Almamousse: Egy egyszerű, lépésről lépésre recept
Az almás mousse egy finom és finom desszert, amelynek egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptjét még egy kezdő szakács is könnyen megismételheti.
- Fehérjék: 0,9 g
- Zsírok: 0,2 g
- Szénhidrátok: 20,3 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 10
Minden mousse-nak megvan a saját technológiai táblázata, a szükséges összetevők listája és a finom ízbeli árnyalatok:
- zselatinnal (vagy agar-agaron);
- tejszín vagy joghurt hozzáadásával;
- tojásfehérjén (habcsók);
- rendes búzadarával.
Ma arra invitálunk, hogy próbáld ki a legegyszerűbb és gyermekkorod óta legkedveltebb búzadarából készült almamousse receptet. Ez a házi készítésű desszert még kisgyermekek számára is biztonságosan fogyasztható, mivel búzadara és természetes almaszósz kombinációja.
Ha sűrűbb almahabot szeretnél, kissé módosíthatod a receptet egy kis zselatin hozzáadásával. Azonban még e hozzávaló nélkül is sűrű, puha és levegős lesz a keverék.
-
Almák1 kg
-
Búzadara150 G
-
Cukor150 G
-
Víz1 l
Ennek a finom és egészséges, búzadarával készült almamousse-nak az elkészítéséhez kezdjük a gyümölcs előkészítésével. Mossuk meg az almákat, hámozzuk meg őket, majd távolítsuk el a magházukat és a magházukat.
Tedd a meghámozott almákat egy vastag aljú lábasba, és adj hozzá egy kevés vizet (körülbelül az almák feléig).
Főzd puhára az almákat.
Az előkészített almákat botmixerrel pürévé daráljuk.
A kész püréhez adjuk a maradék vizet (összesen 1 liter vízre lesz szükség), és adjuk hozzá a cukrot.
Jól keverjük össze a keveréket, és forraljuk fel újra.
Fokozatosan öntsön 150 gramm anna daraszemet a forrásban lévő almás keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy ne képződjenek csomók. Párolja alacsony lángon, mint a hagyományos zabkását, körülbelül 3-5 percig.
Vedd le a kész mousse alapot a tűzről, és hagyd hűlni 30-40°C-ra. Ha gyorsan kell lehűtened a keveréket, egy klasszikus konyhai technika, például egy tál hideg vízben történő hűtéssel megoldható.
Már csak egy finom, habos mousse-t kell készítenünk az alma-gríz alapunkból. Úgy készítjük el, hogy a keveréket nagyon hidegen robotgéppel felverjük. A legjobb eredmény érdekében előre lehűthetjük a vizet, amit ebben a szakaszban adunk hozzá.
Habverés közben a keveréknek jelentősen világosodnia kell, és a térfogatának 1,5-2-szeresére kell növekednie. Folytassa a habverést, amíg a mousse teljesen szobahőmérsékletűre nem hűl.
Az egyszerű recept szerint elkészített házi almamousse-t csak szépen el kell rendezni egy tálalótálban, és a hűtőszekrénybe kell tenni, hogy stabilizálódjon.
A finom almamousse-t, amelynek receptjét ezen az oldalon találod, többféleképpen is díszítheted:
- megszórjuk reszelt csokoládéval, kakaóval vagy fahéjjal;
- fektesse le az almaszeleteket;
- öntsön bele tejet vagy gyümölcslevet;
- bogyókkal díszítjük.
Azt is javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik meglehetősen egyszerű receptet, amelyet érdemes hozzáadni a mindennapi finom ötletek gyűjteményéhez:
Hogyan díszíted majd a finom és egészséges almamousse-adagodat? Várjuk a kulináris remekműveidről készült fotókat és a receptekkel kapcsolatos visszajelzéseket.
- 3 óra
- 258 kcal
- 415
- 20 perc
- 301,7 kcal
- 274
- 30 perc
- 365,2 kcal
- 186
- 1 óra
- 72,9 kcal
- 163
- 2 óra 30 perc
- 530 kcal
- 107
- 4 óra
- 158 kcal
- 414
- 15 perc
- 65,1 kcal
- 187
- 4 óra 20 perc
- 186 kcal
- 535