Tiszta élvezet rétegei - többszínű zselé
Tartalom
Legtöbben imádjuk a szokatlan desszertet, a zselét. A háromrétegű zselé elkészítése nem nehéz, viszont annál laktatóbb! Ennek az édes csemegének bármelyik receptje három fő hozzávalót tartalmaz:
- zselatin;
- gyümölcslé vagy más folyékony alap.
Adhatsz hozzájuk gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket, dióféléket, csokoládét, kakaót... A háziasszonyok fantáziája végtelen. Próbáljunk meg kísérletezni egy háromrétegű zselé elkészítésével.
Klasszikus recept háromrétegű zseléhez
A tölteléket minden egyes zseléréteghez magad választhatod ki. A legegyszerűbb megoldás, ha veszel három csomag száraz zselét a boltban, és belőlük készítesz egy háromrétegű zselét. A természetes alapanyagok azonban mindig jobbak és ízletesebbek. Az egyetlen szabály, hogy az ízek kiegészítsék egymást.
Példaként vegyünk egy csokoládés, tejes és cseresznyés rétegekből álló zselés receptet. Az ízeik tökéletesen harmonizálnak. Az elkészítéshez a következőkre lesz szükségünk:
- egy liter tejföl vagy erjesztett sült tej;
- 6 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál száraz kakaópor;
- 75 gramm zselatin;
- egy kis vanília;
- egy pohár cseresznyelekvár;
- egy pohár víz.
Mielőtt elkezdenéd, áztasd be a zselatint vízbe. Mivel ez a recept jelentős előkészítési időt igényel, először csak 25 grammot áztass be. Miután a zselatin megduzzadt, melegítsd fel egy dupla forralóban, amíg fel nem oldódik, de soha ne forrald fel. Használj fél csésze vizet minden csomag száraz zselatinhoz.
Az első réteghez – a csokoládés réteghez – vegyél fél liter tejfölt vagy fermentált sült tejet, add hozzá a cukor felét, és turmixold össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Ezután keverd hozzá a feloldott zselatint, öntsd formákba, és tedd hűtőbe egy órára.
A következő réteget a maradék tejfölből vagy fermentált sült tejből készítjük. A recept lehetővé teszi a tejjel történő zselékészítést, de a tejföl sokkal jobb eredményt ad. Ismét hígítsuk fel a zselatint vízzel, melegítsük fel egy dupla forralóban, amíg fel nem oldódik, majd öntsük a cukorral elkevert tejfölhöz. Öntsük a keveréket a formákba az előző réteg tetejére, és tegyük ismét hűtőbe.
A meggyréteg egy tanult ízvilág. Ha nem szereted a tej és a gyümölcs kombinációját, a harmadik réteg csokoládéból is készülhet. Ha valami mással szeretnéd meglepni szeretteidet, akkor újra fel kell oldanod a zselatint, majd a meggykompótba vagy a vízzel hígított meggylekvárba kell öntened. Öntsd a keveréket a harmadik rétegre, és tedd hűtőbe.
Háromrétegű zselé készítésekor ne feledkezzünk meg egy szabályról: minden következő rétegnek szobahőmérsékletűre kell hűlnie, különben megolvasztja az előzőt. Vegye ki az edényt a hűtőszekrényből. Nézze meg a fotót: milyen finom a desszert!
Háromrétegű zselé kefirrel
Ez a háromrétegű zselés recept lehetővé teszi, hogy különböző színeket, árnyalatokat és akár réteges alapokat is kombinálj. Ahogy a képen is látható, a desszert elkészíthető banánnal, eperrel, ribizlivel, csokoládéval vagy bármilyen más hozzávalóval, amit szeretsz.
Azok számára, akik szeretik az alacsony kalóriatartalmú édességeket, kefir zselé receptet kínálunk. Szükséged lesz:
- fél liter kefir;
- 0,1 liter víz;
- 15 gramm zselatin;
- 75 gramm cukor;
- 50 gramm dió.
Oszd a kefirt három egyenlő részre, és adj hozzá 1 gramm ételfestéket vagy egy kevés természetes levet (sárgarépa, cékla). Javasoljuk, hogy egy adagot fehéren hagyj. Minden adag kefirt keverj össze 25 gramm cukorral. Áztasd be a zselatint vízben, melegítsd fel, majd keverd össze minden adag kefirel külön-külön. Most öntsd rá az alsó réteget. A gyorsabb fagyás érdekében ajánlott a formákat a fagyasztóba tenni. 20 perc elteltével vedd ki a zselét, és add hozzá a második réteget. Ezután ismételd meg a harmadik réteggel. Díszítsd dióval a tetejét. Mindössze néhány óra múlva egy élénk és finom desszerted lesz, pont olyan, mint a képen!
Ennek az ételnek 100 grammja mindössze 125 kcal-t tartalmaz. Ez a recept tökéletes azoknak, akik fogyni szeretnének: gyorsan jóllaksz tőle, erősíti a körmöket és a hajat, és nem rak felesleges zsírt. Kísérletezz! A háromrétegű zselé remek módja annak, hogy szabadjára engedd vad kulináris fantáziádat!
