Lágy krémes karamell
- Fehérjék: 2 gramm
- Zsírok: 5 gramm
- Szénhidrátok: 64,9 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
Ha finom süteményt szeretnél sütni, vagy karamellt igénylő desszertet készíteni, ez a recept megbízható társad lesz. Ha követed az összes utasítást, azonnal elkészítheted az édes finomságot. A karamell puha és rágós lesz. Ízét egyedi krémes finomsága jellemzi. Ráadásul tökéletes a későbbi felhasználáshoz, mivel könnyen tárolható.
-
Cukor170 G
-
Víz30 G
-
Glükózszirup30 G
-
Tejszín 33%200 G
-
Vaj 82,5%60 G
-
Só1 csipet
A tejszínt a legkisebb lángra tesszük, és ne hagyjuk felforrni.
Öntsön cukrot egy vastag aljú lábasba.
Adjunk hozzá vizet és glükózszirupot is. A glükózszirup megakadályozza a cukor kikristályosodását; helyettesíthető invertcukor-sziruppal vagy mézzel.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra.
Addig főzzük, amíg szép borostyánszínű nem lesz, kevergetni nem kell.
Vegyük ki a serpenyőt a szirupból, és öntsük bele a forró tejszínt kis adagokban, alaposan összekeverve.
Amikor a keverék megnyugodott, adjunk hozzá sót.
Hűtsük le a karamellt 40-45 fokra.
Előre vedd ki a vajat, hogy puha legyen.
A kihűlt karamellhez adjuk a vajat, és alaposan keverjük simára.
Öntsd a kész karamellát egy edénybe, hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe. Hűtőszekrényben enyhén besűrűsödik. Legfeljebb 14 napig tárolhatod a hűtőszekrényben.
- 40 perc
- 320 kcal
- 1521
- 7 óra
- 139 kcal
- 233
- 5 óra 30 perc
- 113 kcal
- 427
- 30 perc
- 53,4 kcal
- 610
- 2 óra 20 perc
- 136,6 kcal
- 1510
- 1 óra
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 óra 20 perc
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 óra 25 perc
- 165 kcal
- 2565