Házi készítésű sűrített tejes és tejfölös fagylalt: recept + 8 lépésről lépésre fotó

Mindenki szereti a fagylaltot, de nem mindenki szereti elkészíteni. A legtöbben azt hiszik, hogy a házi készítésű fagylalt elkészítéséhez drága fagylaltgépre van szükség. De ez nem igaz! Tejföl, tojás és sűrített tej – ez a három elengedhetetlen hozzávaló a legfinomabb házi készítésű csemege elkészítéséhez!

Házi készítésű fagylalt tejfölből és sűrített tejből - fotó

Tápérték adagonként

258,7 kcal

Fehérjék: 4,5 g
Zsírok: 15 gramm
Szénhidrátok: 25,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 óra
Idő a konyhában: 1 óra
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 7

1 adag = 100 g fagylalt alapján

A tejföl használata hihetetlenül gazdag, krémes állagot érhet el, és minél magasabb az összetevő zsírtartalma, annál gyengédebb lesz a végtermék.

Így készítsünk fagylaltot recept Gyakorlatilag semmilyen erőfeszítést nem igényel. Összekevered az összes hozzávalót, felvered a tejfölt, összedolgozod a keveréket, és egy fagyasztóedénybe öntöd. A kész fagylalt önálló desszertként is finom, és különféle gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval, diófélékkel és egyéb feltétekkel díszítheted.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi készítésű fagylalt tejfölből és sűrített tejből

Hozzávalók

Adagok

1 adag = 100 g fagylalt alapján

Tejföl 20%

400 G
C1 tojás

2 db
Sűrített tej

300 G
Csokoládé

180 G
Kakaó

1 evőkanál
porcukor

1 evőkanál
Bogyók (bármilyen)

benyújtáshoz

Készítmény

1. lépés

Készítse elő a szükséges mennyiségű hozzávalót. A tejföl zsírtartalma megfelelő legyen, legalább 20%. A sűrített tej legyen természetes, a kakaó pedig magas kakaóvajtartalmú. Így a fagylaltja nemcsak nagyszerű lesz, hanem finom is.

2. lépés

Készítsük el a csokoládéfudget. Keverjük össze a kakaót, a porcukrot, a tojássárgáját és a sűrített tejet egy lábasban. Egyébként, ha nem szereted a túl édes fagylaltot, a porcukrot teljesen kihagyhatod. A sűrített tej kellően édes lesz.

3. lépés

A kapott keveréket alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz, és melegítsük vízfürdőben, amíg forró nem lesz, de ne forraljuk fel.

4. lépés

Törd a csokoládét apró darabokra, és add a forró keverékhez. Keverd simára. A csokoládénak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a csokoládé megolvadjon. Hagyd a kész csokoládét szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd hűtőbe.

5. lépés

Öntsd a tejfölt egy tejszínhab-feltéttel ellátott aprítógép táljába. Ha nincs aprítógéped, verd fel a tejfölt egy hagyományos mixerrel. Amikor a tejföl már habos, add hozzá a kihűlt csokoládéfahéjat, és verd tovább, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Öntsd a kapott keveréket egy edénybe, és fagyaszd le 30 percig. Fél óra elteltével vedd ki a fagyasztóból, és habverővel keverd össze. Ez megakadályozza, hogy jégkristályok képződjenek a végső fagylaltban. Ekkor adhatsz hozzá csokoládédarabkákat, dióféléket vagy bármilyen más feltétet, amit szeretsz.

7. lépés

Tedd vissza a keveréket a fagyasztóba 60 percre. Ezután vedd ki újra, és keverd át. Egy óra múlva ismételd meg a folyamatot. Ezután hagyd a keveréket teljesen megdermedni 5-6 órán át.

8. lépés

Miután a fagylalt teljesen megszilárdult, formázz belőle golyókat, és tálald! Díszítsd csokoládéforgáccsal és málnával, ha szeretnéd.

Tanácsadás

A tejfölből és sűrített tejből készült fagylaltot előre el lehet készíteni és lefagyasztani, akárcsak a bolti fagylaltot.
Annak érdekében, hogy a „nehéz” hozzávalók, például a csokoládédarabkák, egyenletesen oszoljanak el a fagylaltban, ne azonnal keverjük bele őket, hanem csak azután, hogy a fagylalt 30-60 percig teljesen lehűlt a fagyasztóban.
Hogy a fagylalt még finomabb legyen, készíts gofritölcséreket, és mártsd a széleiket olvasztott csokoládéba.
Tálalás előtt hagyjuk a fagylaltot néhány percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebb legyen kanalazni.
Tálaljuk feltétekkel, például házi készítésű tejszínhabbal, diófélékkel, szórócukorral, gyümölccsel vagy sziruppal.

Tárolás

A kész finomságot légmentesen záródó, fagyasztóba tehető edényben, a fagyasztóban tároljuk, akár 3 hónapig is.

Kerülje a fagylalt erős szagú ételek közelébe helyezését. Ne fagyassza vissza!

Mindenképpen próbálj meg házi készítésű fagylaltot készíteni tejszín nélkül, tejföllel és sűrített tejjel. Hidd el, te és a családod kellemesen meglepődsz majd az eredményen!

Hasonló receptek