Karamellás cupcakesek: Sós karamell recept + 17 lépésről lépésre fotó

Ezek az egyedi sós karamellás cupcake-ek egyedi sós-édes ízzel és gazdag, krémes aromával rendelkeznek. Ezeket a süteményeket nem lehet elhallgatni. Gyönyörű aranybarna héjuk és finom karamellszínű krémjük egyszerűen ínycsiklandó. Ez a desszert tökéletesen illik teához és kávéhoz. Bár nem minden gyerek értékeli ezt a szokatlan süteményt, a felnőttek biztosan imádni fogják. Azt javaslom, ne vesztegesd az idődet, és kezdd el megtanulni ezeknek a finom karamellás cupcake-eknek a receptjét.

Tápérték adagonként

167 kcal

Fehérjék: 5 gramm
Zsírok: 4 gramm
Szénhidrátok: 58 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 12

Recept lépésről lépésre fotókkal

Sós karamellás cupcakes

Hozzávalók

Adagok

A teszthez

Liszt

130 G
C1 tojás

2 db
Tej

50 ml
Vaj

70 G
Cukor

90 G
Karamella

90 G
Sütőpor

1 teáskanál

Karamellhez

Cukor

150 G
Krém

150 G
Vaj

25 G
Só

1 csipet

A krémhez

Krémsajt

300 G
Krém

150 G
porcukor

120 G
Karamella

1 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Öntsük a tejszínt egy lábasba, és forraljuk fel.

2. lépés

Öntsük a cukrot egy tiszta lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

3. lépés

Amikor a cukor teljesen elolvadt és sima lett, adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze.

4. lépés

Öntsd hozzá a forró tejszínt. Közepes lángon főzd körülbelül 40-50 percig. A karamell csak a teljes kihűlés után sűrűsödik be.

5. lépés

Tedd a szobahőmérsékletű vajat, a cukrot és egy csipet sót egy turmixgépbe. Turmixold habosra.

6. lépés

A keverék verésének abbahagyása nélkül adjuk hozzá a tojásokat.

7. lépés

Két részletben adjuk hozzá a szitált lisztet és a sütőport. Gyúrjuk a tésztát.

8. lépés

Dagasztás közben szobahőmérsékletű tejet adunk hozzá, hogy a tészta ne legyen túl sűrű.

9. lépés

Add hozzá a kihűlt karamellt.

10. lépés

Keverjük meg.

11. lépés

Töltsd meg a sütőformákat. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20 percig.

12. lépés

A mázhoz keverjük össze a hideg krémsajtot a porcukorral. Verjük simára.

13. lépés

Öntsük hozzá a tejszínt, és verjük kemény habbá. Hűtsük le, amíg megszilárdul.

14. lépés

Adjuk hozzá a karamellt a krémhez, és keverjük simára.

15. lépés

Formázd meg a cupcake-et. Vágd ki a kihűlt sütemény közepét, és töltsd meg karamellel.

16. lépés

Ezután kirakunk egy karamell-vajkrém sapkát.

17. lépés

Kész!

Hasonló videórecept: Karamellás cupcakes

Készít karamellás cupcake töltelék Könnyű, ha egy bevált receptet használsz. Irina Voskresenskaya gasztroblogger pont egy ilyen receptet kínál YouTube-csatornáján. Évek óta süt, így tudja, hogyan kell tökéletes karamellt készíteni – ragacsosat, édeset és ízleteset.

Ebben a videóban Irina megosztja a karamellás töltelék készítésének titkait. Minden hozzávaló egyszerű és megfizethető, mégis lenyűgözően édes ízű. Ez a töltelék biztosan feldobja és kiegészíti a muffinok légies tésztáját. Tökéletes csokoládés, vaníliás és banános tortákhoz.

Irina csatornáján előételek, saláták, levesek, sós piték és édes sütemények jellegzetes receptjeit is megtalálod.

Biztonság és óvintézkedések

Karamell készítésekor rendkívül óvatosnak kell lenni, különösen akkor, ha forró tejszínt adunk a gyöngyöző cukros keverékhez.

Mindkét hozzávaló elérte a maximális főzési hőmérsékletét, így összekeveréskor nagyon habos, forró habot képeznek. Ha nem kevered óvatosan, a habos keverék megégetheti a kezed.

Ennek elkerülése érdekében használjon spatulát vagy hosszú nyelű kanalat, ne hajoljon a karamell fölé, és semmilyen körülmények között ne érintse meg az ujjaival a keveréket.

Mit tegyünk, ha megégeti magát a karamell?

Ha karamellel égett meg, áztassa az érintett területet hideg vízben 10 percig. Jéget is adhat a vízhez. Ez segít enyhíteni a fájdalmat és csökkenti a mély szöveti károsodás kockázatát.

Forduljon orvoshoz, ha az érintett terület nagyobb, mint egy érme, vagy ha a fájdalom nem múlik el a vízbe merítés után.

Fontos! Soha ne kezelje az égési sérülést kenőccsel, alkohollal, fertőtlenítőszerekkel vagy olajokkal.