Jégkrém jégkrém: lépésről lépésre recept
Ha szeretsz mindenkit meglepni kulináris finomságokkal, próbálj ki otthon egy finom mousse tortát, amely a híres eszkimó fagylaltra emlékeztet. Ezen az oldalon nemcsak egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet találsz ehhez a szokatlan finomsághoz, hanem bónuszrecepteket is hasonló piskóta- vagy túróalapú süteményekhez.
- Fehérjék: 3 gramm
- Zsírok: 6,9 g
- Szénhidrátok: 16,2 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 15
Még egy kezdő szakács is megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni az "Eskimó a boton" süteményeket, mivel a recept meglehetősen egyszerű, és otthon is elkészíthető drága berendezések vásárlása nélkül.
Ugyanakkor egy híres "eszkimó" formátumú boton sült sütemény kiváló csemege lesz minden ünnepre, mert egy ilyen étel:
- élénk, gazdag ízű és finom textúrájú;
- ünnepi és eredeti megjelenésű;
- egy adagolt étel, ami rendkívül kényelmes;
- szépen becsomagolható (egyenként vagy szettként);
- könnyen szállítható.
-
Étcsokoládé180 G
-
Vaj30 G
-
Tejszín 33%180 G
-
Víz50 G
-
Zselatin9 G
-
Mag nélküli cseresznye150 G
-
Cukor30 G
-
Kukoricakeményítő8 G
-
Víz2 evőkanál
-
Csokoládé250 G
-
Növényi olaj1 evőkanál
Ezután egy lábasban keverjünk össze 150 gramm cseresznyét, 30 gramm cukrot, 1 teáskanál (8 gramm) kukoricakeményítőt és körülbelül 1-2 evőkanál vizet (vagy meggylevet). Keverjük meg a keveréket, forraljuk fel alacsony lángon, majd főzzük lassú tűzön 2-3 percig.
Vedd le a lábast a tűzről, öntsd a cseresznyés tölteléket egy kis tálba, fedd le fóliával, és hagyd a lekvárt természetesen kihűlni.
A csokoládémousse zselésítő alapjának elkészítéséhez oldjunk fel 9 gramm 220-as bloom erősségű zselatint 2 evőkanál vízben.
Ezután 180 gramm csokoládét és 30 gramm vajat kell megolvasztani a mikrohullámú sütőben rövid impulzusokkal (vagy vízfürdőben).
Szükséges egy sima, homogén emulziót készíteni, mint a képen.
Adjuk hozzá a zselatint az előre elkészített, még meleg csokoládéhoz, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
A jól lehűtött tejszínt verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
Keverjük össze a csokoládé alapot és a tejszínhabot, majd egy spatulával keverjük simára.
A tortát egy tortaforma segítségével formázzuk meg. Először egy réteg mousse-t kenünk rá, majd egy kevés meggyes tölteléket, végül pedig a tetejére ismét egy réteg mousse-t.
Miután az összes cellát megtöltöttük, helyezzünk csokoládérudakat a mousse formákba, ahogy a képen látható, és tegyük 4-6 órára a fagyasztóba.
Az utolsó szakasz a bevonat, ami hihetetlenül finommá és ünnepivé teszi majd a csokoládéfagylaltunkat.
A bevonat mázának elkészítéséhez olvasszunk fel 250 gramm csokoládét, és keverjük össze 1 evőkanál finomított növényi olajjal.
Vedd ki a fagyasztott jégkrémeket a formából.
A sütemények díszítéséhez szükséges mindent azonnal elő kell készíteni, mivel a csokoládémáz nagyon gyorsan megkeményedik a lehűlt felületen.
Ezután mártsd bele a darabokat a mázba, hagyd, hogy a felesleges keverék visszacsöpögjön a pohárba, és azonnal szórd meg fehér csokoládéforgáccsal vagy dióval.
Már csak annyi a dolgod, hogy 2 órára betedd a fagyasztóba a jégkrémet, és máris kész a finom, házi készítésű desszert!
Azt is javasoljuk, hogy próbáld ki a krémsajttal készült, pálcikán sült finom "Csokifagylaltkrém" mousse tortát. A finom és egészséges desszert részletes, lépésről lépésre történő receptjét ebben a videóban találod:
Egy másik érdekes lehetőség egy egyedi ünnepi desszertre a vaníliás vagy csokoládés piskóta. A finom piskótatészta tökéletes finom K-popok, például jégkrémpálcikák készítéséhez. Ez a videó bemutatja, hogyan készíthetsz el egy ilyen szép és finom tortát:
- 4 óra 20 perc
- 186 kcal
- 535
- 3 óra
- 258 kcal
- 415
- 20 perc
- 301,7 kcal
- 274
- 30 perc
- 365,2 kcal
- 186
- 40 perc
- 81,1 kcal
- 287
- 2 óra 30 perc
- 530 kcal
- 107
- 1 óra
- 72,9 kcal
- 163
- 1 óra
- 59 kcal
- 294