Túrós mousse: lépésről lépésre házi készítésű recept fotókkal

Ez a túrómousse, melynek lépésről lépésre történő receptjét ezen az oldalon mutatjuk be, a családod kedvenc desszertjévé válik! Ráadásul ez a finom, légies, túróból és tejszínből készült mousse töltelékként is használható különféle süteményekhez, és rétegként tortákhoz.

Tápérték adagonként

186 kcal

Fehérjék: 14,5 g
Zsírok: 6,3 g
Szénhidrátok: 16,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 4 óra 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 4

A mousse desszert egy klasszikus francia étel, finom, mégis porózus textúrával, amelyet úgy érnek el, hogy egy keveréket zselésítő anyagok hozzáadásával habvernek.

Korábban már írtunk arról, hogyan készítheted el otthon:

bogyós mousse tortához;
búzadara alapú mousse;
finom, természetes kávéból készült mousse;
a legegyszerűbb kókuszmousse;
mousse massza fehér csokoládén.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk túróhabot otthon, és részletes, lépésről lépésre receptet kínálunk a desszert elkészítéséhez klasszikus zselatin felhasználásával.

Egy desszertet fogunk készíteni bogyós gyümölcsök (málna és ribizli) hozzáadásával, de elkészítheted a keveréket töltőanyagok nélkül (csak használj egy kicsit több tejet), vagy a kedvenc gyümölcseiddel (az őszibarack és a körte jól illik a túróhoz), vagy banán hozzáadásával.

Túrómousse süteményekhez, péksüteményekhez és desszertekhez

Légies túrómousse – egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Túró

400 G
Cukor

130 G
Tej

300 G
Zselatin

15 G
Bogyók (bármilyen)

300 G
Vanília

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

A mousse elkészítését a zselatin beáztatásával kezdjük. Oldjunk fel 15 gramm zselatint 300 gramm tejben, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kifehéredjen.

Ha bogyók vagy gyümölcsök hozzáadása nélkül tervezi elkészíteni a mousse-t, akkor használjon 350-400 gramm tejet, mivel az összetevők aránya ebben a receptben figyelembe veszi a gyümölcs- vagy bogyóslé összetevőjét.

2. lépés

A túrót (bármilyen erjesztett tejből készült sajtot használhatsz) daráld le a cukorral. Ebben a szakaszban adhatsz hozzá vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot is.

3. lépés

A zselatinnal elkevert tejalapot rövid szakaszokban melegítsük fel a mikróban, majd öntsük a túróhoz.

4. lépés

A keveréket botmixerrel alaposan keverjük össze, amíg homogén állagú nem lesz.

Azonnal oszd két részre a felvert túróhabot (ha két ízt szeretnél készíteni, mint mi tettük).

5. lépés

Az első részben adjuk hozzá a málnát, és turmixoljuk simára.

Ha mag nélküli desszertet szeretnél, a málnát turmixgépben pürésítheted, majd egy finom szűrőn átszűrheted.

6. lépés

A málna mousse gyönyörű, gazdag színű lesz, mint a képen.

7. lépés

A második részhez adjuk a ribizlit, és botmixerrel turmixoljuk össze.

8. lépés

Az eredmény egy ilyen tömeg (kissé kevésbé homogén, bogyódarabokkal).

9. lépés

Öntsük a kész mousse-t poharakba (vagy megfelelő méretű formába, ha mousse rétegre van szükségünk a süteményhez).

A túróhab még finomabbá tételéhez bármilyen tölteléket hozzáadhat:

kókuszpehely;
diófélék;
csokoládé darabok;
gyümölcsdarabok.

10. lépés

Mint minden más zselatin alapú desszertnek, a túrómousse-nak is legalább 4 órán át kell állnia a hűtőszekrényben, de előre is elkészíthetjük, és egy éjszakán át hagyhatjuk állni. Tálalás előtt díszíthetjük mentalevelekkel, csokoládédíszekkel vagy szórócukorral.

A klasszikus túrómousse zselatinnal formába önthető, így vastag mousse réteget kapunk, ami még finomabbá és érdekesebbé teszi az egészséges "Hógolyó" tortát, vagy egyszerűen csak süteményeket készíthetünk a keverékből szilikon muffinformák segítségével.

A fenti túrómousse recepttel gyönyörű "Törött üveg" mousse tortát (többszínű zselével) vagy egy nyári változatot is készíthet friss gyümölcsökkel. Ez a videó egy túróval, tejföllel és zselatinnal készült mousse torta receptjét mutatja be:

És itt a szerző azt javasolja, hogy joghurtot adjunk a túróhoz (használhatunk diétás joghurtot, ami jelentősen csökkenti a desszert kalóriatartalmát):

Reméljük, ízleni fog ez a könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom túrómousse. Szívesen fogadjuk a recepttel kapcsolatos visszajelzéseit, valamint a gyönyörű desszertek, torták és péksütemények fotóit, amelyeket otthon készített.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek