Finom narancslé zselé
Tartalom
A gyümölcszselé egy élénk és színes dísze az ünnepi asztalnak. Elkészíthető felnőtt partikra és gyerek születésnapokra egyaránt. A narancszselé egy csodálatos desszert, amely változatossá teheti a desszertasztalt. A recept kitalálása egy fotóról meglehetősen egyszerűnek tűnhet. Vannak azonban olyan narancszselé-típusok, amelyek receptjei még a profi szakácsok számára is túl bonyolultak, még egy részletes fotóriporttal is.
A narancszselé előnyei
A narancs nemcsak a világ három legfinomabb gyümölcse közé tartozik, de hihetetlenül egészséges is. A középkori orvosok vese- és bélbetegségek kezelésére használták. Ezeket a csodálatos gyümölcsöket láz és egyéb betegségek elleni gyógyteák készítésére használták. Minden narancsos gyógymód receptjét ma is nagyra értékelik a népi gyógyászatban.
A narancszselé nemcsak finom, de egészséges is. A narancs gazdag rostban, aszkorbinsavban és pektinben. Ezért javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert.
Narancsalapú zselé receptek
Ennek a desszertnek számos változata létezik. Könnyű kitalálni, hogy a legegyszerűbb a narancslé használata. Azonban számos olyan étel is található, amelynek receptjei narancslé és héj keverékét, valamint egyéb adalékanyagokat tartalmaznak. Ezek gyakorlatilag bármilyen gyümölcsöt, bogyós gyümölcsöt vagy aromás fűszernövényt tartalmazhatnak. Kevésbé természetes adalékanyagokat is használnak, például csokoládét, édességeket és különféle cukorból és más összetevőkből készült díszítéseket.
Minden egyes zselé receptet érdemes legalább egyszer kipróbálni az életben. Ezeknek az ételeknek a fotói nem tudják visszaadni valódi szépségüket. És ha nem tetszik az ízek és aromák kombinációja, a vitaminok biztosan jót tesznek majd. Íme néhány a legértékesebb receptek közül, az egyszerűtől a bonyolultig.
Szokatlan zselé narancsban
Ez a narancshéjzselé receptje meglehetősen egyszerű, és akár fotó utasítások nélkül is elkészíthető.
Hozzávalók: narancs (3 db), víz (100 ml), zselatin (25 g), cukor (25 g).
Készítmény:
- öntsünk lehűtött forralt vizet a zselatinra;
- Öntsön forrásban lévő vizet a mosott narancsra;
- vágd félbe őket, nyomd ki az összes levet egy csészébe, és óvatosan húzd le a maradék pépet a héjról;
- adjunk hozzá cukrot a kapott léhez;
- Melegítsük fel a vízben duzzadt zselatint forralás nélkül;
- Keveréskor a lé és a zselatin homogén masszát képez;
- hűtsük le kissé a kapott keveréket, és öntsük a kapott héjformákba;
- A hűtőszekrényben való megszilárdulás után a formákat a zselével együtt szeletekre vághatjuk és tálalhatjuk.
Narancslé zselé receptje
Ha elküldesz egy fotót erről a desszertről a barátaidnak, hamarosan vendégekre számíthatsz.
Hozzávalók: narancs (4 db), cukor (50 g vagy ízlés szerint), zselatin (30 g), víz (80 ml), szilva vagy más gyümölcs (10 db), tejföl (200 ml).
Készítmény:
- készítsen friss levet turmixgéppel, vagy nyomja ki a levet egy gyümölcscentrifugával;
- Öntsön 1/3 és 2/3 zselatint vízbe különböző tartályokban, és hagyja megduzzadni;
- vágd darabokra a szilvákat, és rendezd el őket poharakba;
- a cukor felét keverjük össze tejföllel;
- a zselatin kisebb részét olvaszd fel egy dupla forralóban, és keverd a tejfölhöz;
- Öntsük ezt a keveréket apró, gyümölcs-, pillangó- vagy más formájú formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe;
- adjuk hozzá a maradék cukrot a léhez és keverjük össze;
- Olvaszd fel a maradék zselatint egy dupla kazánban, és öntsd a lébe;
- Öntsük a kapott keveréket poharakba a gyümölcsökre, és tegyük a hűtőszekrénybe;
- Tálalás előtt díszítésként tegyük a tejfölös zselét a narancs tetejére.
Narancsleve csokoládémousse-szal recept
A mousse-t előre el kell készíteni.
Hozzávalók: narancslé (300 ml), kristálycukor (100 g), vaníliás cukor (20 g), zselatin (15 g), étcsokoládé (150 g), tej (100 ml), 33% zsírtartalmú tejszín (200 ml).
Készítmény:
1. Hab:
- Áztasson 5 g zselatint kis mennyiségű vízben;
- Forraljuk fel a tejet, és keverjük össze a vaníliás cukor felével;
- keverjük a zselatint a tejbe, majd adjuk hozzá a csokoládédarabokat, és keverjük simára;
- Amíg a kapott keverék a hűtőszekrényben hűl (10 perc), fel kell verni a tejszínt;
- keverjük össze a tejszínes-csokis keveréket.
2. Zselé:
- Áztasson 10 g zselatint a lében;
- Öntsön ide vaníliát és normál cukrot, és melegítse, kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik;
- 2/3-ig töltött poharakba öntjük, és hűtőbe tesszük.
3. Egy tésztahüvely segítségével nyomd a mousse-t a zselés poharakba. Díszítsd vékonyra szeletelt narancshéjjal. Ha először jeges vízbe teszed a héjat, spirálisan fog felkunkorodni.
A narancslevek elkészítése bármelyik házi szakács kezében megvan. Az eredmény egy frissítő és nagyon könnyű desszert, amely feldobja az asztalt is.
