Répás cupcakes krémsajtos mázzal: recept + 14 lépésről lépésre fotó

A répás cupcake-ek egyszerű, egészséges és finom csemege azok számára, akik valami újat szeretnének kipróbálni. Ezek a finom zöldséges cupcake-ek megfizethető és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készülnek, így nem kell a szupermarketben rohangálnod egyetlen hozzávaló után kutatva. A répás tészta pont megfelelő mennyiségű édes, nedves és puha. Első falatra nem fogod tudni megmondani, miből készülnek ezek a cupcake-ek, így újra és újra meg kell kóstolni őket.

Sós karamellás sárgarépás cupcakes - 13-2. lépés

Tápérték adagonként

217 kcal

Fehérjék: 5 gramm
Zsírok: 4 gramm
Szénhidrátok: 57 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 45 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 12

A mai cikkben megmutatom, hogyan készítsünk sárgarépás muffinokat. sózott karamellEgy házi készítésű desszert, amely fokozza a sütemények ízét. A recept egyszerű: fél óra az idődből, egy csipetnyi szeretet, és máris kész a tökéletes egészséges desszert a teádhoz.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Sós karamellás sárgarépás cupcakes

Hozzávalók

Adagok

A teszthez

Sárgarépa

160 G
Liszt

160 G
C1 tojás

2 db
Barna cukor

120 G
Vaj

75 G
Dió

60 G
Növényi olaj

25 G
Sütőpor

1 teáskanál
Fahéj

1 teáskanál

Karamellhez

Cukor

200 G
Tejszín 33%

150 G
Vaj

90 G
tengeri só

50 G

Krémsajthoz

Vaj

400 G
Tejszín 33%

130 G
porcukor

70 G

Készítmény

1. lépés

Szitáld át a búzalisztet, a sütőport és a fahéjat. Keverd össze. Alacsonyabb kalóriatartalmú változathoz a búzalisztet rizs- vagy kukoricaliszttel helyettesítheted.

2. lépés

A szobahőmérsékletű csirketojásokat keverjük össze a cukorral, és robotgéppel verjük habosra, fehérre és homogénre.

3. lépés

Növényi olajat adunk hozzá a rugalmasság érdekében. Ezután adjuk hozzá a kissé megolvasztott 82%-os vajat.

4. lépés

A friss sárgarépát reszeljük le finomra, és adjuk a tojásos-tejszínes keverékhez. Alaposan keverjük össze.

5. lépés

Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat. Gyúrj sűrű, sima tésztát.

6. lépés

Pirítsd meg enyhén a diót az ízesítéshez, majd add a tésztához. Óvatosan keverd el, amíg egyenletesen el nem oszlik.

7. lépés

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 160 Celsius-fokon 30 percig sütjük.

8. lépés

Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a karamellt és a tejszínt. A karamellhez tedd a cukrot egy lábasba, és tedd alacsony lángra. Olvaszd fel a cukrot, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és a keverék barnulni nem kezd.

9. lépés

Adjunk hozzá hűtött, apró kockákra vágott vajat. Keverjük meg.

10. lépés

Melegítsük fel a tejszínt, és öntsük az olvasztott cukorhoz. A keverék erőteljesen habosodni kezd, ezért óvatosan keverjük, nehogy megégessük magunkat.

11. lépés

Adjunk hozzá tengeri sót vagy sima sót, keverjük meg, és szűrjük le a karamellt egy szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk az oldhatatlan cukor- és sókristályokat. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

12. lépés

A vajat, a tejszínt és a porcukrot verjük sűrű és sima állagúra. A kívánt állag eléréséhez magas zsírtartalmú tejtermékeket használjunk.

13. lépés

Sós karamellás sárgarépás cupcakes - 13-1. lépés

Egy habverővel szaggasd ki a muffinok közepét. Töltsd meg őket kihűlt sós karamellel, és szórd meg vékonyan a dióval. Egyébként a répás muffinok nagyszerűek sós finomságokhoz. narancsos túróval.

14. lépés

Tedd rá a krémsapkát. Kész!

Hasonló videórecept: Répás-diós muffinok, készítette: Julia Small

Ha először készítesz cupcake-eket, a legjobb, ha lépésről lépésre bemutatott recepteket választasz fotókkal vagy videós receptekkel. Ezek mindig részletesen elmagyarázzák az egyes lépéseket, leírják, mit és mikor kell hozzáadni, így a házi készítésű süteményeid már elsőre finomak lesznek. Az első lehetőséghez weboldalunkon több száz kipróbált és bevált desszertrecept található. A másodikhoz fordulj segítségért a YouTube-hoz.

Ajánlom Yulia Smol gasztroblogger csatornáját. Yulia nemcsak videókat és blogokat készít, hanem szakácskönyveket is ad ki. Kétmillió feliratkozója magáért beszél. A csatornáján több mint 600 videórecept található, köztük fantasztikus sárgarépás cupcake-ek krémsajtos mázzal. Yulia jóvoltából bárki könnyedén tud cupcake-eket készíteni.

Hol használható a sózott karamell?

A sós karamell egy meglehetősen egyedi édesség, amelynek neve és íze talán nem mindenkinek tetszik. Azonban gyakran használják desszertekben, egy csipetnyi eredetiséget adva az ételnek.

A sózott karamellt leggyakrabban a következőképpen használják:

közbenső réteg süteményekhez és tekercsekhez;
töltelék édességekhez, süteményekhez, muffinokhoz, cupcake-ekhez stb.;
adalékanyag fagylalthoz, tejszínhez stb.;
paszta croissant, palacsinta, pirítós kikenéséhez.

Érdekes ízt ad a desszertnek, és fokozza az ízét. Használhatsz sima asztali sót vagy tengeri sót a karamell elkészítéséhez.

Hogyan tároljuk a karamellt

Megfelelő tárolás esetén a karamell akár hat hónapig is eltartható. A lehűtött, friss keveréket tegye üveg- vagy műanyag edénybe. Légmentesen záródó fedéllel zárja le.

A karamellszószt a hűtőszekrény felső polcára helyezve kerülje a fagyást. +5…+8°C hőmérsékleten az üveg vagy a doboz felbontása után is megőrzi minden tulajdonságát.

Hasonló receptek