Házi készítésű citromfagylalt: recept + 9 lépésről lépésre fotó

Egy forró nyári napon valami frissítőre és élénkítőre vágysz! Amikor nincs árnyék, ami elűzhetné a hőséget és a napot, a limonádé és a fagylalt segít. Szóval, melyiket válaszd? Ó! Mi lenne, ha megpróbálnál egy italt és egy fagylaltot kombinálni? És mi lenne, ha otthon készítenéd el a finomságot természetes alapanyagokból?

Tápérték adagonként

92,9 kcal

Fehérjék: 2,9 g
Zsírok: 3,2 g
Szénhidrátok: 11,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 óra
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

Egyik nap, a tikkasztó nyári hőségben, azon tűnődtem, miért nem tudom két kedvenc nyári finomságomat, a klasszikus limonádét és a fagylaltot egyetlen finom desszertté kombinálni. A bolti citromfagylalt hatalmas csalódás volt. A citrus íze gyenge volt, az élénk sárga színt pedig egyértelműen mesterséges színezékekkel érték el. Ráadásul egy bolti desszertet aligha nevezhetünk egészségesnek.

Átástam egy kupacot receptek az igazit keresve. És tucatnyi sikertelen próbálkozás után megtaláltam a tökéleteset, az egyszerűt és a könnyen elérhetőt, citromos fagylalt receptÉs ma készen állok, hogy megosszam veletek!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi készítésű citromfagylalt

Hozzávalók

Adagok

Víz

1 l
Tejszín 33%

500 ml
Citrom

2 db
Narancs

1 db
Cukor

250 G

Készítmény

1. lépés

Mosd meg a citromokat, majd óvatosan reszeld le a héjukat (a héj felső rétegét).

2. lépés

A meghámozott citromokat vágd félbe, és facsard ki belőlük a levét.

3. lépés

Tedd a cukrot egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és add hozzá a citromhéjat. Melegítsd magas lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd forrald fel és főzd lassú tűzön 20 percig.

4. lépés

Hagyjuk a kész szirupot kissé kihűlni. Ezután szűrjük át egy szűrőn. Gyűjtsük össze a héját, és öntsük vissza a szirupba. Hagyjuk a szirupot teljesen kihűlni.

5. lépés

Miután a szirup kihűlt, adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet egy szűrőn keresztül. Keverjük meg, és tegyük félre.

6. lépés

Öntsd a tejszínt egy mély tálba, és keverd robotgéppel sűrűre. A tejszínnek előtte hidegnek kell lennie.

7. lépés

Amikor a krém sűrű állagúvá vált, vékony sugárban öntsük hozzá a citromszirupot, és folyamatosan keverjük.

8. lépés

Öntsd a fagylaltot egy megfelelő fagyasztóedénybe, vagy hagyd abban a tálban, amiben a tejszínt felverted. Fedd le folpackkal, és fagyaszd le 5-10 órán át.

9. lépés

Tálalás előtt hagyjuk kissé megolvadni a fagylaltot, fél órával tálalás előtt vegyük ki a fagyasztóból. Kész is.

Hogyan csinálj diétás citromfagylalt

Citromos fagylalt Akkor is eheted, ha odafigyelsz az alakodra és diétázol. Valójában hihetetlenül egyszerű. Csak cserélj le néhány hozzávalót a receptben alacsonyabb kalóriatartalmúakra, és élvezheted a kedvenc finomságodat anélkül, hogy a derekad károsodna.

Mivel helyettesíthetem? Csak két hozzávalót kell megváltoztatnod!

33%-os tejszín. A fagylalt krémes, olvadó állagát a sűrű tejszínnek köszönheti. De vannak diétásabb alternatívák is. Például a 33%-os tejszínt helyettesíthetjük sűrű joghurttal, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy alacsonyabb zsírtartalmú tejszínnel. Természetesen kevésbé sűrű lesz felverve, de egy kicsit több idő a fagyasztóban megadja a fagylaltnak a kívánt állagot.

Egyéb lehetőségek: kókusz-, mandula-, zab- és akár rizstejszín. Nagyszerűen helyettesítik a tejszínt, de egy kicsit drágák.

Cukor. A citromfagylaltban található cukrot a szirup készítéséhez használják. De könnyű elhagyni. Az érett narancs természetes édességet adhat a szirupnak, és így a fagylaltnak is.

Ha továbbra is szereted az édes desszerteket, használj cukorhelyettesítőt, mézet vagy juharszirupot.

Tanácsadás

A simább állagú fagylalt eléréséhez fagylaltgéppel fagyaszd le.
A tejszínt felverés előtt tedd a hűtőszekrénybe, hogy biztosan hideg legyen. Így keményebb állagú lesz.
A szirupot nagyon jól le kell hűteni, hogy a fagylalt ne váljon szét a hőmérsékletváltozás miatt.
Tálalás előtt 15-20 perccel vedd ki a fagyasztóból a fagyasztóból, hogy a desszert kicsit megolvadjon.
Nyugodtan adj hozzá vaníliát, mentát, csokoládédarabkákat és rozmaringot a recepthez. Ettől a desszertnek határozottabb és érdekesebb íze és aromája lesz.

Ez a citromfagylalt finom, fanyar és nagyon frissítő! Ha szeretnéd legyőzni a nyári hőséget és egy finom desszertet élvezni, ez a fagylalt pont neked való!

Hasonló receptek