Búzadara mousse: Lépésről lépésre desszertrecept fotókkal

A bogyós vagy csokoládés töltelékkel töltött búzadara mousse egy egyszerű és finom desszert, amely büszke helyet foglal el a mindennapi kulináris ötletek gyűjteményében.

Búzadara mousse: Egy egyszerű és finom recept

Tápérték adagonként

65.1 kcal

Fehérjék: 0,7 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 15,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 3

A búzadara a 12. század környékén jelent meg, amikor egy vállalkozó szellemű molnár úgy döntött, hogy nem dobja ki az őrlés során keletkezett túlméretezett búzaszemeket, hanem zabkását készít belőlük.

Azóta számos édes és sós recept jelent meg a klasszikus búzadara alapú finom és olcsó ételek elkészítéséhez. A desszerteket leggyakrabban a következőképpen készítik:

Normál tehéntej vagy tejszín hozzáadásával klasszikus vaníliadara desszertet készíthet finom, krémes ízzel, amelyet bármilyen lekvárral tálalhatunk;
a csokoládémoussokat, pudingokat vagy szuflókat vadon készítik kakaó vagy étcsokoládé hozzáadásával;
Készíthetsz szokatlan kókusz- vagy manduladara-mousse-t növényi tejjel;
A gyümölcs- és bogyós desszerteket tej nélkül, bogyós vagy gyümölcslé felhasználásával, sőt egyes esetekben kompóttal is készítik.

Ma elmondjuk, hogyan készíthetsz gyorsan és egyszerűen finom bogyós mousse-t otthon búzadarából, gyümölcslével vagy kompóttal. A desszert hozzávalói könnyen megtalálhatók bármelyik otthonban, és a recept olyan egyszerű, hogy még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik vele.

Csupán három hozzávalóra lesz szükségünk, de hogy az eredmény a lehető leggagyibb és legfinomabb legyen, azt javasoljuk, hogy a mousse elkészítésekor ügyeljünk az összetevők minőségi követelményeire:

A búzadarával szemben támasztott fő követelmény, hogy durum búzából („T” minőség) készüljön. Ez a fajta búzadara főzés közben nem csomósodik, és általában egészségesebb.
A legjobb, ha házi készítésű gyümölcslevet használsz, amelynek gazdag íze és színe van. Használhatsz meggylevet, almalevet, áfonyalevet, fekete ribizlilevet, vagy egyszerűen készíthetsz kompótot a kedvenc lekvárodból, és leszűrheted.
A cukor bármilyen alacsony kalóriatartalmú alternatívával helyettesíthető: természetes méz, xilit, fruktóz, stevia, szorbitol, aszpartám stb.

A búzadarából és a gyümölcsléből mousse-t vastag aljú lábasban, vagy akár csak egy serpenyőben is készíthet.

Búzadara mousse – egy egyszerű klasszikus desszert a gyerekkorból

Légies mousse gyümölcsléből (kompótból) és búzadarából – házi készítésű desszertrecept

Hozzávalók

Adagok

Lé

500 G
Búzadara

50 G
Cukor

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Öntsd a kihűlt gyümölcs- és bogyós keveréket egy vastag aljú lábasba, és ízlés szerint adj hozzá cukrot vagy édesítőszert, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne feledd, hogy a legtöbb gyümölcslé már eleve elég sok cukrot tartalmaz.

Tipp! Érdemes előtte hűtőben tárolni a gyümölcslevet, gyümölcslevet vagy kompótot. A szakácsok már régóta észrevették, hogy a búzadara nem csomósodik össze, és sokkal könnyebben keveredik, ha hideg alaphoz adjuk.

2. lépés

Lassan adjuk hozzá a búzadarát a hideg alaphoz, erőteljes keverés mellett.

3. lépés

Helyezzük a lábast alacsony lángra, forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.

4. lépés

Öntsd a kész keveréket egy tálba hűlni. Ekkor már világos és áttetsző lesz, de nem túl sűrű. Így kell lennie.

Tipp! A mousse alapot gyorsan lehűtheted, ha a tálat hideg vízbe mártod, és időnként megkevered.

5. lépés

A lehűtött tömeg még vastagabb lesz, mint a képen.

6. lépés

Most a lében főzött búzadarát körülbelül 4-5 percig keverővel kell verni, amíg levegős és könnyű nem lesz.

7. lépés

A kész búzadara mousse, amelynek receptjét ezen az oldalon bemutattuk, nemcsak önálló desszertként, hanem különféle sütemények és péksütemények krémjeként is felhasználható.

De a legegyszerűbb megoldás az, ha a keveréket poharakba osztjuk, lehűtjük és könnyű nyári desszertként tálaljuk.

8. lépés

Változatosabbá tehetjük a receptet, ha nyáron friss eperrel, málnával és ribizlivel díszítjük a búzadara mousse-t, télen pedig egy kis áfonyával vagy reszelt almával szórjuk meg.

Ez a tejmentes desszert akár 3 napig is eláll a hűtőszekrényben. Ha azonban más, tejes búzadara mousse receptet használ, az eltarthatóság 18 órára csökken.

Ha a fotóval kapcsolatos utasítások nem találják kényelmesnek, nézze meg a videót, amely lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan készítsünk áfonyamousse-t búzadarával: