Puha, könnyű és finom, ez a citromos mousse egy csipetnyi tavaszi frissességet visz az étlapodba. Három kedvenc dolgom egyetlen desszertben! Sajttorta, illatos citrom és a legfinomabb mousse. Senki sem fog tudni ellenállni, ha egyszer megkóstolja.

Hozzávalók

Warp

  • 3/4 csésze zúzott keksz
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál olvasztott vaj

Hab

  • 2,5 evőkanál friss citromlé
  • 1,5 evőkanál víz
  • 1,5 teáskanál zselatin
  • 1,5 csésze tejszín
  • 1 csésze porcukor, elosztva
  • Sárga ételfesték (opcionális)
  • 340 g krémsajt, lágyítva
  • 250 ml citromkrém (Vásárolhatsz kész citromkrémet, vagy elkészítheted magad is. Alkalmas) citromos sajttorta máz recept)

Dekorációhoz

  • Édesített tejszínhab, citrom, áfonya és menta

Recept

A kekszet összekeverjük a cukorral.

citrommousse-12

Öntsük hozzá az olajat, és keverjük el, amíg egyenletesen nedves nem lesz.

citrommousse-2

Oszd el a keveréket 8-10 tálban, és simítsd el egyenletesen.

citrommousse-1

Öntsd a citromlevet és a vizet egy külön tálba. Add hozzá a zselatint, és hagyd állni 5 percig.

citrommousse-3

Verjük fel a tejszínt, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

citrommousse-4
Adjunk ételfestéket és 1/3 csésze porcukrot a krémhez. Keverjük össze.

citrommousse-5
Verjük fel a krémsajtot. Adjuk hozzá a citromkrémet és a maradék porcukrot.

citrommousse-6
A maradék zselatinos keveréket melegítsd magas fokozaton 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Verd 1 percig, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, majd hagyd hűlni 3 percig (ne hagyd tovább hűlni, mert a zselatin sűrűsödni kezd, ami csomósodást okozhat a habban).

citrommousse-7

Erőteljesen keverjük össze, hogy a sajtos keverék és a zselatin összekeveredjen.

citrommousse-8

Keverjük össze a sajtos keveréket és a tejszínt, lassan kevergetve, hogy a tejszín ne olvadjon szét.

citrommousse-10

Öntsd a mousse-t a tálkákba. Hűtsd legalább 2 órán át. Tálalás előtt díszítsd.

citrommousse-11

citromhab