Almás Charlotte kefirrel és tejföllel: recept + 9 lépésről lépésre fotó

Ez a kefiros-tejfölös piskóta meglehetősen sűrű, mégis könnyű és puha. Az enyhe savanykás íz segít az almáknak teljesen kibontakozni az ízükben, még citrom hozzáadása nélkül is. Egy csipetnyi fahéj tökéletesíti a kombinációt.

Tápérték adagonként

122,9 kcal

Fehérjék: 4,7 g
Zsírok: 3 gramm
Szénhidrátok: 18,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Ne feledd, hogy a piskóta- és muffintésztákat mindig szobahőmérsékletű hozzávalókból készítjük. Ez elengedhetetlen a gyors összekeveréshez és az összes hozzávaló kombinálásához. És ha átszitálod a lisztet, alig fogod észrevenni, hogyan keveredik a folyékony hozzávalókkal.

A zsiradékkal se spórolj. A receptben szereplő vajat csak a tepsi kikenésére használjuk. Ezért a tészta csak a tejfölből és a kefirből származó zsírt fog tartalmazni. Az alacsony zsírtartalmú termékek megakadályozzák a szép ropogós kéreg kialakulását és a desszert gazdag ízét.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Charlotte kefirrel és tejföllel

Hozzávalók

Adagok

Kefir

200 ml
Tejföl

100 ml
C1 tojás

3 db
Cukor

200 G
Almák

6 db
Sütőpor

1 teáskanál
Liszt

380 G
Fahéj

1 teáskanál
Vaj

10 G

Készítmény

1. lépés

A megmosott almákat meghámozzuk, a felét kb. 5 mm vastag vékony szeletekre, a másik felét pedig darabokra vágjuk.

2. lépés

A sárgáját válaszd szét a fehérjétől, és az utóbbiakat verd kemény habbá. A megfelelő felveréshez szobahőmérsékletű tojásokat használj.

3. lépés

A tojássárgájához adjuk a cukrot, a kefirrel elkevert tejfölt és a sütőport. Verjük simára.

4. lépés

Szitáljuk a lisztet a tojássárgás keverékbe, és verjük simára és homogénre.

5. lépés

Adjunk hozzá napraforgóolajat és fahéjat. Fűszereket csak szükség esetén használjunk. Verjük csomómentesre a tésztát.

6. lépés

A tojásfehérjét is forgasd bele, és alulról felfelé haladva keverd hozzá, ügyelve arra, hogy a keverék ne menjen össze. A kapott tészta felét tedd a tálba a felaprított almával együtt, és óvatosan forgasd bele alulról felfelé haladva.

7. lépés

Kend ki a tepsit vajjal. Tedd bele az almás keveréket, és öntsd bele a maradék tésztát. Egy spatulával simítsd el jól a tetejét.

8. lépés

Helyezd rá az almaszeleteket, és szórd meg 2 evőkanál cukorral. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd körülbelül 40-45 percig. Ellenőrizd a sütést tűhegy segítségével.

9. lépés

A kefiros-tejfölös charlotte elkészült. Hagyjuk teljesen kihűlni a serpenyőben, mielőtt kivesszük. Ha azonnal kivesszük az almás pitét, a piskóta eltörik.

Az almák száma változtatható

Ha úgy tetszik, kihagyhatod a gyümölcsöt a pitében, vagy kihagyhatod a díszítéseket, és üresen hagyhatod a charlotte külső rétegét. Így is finom pitét kapsz. Azonban nem lesz olyan szaftos. Ezért a legjobb, ha először kipróbálod az eredeti receptet, és csak utána kísérletezel.

Dekoráció charlotte-nak

Miután a pite teljesen kihűlt, megszórhatjuk porcukorral és fahéjjal. Ez az almás pite legegyszerűbb és legalapvetőbb díszítése. Ha szükséges, gyönyörű mintát is készíthetünk a gyümölcsszeletekre karamell-, dió- vagy bogyós feltétekkel. A charlotte szelet mellé egy kis tejszínhabot vagy egy gombóc fagylaltot is tehetünk a tányérra az érdekesebb ízkombinációk érdekében.

A Charlotte népszerűségének köszönhetően számos érdekes recept létezik ehhez a klasszikus házi készítésű pitéhez. Böngésszen weboldalunkon, és biztosan talál egy desszertet még a legigényesebb ízlésnek is.

Hasonló receptek