Vajmentes cupcakes: recept + 12 lépésről lépésre fotó

Ezek a finom, krémes tetejükről ismert muffinok miniatűr méretükről és finom, krémes feltétjükről ismertek. Nagyon mutatósak és étvágygerjesztőek. A levegős tészta és az édes, gazdag krém élvezete igazi élvezet.

Tápérték adagonként

294,4 kcal

Fehérjék: 5,2 g
Zsírok: 8,9 g
Szénhidrátok: 48,7 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 8

A cukrászok tudják, hogy a tésztában lévő vaj sűrűséget és puhaságot ad a péksüteményeknek. Ma egy olyan receptet osztok meg veletek, ami vaj nélkül is finom és gazdag. Ez egy pénztárcabarát és gyors módja a tökéletes cupcake-ek elkészítésének.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Vaj nélküli cupcakesek

Hozzávalók

Adagok

A teszthez

Túró

160 G
C1 tojás

1 db
Joghurt

140 G
Liszt

50 G
Szóda

0,25 teáskanál
Édesítőszer

megkóstolni
Vanília

1 csipet

A krémhez

Túró

300 G
Fekete ribizli püré

40 G
Száraz tej

10 G
Édesítőszer

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Keverjük össze a túrót és a joghurtot egy turmixgép táljában.

2. lépés

Alaposan turmixold simára. A zsírtartalmat ízlés szerint állítsd be.

3. lépés

Öntsd át a túrós keveréket egy tiszta edénybe, és üss bele egy szobahőmérsékletű tyúktojást. Keverd össze.

4. lépés

Egy külön tálban keverd össze a tészta összes száraz hozzávalóját. Azt javaslom, hogy szitáld át őket egy szűrőn, hogy az összetevők alaposan összekeveredjenek, és a csomók ne legyenek benne.

5. lépés

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez. Egy spatulával keverjük össze, amíg a tészta sűrű és sima nem lesz.

6. lépés

Helyezze a tésztát sütőformákba. Ha fémformát használ, kenje ki a belsejét növényi olajjal, hogy a tészta simán keljen. Süsse a sütőben 175°C-on (350°F) 25 percig.

7. lépés

A ribizlit turmixgépben pürésítsd. Használhatsz friss vagy fagyasztott bogyókat is.

8. lépés

A pürét egy finom szűrőn átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a magokat.

9. lépés

A krémhez a túrót turmixgépbe tesszük: mérsékelten száraznak kell lennie.

10. lépés

A túrót homogén, sűrű masszává verjük.

11. lépés

Add hozzá a ribizlipürét, az ízlés szerinti édesítőszert és a tejport a tejszínhez. Verd simára. A tej opcionális, de lágyítja a túró savanykásságát, és jellegzetes krémes ízt ad.

12. lépés

A kihűlt muffinokat habzsák segítségével díszítsd ribizlikrémmel. Kész!

Hasonló videórecept: Egészséges vajmentes málnás cupcakes

Sokan hiszik azt, hogy az egészséges étel nem lehet finom. Alina_FlyCloud kulináris blogger cáfolja ezt az elképzelést. Találtam egy szokatlan, alacsony kalóriatartalmú karácsonyi muffinreceptet az azonos nevű YouTube-csatornán.

Ezek a diétás sütemények mindössze 90 kcal-t tartalmaznak, mégis kielégítik még a legéhesebb édesszájúakat is. A finom, kókuszos tészta szó szerint elolvad a nyelven, az illata pedig egyszerűen varázslatos. A légies krémsajtos feltét friss málnával, áfonyával vagy fekete áfonyával párosítva nemcsak hihetetlenül finom, de nagyon mutatós is.

Nedves, mérsékelten édes, enyhén savanykás és kellemes aromájú, ez a desszert senkit sem hagy közömbösen. Ez a sütemény nem sokáig marad az ünnepi asztalon.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Miért süllyedtek el a cupcakesek?

A sütemények sütés utáni leesésének megakadályozása érdekében két dolgot kell figyelembe vennie:

Sütés után ne nyisd ki azonnal a sütőt. Hagyd a muffinokat egy kicsit megkelni a még meleg sütőben.
A sütőport szigorúan a recept szerint adjuk hozzá. A túl sok vagy túl kevés sütőpor a tésztában megakadályozza a tészta megkötését.

Miért szárazak a cupcakesek?

A száraz süteményeket szinte mindig a túl sűrű tészta okozza. A túl sok liszt kemény és keménnyé teszi a muffint. Figyelj a sütési időre is, mert a túlsült muffinok szétmorzsolódnak.

Miért nem sült meg a tészta?

A cupcake-ek belül nyersek, ha:

kezdetben a tészta nagyon folyékony volt;
magas sütési hőmérséklet;
a főzési idő nem volt elég.

Pontosan kövesd a receptet a tökéletes muffinokért, különösen, ha először készíted ezt a desszertet.

A krémsajtos máz tárolási szabályai

A cupcake-ek kicsik, így csak egy kevés cukormázra van szükség. De néha az összes tetejük már gyönyörű rózsákkal van díszítve, és elég cukormáz marad egy újabb adag cupcake-hez. Elkészítheted őket azonnal, de jobb, ha meghosszabbítod a mókát, és frissen sült finomságokkal kényezteted a családodat. A lényeg a megfelelő tárolás, hogy újra felhasználhasd.

A krémsajtos máz eltarthatósági ideje 72 óra. Légmentesen záródó edényben tárolandó hűtőszekrényben, hogy ne vegye át a szagokat. Egyes házi szakácsok lefagyasztják a mázat, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát. Ne feledje azonban, hogy ez a kiolvasztás során tönkreteheti a mázat. Túl sok folyadékot vehet ki vagy szívhat fel a jégből.

Hasonló receptek