Citromos cupcakes: recept + 17 lépésről lépésre fotó

Ezek a lenyűgöző citromos cupcake-ek felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fognak. A légies tészta kellemes, frissítő aromával és ízzel rendelkezik, ami a gazdag túróval és a finom vajkrémmel együtt igazi remekművet alkot. A kefir és a citruslé reakciója nagyon feszes és puha állagot hoz létre. Ez a citromos túrós cupcake tökéletes nyári teázáshoz. Frissítő, élénkítő, laktató, és egész napra jó hangulatot teremt!

Tápérték adagonként

393,5 kcal

Fehérjék: 5,8 g
Zsírok: 15 gramm
Szénhidrátok: 58,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 12

Recept lépésről lépésre fotókkal

Citromos cupcakes

Hozzávalók

Adagok

Muffinokhoz

C1 tojás

2 db
Liszt

200 G
Cukor

200 G
Kefir

150 G
Vaj

110 G
Sütőpor

1.5 teáskanál
citromhéj

1 db

Citromkrémhez

C1 tojás

1 db
Cukor

60 G
Vaj

50 G
Kukoricakeményítő

0,5 teáskanál
citromlé

1 db

A krémhez

Krém

500 ml
Túró

140 G
porcukor

80 G

Készítmény

1. lépés

Facsarjuk ki egy közepes citrom levét, és reszeljük le a héját. Oldjuk fel a kukoricakeményítőt a citromlében.

2. lépés

Egy lábasban keverjük össze a szobahőmérsékletű csirketojásokat, a cukrot és a keményítőkeveréket. Keverjük meg.

3. lépés

Közepes lángon főzzük a keveréket, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzhelyről.

4. lépés

Adjunk hozzá puha vajat.

5. lépés

Keverjük a keveréket, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik. Dörzsöljük át a túrót egy szűrőn. Hagyjuk kihűlni.

6. lépés

A puha vajat és a cukrot habosra verjük.

7. lépés

A csirke tojásokat részletekben adjuk hozzá, minden tojás hozzáadása után felverve a keveréket.

8. lépés

Öntsük hozzá a kefirt, és adjuk hozzá a citromhéjat. Ha a kefir zsírtartalma kevesebb, mint 30%, csökkentsük a mennyiséget 30–40 grammal. Keverjük meg.

9. lépés

Egy külön tartályban keverjük össze a lisztet és a sütőport.

10. lépés

Keverd össze. Szitáld a tojásos-tejszínes keverékbe. Gyúrj sima, sűrű tésztát.

11. lépés

Kanalazzuk a tésztát a sütőformákba. Előmelegített sütőben süssük 180°C-on (350°F) 25 percig. Fa nyárssal ellenőrizzük, hogy megsült-e.

12. lépés

Készítse el a tejszínt. Verje fel a tejszínt, amíg könnyű és habos nem lesz.

13. lépés

Adjunk hozzá előre átszitált porcukrot, hogy elkerüljük a csomósodást. Verjük a keveréket 2-3 percig közepes sebességgel.

14. lépés

Adjuk hozzá a túrót vagy a krémsajtot, és verjük addig, amíg sűrű fehér krém nem képződik.

15. lépés

Vágd ki a cupcake közepét, és töltsd meg citromkrémmel.

16. lépés

Egy zacskó segítségével formázz kupakokat a mázból. Díszítsd a muffinokat további díszítésekkel, ha szeretnéd.

17. lépés

A citromos muffinok készen állnak. Jó étvágyat!

Hasonló videórecept: Mákos cupcakes citromkrémmel és habcsókkal

Mint mindannyian tudjuk, a cupcake-ek nemcsak finom csemege teával, hanem népszerű ajándékok is különféle alkalmakra. Ezek a kis sütemények gyönyörűek és mutatósak a puha feltéteknek köszönhetően, és mennyei ízűek. Töltelékkel és sziruppal meglocsolva tökéletes minisüteményeket készíthetsz, amelyek szép emléket hagynak a megajándékozottnak.

Ezeket a muffinokat otthon is elkészítheted. A "Yana Ben Delicious csatornán" található informatív videó a mákos muffinok citromkrémmel és habcsókkal készítéséről segít ebben. A sütemények finomak és egyediek. A levegős, felvert tojásfehérje feltét édességét a savanykás citrusos töltelék ellensúlyozza, a mák pedig egyedülállóan szivacsos állagot kölcsönöz a piskótának.

Hogyan helyettesítsük a citromot a cupcake-ekben

Nem mindenki fogja értékelni citromos cupcake töltelék, mivel ennek a citrusfélének határozottan savanykás utóíze van. Ezek a péksütemények frissítőek és élénkítőek, de egyesek túl intenzívnek találhatják az ízüket.

A citromkrém nem az egyetlen citrusos tölteléklehetőség. A péksütemények kellemes frissességének megőrzése és a fanyar utóíz megszüntetése érdekében cserélje ki a citromot narancsra. A narancs íze és aromája édesebb és finomabb.

A mandarin narancs nagyszerű választás az ünnepi újévi cupcake-ekhez.

A grépfrút túl édes lehet, ezért a legjobb más bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel kiegészíteni. Például adj hozzá néhány szem áfonyát vagy fekete áfonyát töltelékként vagy díszítésként a krémhez.

A lime íze nagyon hasonlít a citroméhoz, de inkább mentolos aromája és íze van. Tökéletes csokoládés cupcake-ekhez.

Hogyan díszítsük a citromos cupcake-eket

A citromos cupcake-eknek elég erős ízük van, ezért a díszítéskor kiegyensúlyozni kell.

Például egy finom és nem feltűnő krémes vagy édes puding a legjobb a feltétnek. A krémsajtos tölteléknek azonban lehet enyhén savanykás íze.

Gyümölcsök tekintetében a legjobb, ha semleges vagy édes ízűeket választunk: banánt, sárgabarackot, őszibarackot, körtét.

Csokoládé ganache, édes karamell vagy sima méz használható további elemként a süteményhez.

Vágd a gyümölcsöt cikkekre, negyedekre vagy vékony szeletekre, és rendezd el őket a tejszín tetején. Locsold meg egy kevés szósszal. Nemcsak finom, de szép is lesz!

Hasonló receptek