PP csokoládéfondant: lépésről lépésre recept
Vajon bárki, aki egészségesen étkezik, ehet csokoládéfondantot (egy csudálatosan folyós közepű cupcake-et)? Természetesen! Ma elmondjuk, hogyan készíthetsz finom csokoládé ízű fondantot otthon cukor, glutén, laktóz és tojás nélkül, és lépésről lépésre bemutatjuk a receptet, fotókkal illusztrálva az egyes lépéseket.
- Fehérjék: 19,4 g
- Zsírok: 15,5 g
- Szénhidrátok: 4,0 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
A PP fondant nagyszerű csemege azok számára, akik gluténérzékenyek, a desszertreceptből kizárt összetevőkre adott különféle ételallergiákban szenvednek, valamint mindazok számára, akik egyszerűen csak megpróbálnak egészségesen étkezni, figyelemmel kísérni a súlyukat és kontrollálni a kalóriabevitelüket.
Természetesen ezt a desszertet nem találod meg egy átlagos kávézó vagy étterem étlapján, de otthon elkészíteni kevesebb mint 10 percet vesz igénybe, és a gyerekek és a vendégek egyaránt örülni fognak a sütemény csodálatos ízének, amely majdnem olyan, mint mindenki kedvenc brownie tortájának nedves változata.
Egy egészséges csokoládéfondant elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:
- egy muffinforma (kerámia vagy szilikon megfelelő), de ha nincs ilyen, akkor a csokoládédesszert egyenkénti adagjait elkészítheted egy kis salátástálban vagy csészében is, mivel nem sütőben, hanem egyszerűen a mikróban fogjuk sütni;
- egy forma a csokoládé közepének fagyasztására (kisebbnek kell lennie, mint a fő forma);
- egy kis tartály a száraz hozzávalók keveréséhez;
- kanál a tészta keveréséhez.
-
Kakaópor10 G
-
Rizsliszt1 evőkanál
-
Rizstej2 evőkanál
-
Étcsokoládé 80%15 G
-
Erős kávé2 evőkanál
-
Kókuszolaj10 ml
-
Lenmag1 evőkanál
-
Víz2 evőkanál
-
Sütőpor2 G
-
Édesítőszer2 G
Előzetes szakasz!
A csokoládé a tortánk fő összetevője, szóval kezdjük ezzel. Aprítsunk fel 15 gramm jó minőségű étcsokoládét, és öntsük egy formába, ahogy a képen látható.
Öntsd a meleg rizstejet a csokoládéra, és erőteljesen keverd, amíg a csokoládé elolvad. Sima csokoládés keveréket kell kapnod.
Rizstej helyett használhatsz főzött kávét. Ettől egyedi kávéízt kapsz a süteményed.
Szükség esetén a formát a mikrohullámú sütőben tovább melegítheted a kívánt hőmérsékletre. Általában 10 másodperc melegítés elegendő ahhoz, hogy a csokoládé gyorsabban elkezdjen olvadni.
A csokoládés keveréket öntsük egy szilikon formába a töltelék elkészítéséhez, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
Ha nincs olyan speciális formád, mint a képen látható, használhatsz sima jégkockatartókat, vagy akár egy mély mérőkanálban is lefagyaszthatod a csokoládét.
A csokoládéfagylalt körülbelül 5 órát vesz igénybe, mire megfagy, ezért érdemes ezt az előkészítő lépést előre elvégezni, hogy amikor készen állsz a fondant elkészítésére, egyszerűen kivehesd a fagyasztóból.
A fő színpad!
Készítsük elő a tésztát!
Ehhez keverjünk össze 1 evőkanál őrölt lenmagot 2 evőkanál vízzel, és hagyjuk állni egy ideig. Így egy „lenmagtojást” kapunk – egy olyan keveréket, amely a fondant alapreceptjében használt klasszikus tojás helyett összeköti a tésztát.
Az őrölt lenmagot lenmagliszttel helyettesítheted. Ez az összetevő bioboltokban kapható.
Amikor a lenmagtojás zselés állagúvá vált, adjunk hozzá 2 evőkanál kávét.
Ha nem szereted a kávé ízét, ebben a szakaszban rizstejet is használhatsz.
Édesítőszert is adunk a keverékhez, és addig keverjük, amíg a por vagy tabletta teljesen fel nem oldódik.
A következő lépés 10 ml kókuszolajat ad hozzá. Alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
A következő lépés a száraz hozzávalók hozzáadása a tésztához, amelyekből elkészítjük a finom, egészséges fondantunkat: egy evőkanál rizsliszt, kakaópor és sütőpor.
Egy külön tálban keverjük össze a három hozzávalót, amíg sima nem lesz, majd adjuk hozzá a folyékony komponenst.
Keverjük össze a tésztát.
Az eredménynek egy sűrű masszának kell lennie, amelynek állaga hasonló a palacsintatésztához.
Kivesszük a fagyasztóból a csokoládétorta fagyasztott töltelékét.
Helyezzük a fagyasztott magot a formánk közepére, és mélyítsük el úgy, hogy a tészta vékony réteggel fedje be a jeget.
Mivel a tortamagunk fagyasztott, sütés közben nem fog megkeményedni, a töltelék pedig puha és folyós lesz.
A mikrohullámú sütőben való sütés körülbelül 2 percig tart.
Ezek a paraméterek maximum 800 W teljesítményű mikrohullámú sütőre érvényesek. Ha a mikrohullámú sütőd gyengébb, akkor lehet, hogy kicsit tovább kell sütnöd a süteményt. A legjobb, ha először kinyitod az ajtót, és percről percre figyeled a sütési folyamatot, de végül megtudod, hogyan készítsd el a tökéletes fondantot, figyelembe véve a készüléked jellemzőit, és hogyan biztosíthatod a lehető legjobb kérget.
A végeredmény egy hihetetlenül finom, egészséges fondant, amelynek receptje csak egészséges alapanyagokat és minimális kalóriát tartalmaz a többi hasonló desszerthez képest.
A kész fondantot egyszerűen banánszeletekkel is díszítheted. Ugyanolyan gyönyörű lesz.
Nézd meg a videót is, ahol egy másik egyszerű, egészséges fondant receptet találsz, amit otthon is elkészíthetsz:
- 3 óra
- 238,1 kcal
- 2103
- 5 perc
- 282,3 kcal
- 13491
- 5 perc
- 150,4 kcal
- 415
- 10 perc
- 400 kcal
- 12726
- 5 perc
- 282,3 kcal
- 496
- 2 óra 50 perc
- 338 kcal
- 1232
- 10 perc
- 85,9 kcal
- 529
- 5 perc
- 179,6 kcal
- 431