Banánmousse – egy finom és különleges csemege, amelyet nem minden kávézóban vagy étteremben élvezhetünk. De ugyanakkor bármelyik háziasszony könnyen elkészítheti otthon alapvető konyhai eszközökkel. Ez a finomság porózus, szellős és puha.

Ez a banánmousse, melynek receptjét és fotóját megosztjuk veletek, csodálatos kiegészítője lesz az ünnepi asztalotoknak, és minden vendégeteket elkápráztat majd. Egyszerű receptjének köszönhetően ez a finomság bármelyik napon elkészíthető, ízletes csemegével örvendeztetve meg a családotokat.

Egy kis időráfordítással és erőfeszítéssel a banánmousse finom és puha lesz, és a külseje pont olyan, mint a képen. Felkeltette az érdeklődését? Akkor olvassa el figyelmesen a receptet, és kezdjük is!

Klasszikus banánmousse

Banánmousse: Recept fotókkal 3

Ez egy egyszerű, adalékanyagok nélküli mousse, amely megőrzi a jellegzetes banánízt. A következő hozzávalókra lesz szüksége:

  • 2 banán;
  • 150 g 25% zsírtartalmú tejszín;
  • 1 teáskanál citromlé;
  • 1 evőkanál méz;
  • 2 tojásfehérje;
  • 0,5 teáskanál vaníliás cukor.

Ahhoz, hogy a banánmousse igazán finom és édes legyen, a recept jó minőségű, érett, sárga banánt ír elő. Minél érettebb a banán, annál jobb az íze. Hámozd meg őket, majd vágd darabokra, és tedd egy tálba. Adj a banánhoz citromlevet, vaníliás cukrot és mézet.

Mindent alaposan turmixolj össze egy turmixgéppel, amíg sima és csomómentes nem lesz. Ezután öntsd hozzá a tejszínt, és verd fel újra. A tejszínnel kapcsolatban a recept lehetővé teszi a nehezebb tejszín, például a klasszikus 33%-os zsírtartalmú tejszín használatát. Ettől a banánmousse még finomabb, ízletesebb és ami a legfontosabb, finomabb lesz, és ugyanolyan szép lesz, mint a képen.

Tehát tedd félre a banános-tejszínes keveréket, és kezdd el felverni a tojásokat. Óvatosan válaszd szét a sárgáját a fehérjétől. A fehérjének tisztának kell lennie, héjrészecskék vagy sárgájazárványok nélkül. Természetesen verd fel őket. Használj robotgépet, mert a habverővel való verés sok időt és energiát igényel. Verd fel a fehérjét, amíg puha hab nem képződik, pontosabban kemény, fehér és fényes csúcsok nem lesznek.

Ezután a lépés után egy kihívást jelentő, de kulcsfontosságú feladat áll előttünk: a banános keveréket összekeverjük a tojásfehérjével. A tojásfehérje adja majd a mousse habosságát, ezért nagyon-nagyon óvatosan kell összekeverni őket. A tojásfehérjéket ne egyszerre, hanem két részletben tegyük a tetejére. Óvatosan, fentről lefelé keverjük össze. Az eredménynek egy sima, kellemes színű keveréknek kell lennie, mint a képen. Amint láthatjátok, a recept meglehetősen egyszerű, mivel a banános mousse ekkorra már majdnem kész. Már csak annyi a dolgunk, hogy szép tálakba vagy poharakba öntsük, és körülbelül 20 percre hűtőbe tegyük. Miután a banános mousse elkészült, díszíthetjük dióval, egy szelet gyümölcsöt helyezhetünk a tál oldalára, vagy reszelt csokoládéval megszórhatjuk. A recept ebben az esetben nem tartalmaz korlátozást.

Banán-narancs desszert

Banánmousse: Recept az 1. képpel

Ez a recept azért különleges, mert narancslevet használunk, ami egy kis narancsos aromát ad a banánmousse-nak, felejthetetlen ízt kölcsönözve neki. Ehhez a finomsághoz a következőkre lesz szükséged:

  • 3 banán;
  • 1 pohár narancslé, vagy még jobb, ha frissen facsart gyümölcslé;
  • 2 csomag narancszselé;
  • 300 ml sűrített sterilizált tej;
  • Fél pohár cukor.

Ez a recept a banánnal kezdődik. Hámozd meg őket, majd szeleteld karikákra, és tedd egy lábasba. Add hozzá a narancslevet és a cukrot. Tedd a lábast alacsony lángra. Forrald fel a keveréket, és közben kevergetve főzd a banánokat, amíg pépes nem lesznek. Főzd a keveréket körülbelül hét percig, attól a pillanattól számítva, hogy elkezd forrni. Ezután kapcsold le a tűzhelyet.

Ezután vedd elő a zselét. Ha olyan fajtát használsz, amelyik nem igényel áztatást, add közvetlenül a banános keverékhez. Ha áztatást igénylő fajtát használsz, adj hozzá körülbelül hat evőkanál vizet, hagyd megduzzadni, majd oldd fel tűzön, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Ezután add hozzá a banános keverékhez.

Le kell hűteni a bepárolt tejet, majd alaposan fel kell verni egy mixerrel. Ennek a tejnek az a csodálatos tulajdonsága, hogy gyönyörű, puha habot képez. Miután a tej felverődött, óvatosan adjuk hozzá a banános keverékhez, és óvatosan keverjük el. Ha nem találunk ilyen tejet, a recept tejszín használatát írja elő, amelyet szintén fel kell verni.

Ezután kanalazd a mousse-t tálkákba vagy poharakba, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Amint láthatod, egy olyan finomság elkészítése, mint a képen látható, hihetetlenül egyszerű, és minden otthoni szakács biztosan el tud készíteni banánmousse-t.

Videós recept banánmousse készítéséhez