Csokoládé fondant: Lépésről lépésre recept fotókkal

A csokoládéfondant (Lava Cake) egy népszerű francia desszert, amely kakaóval ízesített és folyékony csokoládéval töltött piskótából áll. Ma elmondjuk, hogyan készíthetsz finom csokoládéfondantot otthon, és részletes, lépésről lépésre bemutatjuk a receptet, minden egyes lépést fotókkal illusztrálva.

Fontos! Ennek a desszertnek az elkészítésének fő nehézsége a megfelelő hőmérséklet szigorú betartása. Ha nem követi a megfelelő elkészítési utasításokat, könnyen előfordulhat, hogy sima muffinokat kap egy folyékony csokoládéval töltött fondant helyett.

Tápérték adagonként

412 kcal

Fehérjék: 6,8 g
Zsírok: 27,3 g
Szénhidrátok: 35,0 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 4

Ma már bármelyik francia kávézóban vagy étteremben megkóstolhatjuk ezt a finom, folyékony töltelékkel készült csokoládéfondantot, de otthon is elkészíthető.

Ma arra invitálunk, hogy sajátíts el egy klasszikus receptet, és készítsd el első folyékony csokoládéfondantodat kakaóporral. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a desszert minden bizonnyal előkelő helyet foglal majd el az eredeti ünnepi finomságok listáján, sőt, akár a gyerekek kedvencévé is válhat.

Lépésről lépésre recept csokoládéfondant készítéséhez

Egy egyszerű recept csokoládéfondanthoz folyékony töltelékkel

Hozzávalók

Adagok

Étcsokoládé 80%

90 G
Vaj (hűtött)

80 G
C1 tojás

2 db
Cukor

50 G
Baileys likőr

50 ml
Kakaópor

50 G

Készítmény

1. lépés

Készítsd elő az összes szükséges hozzávalót és 4 formát. Folyékony közepű muffinokhoz kerámia vagy klasszikus szilikon formák alkalmasak.

2. lépés

Először is meg kell olvasztanunk a csokoládét és a vajat. Ezt úgy teheted meg, hogy a hozzávalókat egy nagy kerámia bögrébe vagy mély tálba teszed.

3. lépés

Melegítsük fel a csokoládét és a vajat a mikrohullámú sütőben (rövid szakaszokban, kevergetve) vagy a hagyományos módon egy dupla vízforralóban, amíg sima nem lesz.

4. lépés

Egy tálban keverjünk össze 2 tojást, a cukrot és egy csipet sót (a só intenzívebbé teszi a csokoládé ízét).

5. lépés

A tál tartalmát keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt megtehetjük mixerrel vagy sima habverővel.

6. lépés

Adjuk hozzá a kihűlt csokoládét a keverékhez, és keverjük simára.

7. lépés

Adjunk 50 ml Baileys likőrt a tésztához, hogy a desszert pikáns ízt adjon.

Ez a lépés opcionális. Készíthetsz fondantot e hozzávaló nélkül, vagy helyettesítheted az alkoholos likőrt hasonló ízű sziruppal.

8. lépés

Szitálj 50 gramm lisztet a csokoládés keverékbe, és gyúrd puha tésztává.

9. lépés

A következő lépés a formák előkészítése. Először kenjük ki a formákat puha vajjal.

10. lépés

Ezután egy finom szűrő segítségével szórjuk meg a formák belsejét kakaóporral.

11. lépés

A formákat 2/3-ig töltsük meg csokoládés tésztával.

12. lépés

Süsd meg a csokoládéfondantot a sütőben. Helyezd a megtöltött formákat 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőbe. Az átlagos sütési idő 10 perc, de a formák méretétől és a sütőd tulajdonságaitól függően ez az idő lehet valamivel rövidebb vagy hosszabb is.

Egy megfelelően sült csokoládéfondantnak sült kéreggel és folyós közepű tésztával kell rendelkeznie. A tökéletes egyensúly megtalálása eseti kísérletezést igényel. Ezért nem ajánlott a süteményt először megsütni, hogy vendégeknek tálaljuk. Érdemes néhányszor gyakorolni, hogy megértsük a sütőnk közötti különbségeket, és hogy pontosan mennyi ideig kell sütni a muffinokat a tökéletes eredmény eléréséhez.

13. lépés

A kész fondantot ki kell venni a formából. A sütemény általában könnyen kivehető, ha egy tányérra fordítjuk, és finoman megütögetjük a formát, mint egy húsvéti süteményt.

Ennyi, a desszert kész! Most már tudod, hogyan kell csokoládéfondantot készíteni, már csak az van hátra, hogy szépen díszítsd, és otthon mindenkit elkápráztass ezzel a finom francia étellel.

Ennek a hihetetlenül finom desszertnek a tálalására számos változat létezik:

klasszikus, amikor a csokoládétorta íze hasonlít brownie torta, megszórjuk porcukorral és vastag feltéttel díszítjük;
a tortát tejszínhabbal lehet díszíteni;
Nagyon finom csokoládéfondantot kombinálni fagylalt (általában vaníliát, tejszínt vagy fagylaltot használnak);
Az étel eredeti nyári variációi friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök (málna, eper, cseresznye, őszibarack stb.) hozzáadásával hozhatók létre.

Természetesen érdemes figyelembe venni, hogy olyan összetevők hozzáadása, mint a fagylalt vagy a tejszínhab, növeli a desszert kalóriatartalmát.

Ha az első fondantod kicsit száraznak bizonyul, ne aggódj. Legközelebb csak csökkentsd a sütési időt, így éred el a sült tészta és a folyékony töltelék tökéletes arányát.

Egy másik, még gyorsabb lehetőséget is kínálunk a csokoládéfondant otthoni készítésére, lépésről lépésre videós utasításokkal: