A joghurt zselé ideális választás egy korai reggelihez.
Tartalom
A zselé receptje Franciaországból származik, ahol a szót minden fagyasztott ételre használták, legyen az édes vagy sós. Azóta sok idő telt el, és az idők során az emberek a zselét kizárólag a desszertekkel társították. A joghurtzselé különösen egészséges és finom; még egy gyerek is elkészítheti egy egyszerű recepttel.
Hasznos tulajdonságok
A joghurtzselé rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: kalciumot, amely jótékony hatással van a csontokra; kollagént, amely elengedhetetlen a bőr számára; és glicint, amely jótékony hatással van az idegrendszerre. Ez a finom és frissítő desszert bármelyik asztal királya lesz. Továbbá a zselé egy kis trükk lehet azoknak az anyáknak, akiknek a gyermekei nem hajlandók tejtermékeket fogyasztani, amelyek elengedhetetlenek a növekedéshez.
A zselékészítés alapvető módja
A desszert látszólagos bonyolultsága ellenére a joghurtzselé alapreceptje rendkívül egyszerű. Elkészítéséhez két csésze joghurtra, egy evőkanál zselatinra és ízlés szerint cukorra lesz szükséged. Érdemes aromás desszertfűszereket is hozzáadni, például vaníliát, fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget. Használhatsz natúr joghurtot, házi készítésűt vagy előre elkészített joghurtot a kedvenc ízedben.
A receptnek csak egy nehézsége van. A zselatin különleges előkészítést és odafigyelést igényel. Néhány evőkanál hideg vízbe kell önteni. Kerüljük a forró vizet, mert csomósodást okozhat. 20-30 perc elteltével, amikor a zselatin megduzzadt, olvasszuk fel. Ehhez a legjobb, ha dupla üstben főzzük, mivel így nyomon követhetjük a folyamatot, és azonnal fellazíthatjuk a csomókat.
De ha instant zselatint használsz, akkor semmilyen nehézség nem lesz. Az elkészítéshez szükséges összes részletet a csomagoláson található utasításokban találod.
Keverjük a joghurtot a cukorral, amíg sima állagú nem lesz, majd melegítsük fel kissé. Folyamatos keverés mellett lassan adjuk hozzá a meleg, folyékony zselatint a keverékhez. Öntsük a desszertet előhűtött tálkákba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed. Ez általában körülbelül 2 órát vesz igénybe, de az idő a zselatin méretétől függően változhat.
Hogyan készítsünk többszínű zselét
Ez a recept számos variációt kínál. Ünnepi asztalra többszínű zselét is készíthetsz. Szükséged lesz egy szép formára. Egy muffinforma vagy egy különálló fagylaltkosárka is megteszi. Kerüld azonban az alumínium formák használatát. Az alumínium hajlamos oxidálódni, aminek kevés hatása van más ételekre, de drámaian befolyásolhatja egy finom desszert ízét.
Bármilyen joghurt megteszi, legyen az egyízű vagy különböző ízek kombinációja. Például krémes, sárgabarackos és karamellás. Élénkebb színekhez használjon ételfestéket vagy természetes bogyós-, gyümölcs- és zöldségleveket.
Az alap recept szerint minden színes réteget külön kell elkészíteni, a felső réteget a megkötött alsó rétegre öntve. Minden réteg kötéséhez körülbelül fél óra szükséges, ami növeli az elkészítési időt. Azonban minden következő réteg gyorsabban köt, mint az előző.
Tálalás előtt oszd el a zselét a desszertes tányérokon. Javasoljuk, hogy a tálat friss bogyós gyümölcsökkel, tejszínhabbal, különféle szirupokkal, kókuszreszelékkel vagy csokoládédarabokkal díszítsd. Ez a könnyű, finom és egészséges desszert mindenkinek, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízleni fog.
