Nagyböjti kiflik
Finom süteményre vágysz nagyböjt idején? Az ikonikus francia croissant-ok elkészíthetők alacsony zsírtartalmúak is, ha néhány hozzávalót helyettesítesz a tésztában. A növényi olaj nagyszerű alternatívája a vajnak, de a tojás és a tej kimaradt.
- Fehérjék: 7 gramm
- Zsírok: 14 gramm
- Szénhidrátok: 58,8 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 16
Címzett sovány croissant tészta Az eredmény puha és levegős. Gyümölcspürét használunk a receptben. Természetesen nem lesz teljes értékű leveles tészta, de a porózus szerkezet így is látható lesz. A tészta puha és levegős, mint a pihe!
-
Liszt500 G
-
Szójatej250 ml
-
Cukor130 G
-
Növényi olaj2 evőkanál
-
citromhéj1 db
-
Narancshéj1 db
-
Száraz élesztő2 teáskanál
Szitáld a lisztet egy tálba, és add hozzá a cukrot. A búzalisztet rizs- vagy kukoricaliszttel is helyettesítheted – finom és egészséges.
Száraz élesztő. Keverjük össze a hozzávalókat.
Ízesítésképpen reszeljünk le egy citrom és egy narancs héját. Reszeléskor ügyeljünk arra, hogy ne érjünk hozzá a fehér rostokhoz, különben a sütemény keserű ízű lesz.
Fokozatosan add hozzá a szójatejet a száraz hozzávalókhoz. Gyúrd össze a tésztát egy spatulával, majd a kezeddel.
A rugalmasság érdekében adjunk hozzá növényi olajat.
Formázz a tésztából egy golyót. Vágj bele egy rést. Fedd le a tálat folpackkal, és hagyd kelni 1-1,5 órán át.
Amikor a tészta a duplájára kelt, tegyük egy munkafelületre, és nyújtsuk négyzet alakúra.
A lapot félbevágjuk.
Minden részt háromszögekre osztunk.
Formázz mindegyik háromszögből egy croissant-t. Kezdd el feltekerni a szélesebb végétől.
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd rá a tésztadarabokat. Kend meg őket meleg vízzel és cukorral.
Tedd be a sütőbe, és 170 fokon süsd 20-25 percig.
Hagyjuk kihűlni a kész croissant-okat. Tálaljuk!
Hasonló videórecept: Croissant tojás és tej nélkül
A „Ízletes ételek Khadijával” csatornán egy gyors és egyszerű böjti kifli receptet találsz. Ezek a tojás- és tejmentes péksütemények ugyanolyan puhák és légiesek. Tökéletesek nemcsak a nagyböjtiek számára, hanem vegánok, vegetáriánusok és allergiások számára is. Minimális egyszerű hozzávalókra van szükségük. Nemcsak finomak, de pénztárcabarátak is!
A videó részletesen bemutatja a tökéletes croissant tészta elkészítésének lépéseit. A szerző megosztja az illatos és gyönyörűen leveles élesztős tészta titkait. Mindenki ropogós, pont megfelelő édes croissant-t kap.
Milyen töltelék alkalmas sovány croissant-okhoz?
A böjti tészta nem büszkélkedhet a vaj ízével és aromájával, de különféle töltelékekkel kiegészíthető.
Például egy kis finomságért adjunk hozzá almaszószt, banán- vagy körtepürét. Azok, akik a fanyar ízeket kedvelik, értékelni fogják a cseresznye-, áfonya- vagy epertölteléket. Édesebb ízért próbáljuk ki a diós töltelékeket, a mézes vagy a szójatejes krémet. Sós ízekért próbáljuk ki a gombát, a burgonyát és a tököt.
Rengeteg lehetőség közül választhatunk, így nem nehéz kiválasztani egyet vagy többet az ízlelőbimbóink kényeztetésére.
Biztonság és óvintézkedések
Az otthoni főzés annyira egyszerűnek és hétköznapinak tűnik, hogy gyakran elfelejtjük betartani az alapvető biztonsági szabályokat. A biztonság megőrzése érdekében kövesse az alábbi alapvető biztonsági óvintézkedéseket:
- Munka előtt mindenképpen moss kezet és húzz kötényt.
- Elektromos készülékek használatakor ügyeljen arra, hogy a kezei szárazak legyenek.
- Elkészítéskor csak friss alapanyagokat használjon.
- Éles és vágó tárgyakkal való munka során legyen óvatos és figyelmes.
- Használjon sütőkesztyűt.
Még egy ismerős konyhában is megsérülhetsz, ezért légy óvatos, amikor a konyhában dolgozol.
- 1 óra
- 152,3 kcal
- 5221
- 1 óra 30 perc
- 167 kcal
- 2138
- 50 perc
- 226,2 kcal
- 1264
- 1 óra 20 perc
- 300,5 kcal
- 18176
- 1 óra
- 201 kcal
- 1716
- 1 óra 20 perc
- 129,7 kcal
- 1701
- 35 perc
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 óra 20 perc
- 191 kcal
- 800