Klasszikus túrós mézeskalács recept – lépésről lépésre fotó útmutató

Tápérték adagonként

266,5 kcal

Fehérjék: 10,6 g
Zsírok: 7,6 g
Szénhidrátok: 38,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 15

A klasszikus recept szerint készült túrós mézeskalács sütik nagyon puhák és szellősek, belül pedig porózusak. Méltó alternatívái a bolti sütiknek. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, a hozzávalók listája pedig rendkívül egyszerű.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Klasszikus recept túrós mézeskalácshoz

Hozzávalók

Adagok

A teszthez:

Liszt

300 G
Túró

250 G
Kristálycukor

80 G
C1 tojás

1 db
Napraforgóolaj

50 ml
Vaníliás cukor

1 teáskanál
Szóda

1 teáskanál
9%-os ecet

1 teáskanál

A mázhoz:

C1 tojás

1 db
porcukor

120 G

Készítmény

1. lépés

Készítsd elő az összes hozzávalót. A túrót érdemes egy szűrőn átszűrni, hogy puha, sima masszát kapj. Szitáld át a lisztet. Vedd ki előre a tojást a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
Add hozzá a tojást, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot (használhatsz csak egy kanál vanília kivonatot is). Keverd addig, amíg csomómentes, ragacsos keveréket nem kapsz.

2. lépés

Öntsön bele növényi olajat.

3. lépés

Oldjuk fel a szódabikarbónát az ecetben. Adjuk a túrós keverékhez, és alaposan keverjük össze. Fokozatosan, több részletben adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Az állagának olyan sűrűnek kell lennie, hogy ne ragadjon a kezünkhöz, de puhának.

4. lépés

Szórjuk meg liszttel az asztalt, terítsük el rajta a tésztát, és nyújtsuk ki 1-1,5 cm vastagságúra.

5. lépés

Vágd ki a mézeskalács sütiket a tortalapból. Lehetnek kerekek (esztétikusabb megjelenésért használj poharat), szögletesek, vagy akár háromszög alakúak is. Használd a saját ízlésedet és fantáziádat. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, helyezd rá a mézeskalács sütiket, és süsd 20-25 percig 180°C-on.

6. lépés

Készítse el a mázat. A tojásfehérjét (először válassza szét a sárgájától) robotgéppel verje fel, fokozatosan adagolva a porcukrot. 8-10 perc kell, hogy a keverék folyékony és sima legyen.

7. lépés

Amikor a mézeskalács megsült, hagyjuk kicsit hűlni.

8. lépés

Tedd át a kapott finomságokat egy műanyag tálba, és öntsd rájuk a mázat. Hogy az édes keverék egyenletesen bevonja a mézeskalácsot, fedd le a tálat, és óvatosan rázd össze.

Hasonló receptek