Ryazhenka Mousse zselatinnal: Lépésről lépésre desszertrecept fotókkal

Ez a finom, levegős, erjesztett sült tejből és zselatinból készült mousse remek ötlet egy egészséges és finom desszerthez, amit a gyerekek imádni fognak, és nem fognak plusz kilókat felszedni.

Ryazhenka Mousse zselatinnal: finom desszert recept

Tápérték adagonként

59 kcal

Fehérjék: 6,2 g
Zsírok: 1,5 g
Szénhidrátok: 5,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 2

A mousse desszertek, amelyek először a 19. században jelentek meg az európai nemesek asztalán, ma hihetetlenül népszerűek. Kakaóval és természetes csokoládéval, valamint erdei bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel készülnek.

A mousse ízeinek skálája hihetetlenül változatos, akárcsak a receptjeik. Sűrítőanyagként zselatin, agar-agar, keményítő vagy búzadara is használható. Korábban már leírtuk, hogyan készíthetjük el otthon:

Ma egy újabb hihetetlenül finom lehetőséget szeretnénk kínálni nektek: egy könnyed, habos desszertet, amely erjesztett sült tejből és zselatinból készül. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept előkelő helyet foglal majd el a keto főzési ötletek személyes gyűjteményében, mivel hozzáadott cukor nélkül készül.

Ez a pörkölt rjazsenka mousse gazdag ízű és aromájú, tökéletesen illik csokoládéhoz, banánhoz és bogyós gyümölcsökhöz, ráadásul alacsony kalóriatartalmú. Ha eritrittel édesítjük, a kalóriatartalma mindössze 59 kcal 100 grammonként a kész desszertben!

Lépésről lépésre, részletes fotókkal bemutatjuk, hogyan készítsünk rjazsenka mousse-t instant zselatinnal és kakaóval, de bármilyen otthon található zselatint helyettesíthetsz vele, és a kakaó helyett használhatsz Nesquik port vagy olvasztott igazi csokoládét. Ez növeli a kalóriatartalmat, de ugyanolyan finom lesz.

Egészséges desszert erjesztett sült tejből zselatinnal

Légies fermentált sült tejhab zselatinnal – egy egyszerű házi készítésű desszertrecept

Hozzávalók

Adagok

Rjazsenka

300 ml
Víz

50 ml
Zselatin (instant)

10 G
Kakaópor

2 teáskanál
Eritritol

2 teáskanál

Készítmény

1. lépés

A mousse felverése előtt készítsd el a zselatint. Ennek legegyszerűbb módja, ha 10 gramm instant granulátumot feloldasz 50 ml szobahőmérsékletű vízben. Hagyd a zselatinkeveréket 5-10 percig állni.

2. lépés

Ezután keverjünk össze 300 ml szobahőmérsékletű, kiváló minőségű erjesztett sült tejet 2 teáskanál kakaóval. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és sima csokoládémassza nem képződik.

Intenzívebb ízért és csokoládé színért használj lúgosított kakaóport (de a sima kakaópor is megteszi).

3. lépés

Adjunk hozzá 2 teáskanál eritritet, és alaposan keverjük el, amíg fel nem oldódik.

Édesítőszerként ízlés szerint használhat:

cukor;
porcukor;
természetes méz.

4. lépés

A duzzadt zselatint rövid impulzusokkal (vagy a régi módon vízfürdőben) olvaszd fel a mikróban, és add hozzá az előzőleg elkészített masszához.

5. lépés

Keverjük 3-5 percig, amíg buborékos és habos nem lesz. Ahogy keverjük, a zselatinnal erjesztett sült tej fokozatosan sűrűsödni kezd, és a buborékok nem emelkednek olyan gyorsan a felszínre.

6. lépés

Öntsük az elkészített porózus masszát formákba (használhatunk gyönyörű fagylaltkészítőket vagy szokásos poharakat), fedjük le fóliával, és tegyük legalább 40-50 percre hűtőszekrénybe.

7. lépés

A gyerekek a kész rjazsenkát zselatinnal tálalhatják, kókuszreszelékkel, reszelt csokoládéval, apróra vágott dióval vagy friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel díszítve. A fogyni vágyóknak korlátozniuk kell a feltétek számát, mivel mindegyik jelentősen növeli a kalóriatartalmat.

Azt is javasoljuk, hogy próbáljon ki további három eredeti ízt a fent leírt klasszikus recept alapján: „plombir”, „csokoládé” és „kávé”.

Ha egy olyan recept, amiben erjesztett sült tejet zselatinnal sűrítenek, nem megfelelő számodra (például azért, mert a zselésítőanyag állati eredetű), akkor próbáld ki ezt a klasszikus vegán desszertet agar-agarral és kókusztejjel elkészíteni.