Házi készítésű ricotta tiramisu: recept + 6 lépésről lépésre fotó

A tiramisu egy népszerű olasz desszert, amely világszerte az édesszájúak kedvencévé vált. Ez nem meglepő, hiszen hihetetlenül aromás, finom és finom. A legjobb az egészben, hogy rengeteg módon elkészíthető!

Tápérték adagonként

131,5 kcal

Fehérjék: 9,2 g
Zsírok: 5,5 g
Szénhidrátok: 11,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 4 óra 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 3

Egyes kulináris történészek úgy vélik, hogy a tiramisut már a 17. században is készítették III. Cosimo de' Medici herceg udvarában, de ezt az információt nem erősítették meg. Sok szakács, amikor a desszert eredetéről beszél, azt állítja, hogy először az olasz "Alle Beccherie" étteremben jelent meg. Ott találta fel az egyik szakács ezt a csodálatos finomságot.

A hagyományos tiramisu krém mascarponét és nyers tojást használ. Azonban másképp is elkészíthető. A ricotta ideális helyettesítő, mivel íze leginkább a mascarponéra hasonlít. Helyette túrót, tejszínt, tejfölt és más lágy, krémes sajtokat is használhatunk.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Savoyardi sütik

300 G
Kávé

2 evőkanál
Víz

200 ml
Ricotta sajt

250 G
Krém

250 G
porcukor

80 G
Kakaópor

teáskanál

Készítmény

1. lépés

Öntsön forró vizet a kávéra, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Használhat főzött kávét vagy instant kávét is, amelyek csak fokozzák a desszert ízét.

2. lépés

Keverjük össze a tejszínt a porcukorral és a ricottával. Mixerrel alacsony fokozaton kezdjük el verni. Fokozatosan növeljük a sebességet magasra. A tejszínnek sűrűnek és hidegnek kell lennie, különben nem fog habos habokat képezni.

3. lépés

Kezdjük el összeállítani a desszertet. Kenjük meg vékonyan a tepsi alját tejszínnel.

4. lépés

A sütiket kávéba mártjuk, és azokból készítjük el a desszert első rétegét.

5. lépés

Kenj egy adag tejszínt a savoiardi tetejére. Simítsd el. Ezután tegyél rá egy újabb réteg kekszet és egy újabb réteg tejszínt. Ismételd ezt többször, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

6. lépés

Még utoljára vond be a tortát krémmel, majd szórd meg kakaóporral. A tiramisut legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Tanácsadás

A ricotta sajtot és a tejszínt főzés előtt le kell hűteni.
Mielőtt a savoiardit kávéba mártanánk, szobahőmérsékletűre kell hűteni, hogy megakadályozzuk a felesleges páralecsapódás felhalmozódását a desszertben.
A kész desszertet kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni 3 napig;
Főzés után a tiramisut hagyni kell ázni, különben más lesz az íze. Ehhez legalább 4 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben. Azt javaslom, hogy ezt a desszertet este készítsük el, és egy éjszakán át áztassuk.
A desszert ízének fokozása érdekében likőrt, bort vagy konyakot adhatunk a kávéhoz. Ha gyerekeknek készítjük, az alkoholt és az erős kávét tejjel vagy természetes gyümölcslével helyettesíthetjük.
A tiramisu könnyű darabolásához azt javaslom, hogy a kést forró vízbe mártsd. Ez megakadályozza, hogy a desszert elveszítse alakját és reprezentatív megjelenését.

Mi illik jól a tiramisuhoz?

Ez az olasz desszert forró italokhoz, például kávéhoz, teához vagy kakaóhoz illik a legjobban. Díszíthető gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsökkel, zúzott diófélékkel vagy mazsolával is. A tiramisuhoz eper, áfonya vagy cseresznye használatát ajánlom. Enyhe savanykás ízük tökéletesen kiegyensúlyozza a desszert ízét, harmonikusabbá és kevésbé unalmassá teszi azt.

Mentsd el ezt a receptet, oszd meg másokkal, és mindenképpen próbáld ki a saját konyhádban. Jó étvágyat!

Hasonló receptek