egy gondoskodó háziasszonytól
Tartalom
A gondoskodó háziasszony által otthon készített finom málnalé lenyűgöző kiegészítője lesz egy hangulatos esti teapartinak szeretett családjával és barátaival. Ez a gazdaságos és költséghatékony recept lehetővé teszi olyan bogyók használatát, amelyek nem alkalmasak lekvár vagy lekvár készítésére.
Amikor télire édes lekvárt készítünk, gyakran rengeteg bogyós gyümölcsöt dobunk ki, mert használhatatlanok. Ne rohanjunk a kidobott "anyag" kidobásával, mivel a kissé megtört bogyókból mindig készíthetünk illatos kompótot, zselét vagy finom zselés csemegét. Például a málnalekvár elkészítése nagyon egyszerű. Így nemcsak hasznosítani fogjuk a terméket, hanem szeretteinket is megörvendeztethetjük egy finom, finom málnalekvárral.
A csodálatos íz és lenyűgöző aroma mellett a málna számos jótékony tulajdonsággal is rendelkezik. Az ebben az egyedülálló bogyós gyümölcsben található vitaminok és ásványi anyagok bősége energiával tölti fel a szervezetet, különösen a hideg téli hónapokban, amikor az immunrendszer különösen legyengült. Így a málnás finomságok nemcsak finomak, hanem hihetetlenül egészséges desszertek is, amelyeket aromás teával párosíthatunk. Az alábbiakban egy receptet találsz sűrítőanyagok nélküli zselé készítéséhez.
Klasszikus málna zselé
A málna zselé otthoni elkészítéséhez előzetesen elő kell készítenie a következő összetevőket:
- friss bogyós gyümölcsök – 1 kg;
- egy pohár granulált cukor;
- víz – 1 pohár;
- citromsav – 2 g.
Elkészítési módszer:
- Ennek a málnás finomságnak az elkészítéséhez először tedd a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, és alaposan törd össze őket egy fa sodrófával, amilyet a gombócok nyújtására használnak.
- Ezután öntsön vizet a serpenyőbe zúzott bogyókkal, és keverje össze a keveréket egy nem fémes spatulával.
- Ezután helyezd a bogyós gyümölcsökkel teli edényt a tűzhelyre. A málnás finomságnak fel kell forrnia. Szedd le a keverék tetején képződő habot, és párold alacsony lángon körülbelül tíz percig.
- A megadott idő elteltével vegye le a keveréket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
- A kapott masszát alaposan dörzsölje át egy szűrőn, majd nyomja át egy sajtkendőn.
- Az eredménynek bogyós gyümölcslének kell lennie, amelyhez kristálycukrot kell hozzáadni. Öntsük vissza a keveréket a lábasba, tegyük a tűzre, és forraljuk fel.
- Főzd a málnazselés keveréket 40 percig. Ügyelj arra, hogy rendszeresen eltávolítsd a fóliát a keverék felületéről.
- Amikor a málnás finomság elkészült, adjuk hozzá a citromsavat, alaposan keverjük el, majd vegyük le a lábast a tűzhelyről. Öntsük a desszertet előre elkészített és sterilizált üvegekbe. A sekély edények előnyösebbek.
- Hagyja nyitva a bogyós finomságokkal teli üvegeket, amíg teljesen ki nem hűlnek szobahőmérsékleten.
- Ezután zárja le a tartályokat nejlon fedéllel, és tárolja hűvös helyen, például hűtőszekrényben.
Ez a málnás finomság desszerttöltelékként, édes piték, palacsinták, szörpök vagy fánkok díszítésére használható. Ezenkívül a zselé önmagában is csodálatos desszert, aromás forró teával párosítva. Az alábbiakban egy másik érdekes receptet találsz a piros ribizlivel készült málnaléhoz.
Piros ribizli és málna zselé
Ribizlilé hozzáadásával sűrűbb desszertet kaphatunk. A zselékészítési folyamat ugyanaz marad. Az egyetlen különbség az, hogy ribizlilevet kell hozzáadni a málnaléhez. A ribizli amellett, hogy tökéletesen illik a málnához, szépen zselésedik is. Ezért minden liter málnaléhez körülbelül 300 ml ribizlilére és egy kilogramm cukorra lesz szükség.
Jó étvágyat!
