Csokis brownie sütik: lépésről lépésre recept fotókkal

A csokoládés desszertek szerelmeseinek klasszikus, lépésről lépésre elkészített receptet kínálunk. brownie sütik, amely hihetetlen népszerűségnek örvend a világ számos országában.

Brownie sütik: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

412.0 kcal

Fehérjék: 6,3 g
Zsírok: 19,96 g
Szénhidrátok: 51,63 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 25 perc
Idő a konyhában: 25 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 15

Már együtt elkészítettük klasszikus brownie, és ma nem kevésbé finom sütiket fogunk készíteni.

A csokis brownie egy igazi amerikai csemege, amelyet Kanadában és az Egyesült Államokban a szülők kínálnak a gyerekeknek egy hagyományos pohár tej mellé. Könnyű kitalálni, hogy ezek a sütik gazdag barna színükről és élénk csokoládé ízükről kapták a nevüket.

Köztudott, hogy a brownie sütiket először több mint 100 évvel ezelőtt készítették Amerikában, de az első recept nem tartalmazott kakaóport vagy csokoládét. Fannie Farmer brownie receptje a pekándión, melaszon, cukoron, vajon, tojáson és liszten kívül semmilyen más összetevőt nem tartalmaz.

Miután a kakaó és a csokoládé széles körben elterjedt, és az amerikaiak egyik legkedveltebb édességévé vált, elkezdték hozzáadni őket a "brownie"-hoz, még élénkebb, gazdagabb csokoládéízt kapva.

A klasszikus brownie süti kerek, és jellegzetes repedésekkel rendelkezik a felszínén. Belül puhának kell lennie, de a tésztának ropogósnak kell lennie, amikor megharapjuk.

Ez a finomság hihetetlenül gyorsan elkészíthető – a teljes folyamat, a tészta összekeverésétől a sütésig, nem tart tovább 25 percnél. A felsorolt hozzávalókból körülbelül 15-20 süti lesz (attól függően, hogy mekkora sütiket helyezel a tepsire).

Lépésről lépésre recept csokis brownie sütikhez

Csokis brownie sütik – Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept otthon

Hozzávalók

Adagok

Liszt

80 G
Cukor

80 G
Étcsokoládé

100 G
Vaj

25 G
C1 tojás

1 db
Sütőpor

3 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Egy vastag aljú serpenyőbe tegyünk 100 gramm étcsokoládét (jobb, ha a szeletet összetörjük és darabokra olvasztjuk) és 25 gramm vajat.

Fontos! Használjon kiváló minőségű étcsokoládét, mivel ez az összetevő határozza meg a sütemények gazdag ízét és aromáját.

2. lépés

Olvaszd fel a csokoládét és a vajat alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, amíg homogén masszát nem kapsz, mint a képen.

Melegítheted is:

a tűzhelyen (ha vastag aljú serpenyőd van);
vízfürdőben (így a csokoládé biztosan nem fog megégni);
mikrohullámú sütőben (ebben az esetben nem fémes eszközöket használjon).

A kész csokoládémasszát tegyük félre, és hagyjuk kissé hűlni, amíg elkészítjük a tésztát.

3. lépés

Egy tálban a tészta elkészítéséhez keverjünk össze 80 gramm szitált lisztet, 0,5 teáskanál sütőport (ez körülbelül 3 gramm) és egy csipet sót.

4. lépés

Egy külön tartályban keverjünk össze 1 tojást (fehér + sárgája) és 80 gramm cukrot (használhatunk normál vagy barna cukrot).

5. lépés

Keverjük mixerrel körülbelül 3-4 percig, amíg puha hab nem képződik, mint a képen.

6. lépés

A kihűlt csokoládémasszát adjuk a felvert tojáshoz, és egy spatulával keverjük simára.

7. lépés

Add hozzá a 3. lépésben elkészített száraz keveréket (liszt + sütőpor + só), és alaposan keverd össze, hogy puha, rugalmas csokoládétésztát kapj.

8. lépés

Egy teáskanál és spatula segítségével helyezd a tésztát egy sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire.

Ha a tészta túl kemény, kézzel formázhatsz belőle kívánt méretű golyókat, és egy sütőlapra helyezve kissé ellapíthatod őket. Így a sütik egyenletesebb formát kapnak.

9. lépés

Sütőben sütünk sütiket 13-15 perc hőmérsékleten 180 ℃.

A sütemények nagyon gyorsan elkészülnek, és fontos, hogy ne süssük túl a sütiket a sütőben.

10. lépés

A sütőből kivéve a sütik puhák és omlósak lesznek, hűlésük során pedig finom, ropogós kéreg képződik rajtuk. Ezért miután kivettük őket a sütőből, hagyjuk őket teljesen kihűlni és megszilárdulni, mielőtt kivesszük őket a sütőlapról.

11. lépés

A sütik puhák lesznek, mintha puha, enyhén nyúlós csokoládé lenne bennük.

Egy klasszikus brownie receptet kínáltunk, de ennek a süteménynek vannak továbbfejlesztett változatai is, amelyek érdekesek lehetnek azok számára, akik új és eredeti ötleteket keresnek.

1. opció – két brownie sütiből készült szendvics vaníliás vajkrémmel. A részletes, lépésről lépésre szóló receptért nézd meg ezt a videót:

2. lehetőség – Brownie dióval. A diófélék tökéletesen kiegészítik a gazdag csokoládé ízt. A videós recept diót használ, de helyettesíthetjük mogyoróval vagy földimogyoróval is.

3. opció – egy egészséges recept azoknak, akik félnek a plusz kilóktól, miközben a finom csokis brownie-k függői. Ne feledd, hogy ez a recept cukormentes, így a kekszek édessége a fehérje édességétől függ.