Charlotte szőlővel: recept + 9 lépésről lépésre fotó

Ki ne ismerné a Charlotte ízét? Finom piskótája, illatos almás tölteléke és ropogós, aranybarna héja mindenkinek ismerős gyerekkorából. Édesanyám gyakran sütötte ezt a pitét, hogy megajándékozzon minket egy finom péksüteményel teával és kakaóval. Azóta feltétel nélküli a szeretetem e desszert iránt.

Tápérték adagonként

199 kcal

Fehérjék: 9 gramm
Zsírok: 7 gramm
Szénhidrátok: 30 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 50 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 8

Sokáig nem próbálkoztam sharlotka készítésével. Először is, eleinte csak mikróban sült muffinokat tudtam sütni. Másodszor, nem találtam megfelelő receptet, ami igazán tetszett volna. De egy nap mégis elkészítettem – egy klasszikus almás sharlotkát. Az eredmény annyira lenyűgöző lett, hogy úgy döntöttem, újra és újra megpróbálom.

És amikor a hagyományos almás változat unalmassá vált mind nekem, mind a családomnak, elkezdtünk különféle gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszernövényekkel és túróval készült recepteket kipróbálni. Ma egy jól bevált receptet szeretnék megosztani egy finom szőlős charlotte-hoz, ami egykor elrabolta a szívemet.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Szőlő

200 G
C1 tojás

5 db
Cukor

180 G
Liszt

180 G
Lelkesedés

1.5 teáskanál
Kukoricakeményítő

2 teáskanál
Vanília

10 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

A tojások sárgáját válaszd szét a fehérjétől. A fehérjét tedd egy mély tálba, és enyhén sózd meg. Egy mixerrel verd habosra és fehérre.

2. lépés

Amikor a fehérje kifehéredett és a duplájára nőtt, fokozatosan adjunk hozzá 130 g cukrot, folyamatos keverés mellett. Verjük addig, amíg a keverék fényes, habos habot nem képez.

3. lépés

Adjuk hozzá a maradék fehér cukrot és a vaníliát a sárgájához. Keverjük simára robotgéppel, habverővel vagy villával.

4. lépés

Óvatosan öntsd a sárgája keveréket a felvert tojásfehérjéhez. Egy spatulával óvatosan keverd el, hogy a fehérje ne essen össze.

5. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a szitált teljes kiőrlésű lisztet a tojásos keverékhez. Gyúrjuk a tésztát.

6. lépés

Adjunk a tésztához egy fél citrom vagy narancs héját az extra ízért. Ez a lépés elhagyható, ha szükséges.

7. lépés

Mosd meg a szőlőt, és alaposan szárítsd meg. Ezután forgasd meg vékonyan keményítőben, hogy a töltelék ne süllyedjen bele a tésztába. A keményítő helyett használhatsz sima lisztet is.

8. lépés

Kenj ki egy tepsi alját növényi olajjal. Önts 2-3 cm vastag réteg tésztát a tepsibe, add hozzá a szőlőt, majd öntsd a maradék tésztát a tetejére. Simítsd el a pite tetejét.

9. lépés

Süsd a charlotte-ot előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30–35 percig. Kész is!

Hasonló recept

Charlotte szőlővel és almával

A klasszikus almás charlotte világszerte sokak kedvenc teázási étele. A háziasszonyok imádják ezt a pitét az egyszerűsége, a könnyű elkészíthetősége és a megfizethetősége miatt. A cukrászok megjegyzik gazdag ízét és hihetetlenül étvágygerjesztő aromáját. A charlotte biztosan mindenkinek ízleni fog!

De ennek az angol pite-nek az egyik legnagyobb előnye a változatossága, így mindenki találhat az ízlésének megfelelőt. Például a "Favorite Estate" YouTube-csatornán egy lenyűgöző receptet találhat egy házi készítésű almás-szőlős pitehez. Ez egy szokatlan kombináció, amely ügyesen ötvözi az otthonos kényelmet és az eleganciát.

Tárolás

A házi készítésű sharotka egy finom pite, amiből sosem lehet elég. Ha úgy döntesz, hogy elkészíted ezt a tésztát, készülj fel arra, hogy az emberek még azután is kérni fognak belőle, hogy a tál kiürült. Tehát azt javaslom, hogy előre dolgozz.

A charlotte torta rendkívül könnyen lefagyasztható. Ez a félkész termék akár három hónapig is eltartható a fagyasztóban. Bármikor kiveheted és tálalhatod. Azonban, hogy a charlotte a felolvasztás után megőrizze minden ízét, azt javaslom, hogy nyersen fagyaszd le.

Ehhez készítsd elő a tésztát és a tölteléket. Tedd a pitét egy tepsibe (fagyasztáshoz a legjobb egy fém- vagy alufóliatepsi). Fedd le a tetejét folpackkal, és tedd a fagyasztóba.

A fagyasztott, elősütött pite sütése kicsit tovább tart. Vagy először kissé kiolvaszthatod a pitét. Hogy a tészta ne égjen meg, alufóliában kezdd el sütni a charlotte-ot, vagy tegyél egy edény vizet a sütőbe.

Tervezés és beküldés

Tálaljuk a charlotte-ot kissé melegen - így a piskóta íze élénkebben és gazdagabban fog kibontakozni.

Friss szőlőt vagy szőlőlekvárt adhatsz ehhez a szokatlan charlotte-hoz. A gyümölcsdísz fokozza a töltelék ízét, és ízelítőt ad a tartalmából.

A szőlős charlotte egy kifinomult és szokatlan desszert, amire te és a családod biztosan emlékezni fogtok! Készítsétek el otthon, és osszátok meg az eredményt a hozzászólásokban.

Hasonló receptek