Joghurtmousse: Egy egyszerű, lépésről lépésre recept
Folytatva a könnyed és légies mousse desszertek témáját, ma megtanítjuk, hogyan készíts finom joghurtos mousse-t, ami biztosan elnyeri a gyerekek tetszését. Az ezen az oldalon található lépésről lépésre bemutatott recept annyira egyszerű, hogy még egy kezdő szakács is könnyedén elkészítheti ezt a különleges csemegét.
- Fehérjék: 3,9 g
- Zsírok: 10,5 g
- Szénhidrátok: 11,0 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
Ez a légies, porózus mousse krém különféle desszertekben is felhasználható. Ha pedig zselatinnal készíted, egy finom süteménylapot kapsz, amely jól tartja a formáját, és tökéletesen illik a piskótalapokhoz.
Korábban már beszéltünk arról, hogyan készítsünk mousse-t otthon:
- tejszínnel;
- erjesztett sült tejből;
- dara alapú;
- természetes kávé hozzáadásával;
- zselatinnal (tortához).
Ma megmutatjuk, hogyan készíthetsz finom joghurtmousse-t, amelyet magában is tálalhatsz, vagy süteményekben, desszertekben is felhasználhatsz.
Receptünk lépésről lépésre bemutatja, hogyan készítsünk bogyós joghurtmousse-t joghurt és tejszín keverékével, valamint bármilyen kedvenc bogyós gyümölcs hozzáadásával (a bogyós gyümölcsök lehetnek frissek vagy fagyasztottak).
-
Joghurt500 G
-
Tejszín 30%500 G
-
Cukor100 G
-
Bogyók (bármilyen)150 G
-
Citrom0,5 db
-
Víz350 ml
-
Zselatin20 G
-
Vaníliás cukor16 G
Kezdjük a joghurtos mousse elkészítését a zselatin előkészítésével - a receptünket elkészíthetjük lapzselatinnal (12 lapra lesz szükségünk) vagy instant zselatinnal (20 gramm elég).
A zselatint hideg, forrásban lévő vízbe áztatjuk, és 5-10 percig állni hagyjuk.
Öntsön 150 ml vizet egy lábasba. Adja hozzá a pépesített bogyós gyümölcsöket (mi áfonyát használtunk) és egy fél citrom levét.
Mindent jól összekeverünk, feltesszük a tűzre, és melegítjük, de nem forraljuk fel.
Adjunk 100 gramm cukrot a forró bogyós keverékhez, és keverjük simára. Ez lehetővé teszi, hogy a cukor feloldódjon, és a keverék kissé lehűljön.
Amikor az alap 70°C-ra hűl, adjuk hozzá a duzzadt zselatint (ha lapzselatint használunk, alaposan nyomkodjuk ki). Keverjük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, majd hagyjuk természetes úton szobahőmérsékletűre hűlni.
Öntsön 500 ml tejszínt (legalább 30% zsírtartalmú) és 2 tasak vaníliás cukrot egy habverő tálba.
A tejszínt mixerrel verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
Adjunk hozzá 500 gramm natúr bogyós joghurtot a tejszínhez, és enyhén verjük simára.
Fokozatosan adagoljuk a korábban elkészített zselésítő alapot a krémes joghurtos keverékhez.
Folytasd a verést még néhány percig, amíg szép fényes felületet nem kapsz, mint a képen.
Desszertként a kész mousse-t formákba öntjük, vagy ha tortát készítünk, akkor a mousse réteget acetátfólia és formázógyűrű segítségével közvetlenül a piskótára öntjük.
A mousse rétegnek legalább 4 órára van szüksége a teljes megkötéshez. Ezért csak akkor folytathatod a tükörmáz vagy a zselés réteg elkészítését (ahogy a fő képen látható), ha a joghurtos mousse teljesen megszilárdult.
Kiváló receptet kínálunk joghurtos mousse süteményhez videós utasítás formájában, amely lépésről lépésre elmagyarázza az elkészítési folyamatot:
Azt is javasoljuk, hogy próbáld ki ezeket az eredeti joghurtmousse alapú süteményeket, a részletes videó utasításokat követve:
Ez a könnyű, alacsony kalóriatartalmú, ivójoghurtból készült mousse nagyszerű ötlet azoknak, akik egy kis kényeztetésre vágynak anélkül, hogy feláldoznák az alakjukat.
Várjuk fotóriportjaidat a mellékelt receptek alapján elkészített finom mousse desszertekről, valamint az eredeti ötleteket a mousse torták és péksütemények díszítésére.
- 10 perc
- 302,3 kcal
- 272
- 40 perc
- 81,1 kcal
- 287
- 1 óra
- 72,9 kcal
- 163
- 7 óra
- 139 kcal
- 233
- 2 óra 30 perc
- 530 kcal
- 107
- 20 perc
- 301,7 kcal
- 274
- 4 óra 20 perc
- 186 kcal
- 535
- 3 óra
- 258 kcal
- 415