Márványtorta: Lépésről lépésre recept otthoni elkészítéshez, fotókkal

Márványos zebra torta – egy csodálatos teázási finomság, amit még egy kezdő háziszakács is elkészíthet otthon egyszerű, lépésről lépésre szóló sütési receptünkkel. A cupcake puha, omlós és légies, márványos állaga lenyűgözően néz ki szeletelve, a finom vanília és a gazdag csokoládé ízek kombinációja pedig biztosan mind a gyerekek, mind a felnőttek tetszését elnyeri.

Márványtorta - egyszerű, lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

397,0 kcal

Fehérjék: 4,8 g
Zsírok: 22,0 g
Szénhidrátok: 45,0 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 10 perc
Idő a konyhában: 1 óra 10 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 6

Az elsők muffinok Már az ókori Rómában is sütötték őket. Természetesen ez a luxus eredetileg a császári asztalra készült. A szokatlan "márványtortát" a cukrászok sokkal később, a 19. század vége felé találták fel, és hihetetlen népszerűségre tett szert Európában és Amerikában.

Ez a recept valóban ikonikus, mivel a márványtorta egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, maga a főzési folyamat pedig nagyon egyszerű, nem igényel különleges képességeket vagy drága felszerelést.

Ma elmondjuk, hogyan kell klasszikus márványtortát sütni a sütőben, és egy időben bevált tésztareceptet is kínálunk lágyított vajjal és tejföllel.

Egy gyönyörű kétszínű cupcake elkészítéséhez otthon a következőkre lesz szükségünk:

23x11 cm-es tepsi (klasszikus muffinformákat is használhatsz);
tartály tészta keveréséhez;
keverő (lehetőleg, de nélküle is megteheted);
lapockacsont.

Lépésről lépésre recept a hagyományos márványtortához

Márványtorta lépésről lépésre – Egy egyszerű házi recept

Hozzávalók

Adagok

Vaj

120 G
Cukor

180 G
C1 tojás

3 db
Tejföl 20%

130 G
Liszt

200 G
Kakaópor

2 evőkanál
Sütőpor

1.5 teáskanál
Vanília kivonat

1 evőkanál
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Egy keverőtálban keverjünk össze 120 gramm puha vajat, 180 gramm cukrot és egy csipet sót.

2. lépés

Adjunk hozzá egy evőkanál vanília kivonatot.

1 csomag 8-10 grammos vaníliás cukorral helyettesíthető.

3. lépés

Dörzsölje az összetevőket egy spatulával, amíg homogén masszát nem kap, mint a képen.

4. lépés

Keverjük a keveréket robotgéppel körülbelül 3-4 percig.

Ez a lépés opcionális, egyszerűen egy spatulával jól összekeverheted az összes hozzávalót, de egy mixer használata után a tészta levegősebb lesz.

5. lépés

Adjunk hozzá 3 tojást a kapott keverékhez.

Jobb, ha a tojásokat egyenként adjuk a tésztához, minden szakaszban alaposan összekeverve.

6. lépés

A tojások hozzáadása után ezt a puha és levegős masszát kapjuk.

7. lépés

Adjunk hozzá 130 gramm tejfölt, és keverjük újra jól össze, amíg sima nem lesz.

Lépésről lépésre receptünk 20%-os zsírtartalmú tejfölt használ, de más zsírtartalommal (15 vagy 25%), valamint kefirrel és sűrű joghurttal is elkészíthető a sütemény. Azonban érdemes megjegyezni, hogy az eredmények kissé eltérhetnek más hozzávalók használata esetén, ezért kísérletezzen, és találja meg a legjobban megfelelőt.

8. lépés

Külön keverjük össze a lisztet és a sütőport. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

Ha a receptben a tejfölt kefirrel helyettesítetted (vagy a tejföl nagyon savanyú volt), akkor 0,5 teáskanál szódabikarbónát is adhatsz a liszthez; ez semlegesíti a savasságot.

9. lépés

A lisztet szitáljuk össze a sütőporral, részletekben adjuk a tésztához.

Ha robotgépet használsz, alacsony fokozaton gyúrd a tésztát, de kézi habverővel vagy spatulával is gyúrhatod.

10. lépés

Ebben a lépésben kész a tésztánk. Elég puhának és levegősnek kell lennie.

Ne verd túl sokáig a tésztát, mert ettől összenyomódik a tészta, és sűrűbb süteményt kapsz.

11. lépés

A márványtortánk vaníliás és csokoládés tésztából áll, ezért a tésztát két egyenlő részre osztjuk 1:1 arányban (ha azt szeretnénk, hogy a vaníliás vagy csokoládés tészta domináljon, akkor 1:2 arányt is használhatunk), és folytatjuk, áttérve a csokoládés rész elkészítésének receptjére.

12. lépés

A kakaóport keverjük össze egy kevés vízzel (kb. 2 teáskanál), és gyúrjuk csokoládémasszává.

Ha egyszerűen csak kakaóport öntünk a tésztába, nehéz lesz megszabadulni a csomóktól, de a paszta könnyen és gyorsan feloldódik dagasztás közben.

13. lépés

Add hozzá a csokoládémasszát a tészta azon részéhez, amelyet ízesíteni és színezni szeretnél. Keverd simára.

A vaníliás és a csokoládés tésztáknak nagyjából azonos állagúaknak kell lenniük. Ha az egyik rész túl folyós lenne, adhatunk hozzá egy kevés lisztet.

14. lépés

Készítse elő a serpenyőt úgy, hogy belülről vékony réteg növényi olajat ken meg, és liszttel megszórja.

Ha nem szeretsz növényi (napraforgó) olajjal sütni, egyszerűen használj szilikon sütőformákat, vagy béleld ki a formát szilikonpapírral.

15. lépés

Helyezd a sötét és a világos tésztát a tepsibe. Nincs speciális technika; bármilyen mintát létrehozhatsz, amilyet csak szeretnél.

16. lépés

Márványos minta eléréséhez a tésztát a serpenyőben egy vékony nyárs segítségével is keverjük át.

17. lépés

A márványtortát a sütőben kell sütnöd 180 ℃ hozzávetőlegesen 45-50 perc ("felső + alsó" mód konvekció nélkül).

A sütési idő a sütőtől és a kiválasztott sütési módtól függően változhat. A sütemény megsültségét klasszikus módon ellenőrizheted: szúrj bele egy hosszú fa nyársat, és ellenőrizd, hogy szép aranybarna-e a kéreg.

18. lépés

Amikor a sütemény megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd pár percig hűlni, majd vedd ki a formából.

19. lépés

Kész a tortánk. Különösebb díszítés nélkül is gyönyörűen néz ki márványos állagának és puha tetejének köszönhetően.

Ha szeretnéd finomítani a márványtorta receptjét, hozzáadhatod a tésztához:

apróra vágott diófélék;
mazsola;
finomra vágott szárított sárgabarackok;
kandírozott gyümölcs;
mák;
kókuszreszelék.

A márványtortát díszítheted csokoládéval vagy cukormázzal, reszelt dióval, kókuszreszelékkel vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Tudj meg többet a ...-ról Hogyan készítsünk cukormázat otthon Olvassa el a weboldalunkon található anyagokat.