Mézeskalács sütik – lépésről lépésre recept fotókkal

Tápérték adagonként

355 kcal

Fehérjék: 4,8 g
Zsírok: 2,8 g
Szénhidrátok: 77,7 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság:

Tapasztalt szakácsoknak. Speciális felszerelésre lehet szükség.
Adagok száma: 30

Ez a recept az egyik legegyszerűbb, és kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt tökéletes. Maga a finomság pedig nem olyan, mint amit azonnal meg kell sütni; a kapott mézeskalács tészta hűtőszekrényben tárolható és bármikor felhasználható.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Mézeskalács sütik

Hozzávalók

Adagok

Liszt

250 G
Vaj

100 G
Cukor

100 G
C1 tojás

1 db
Méz

2 evőkanál
Szóda

0,5 teáskanál
Gyömbér

2 teáskanál
Fahéj

1 teáskanál
Szegfű

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

Szitálj át 200 g lisztet, majd add hozzá a szódabikarbónát, az őrölt gyömbért, a fahéjat és a szegfűszeget. Keverd össze a keveréket. Ízlés szerint más fűszereket is használhatsz. A szerecsendió, a kakaópor és a reszelt héj is kiváló választás.

2. lépés

Egy másik tálba tegyük a puha vajat, és adjuk hozzá a cukrot.

3. lépés

Először óvatosan keverjük össze a vajat és a cukrot egy habverővel, majd használhatunk egy mixert is.

4. lépés

A vaj és a cukor keverése közben a keverék színének világosodnia kell. Ekkor adjuk hozzá a tojást, és folytassuk a keverést.

5. lépés

Adjunk hozzá enyhén melegített folyékony mézet ehhez a keverékhez, és keverjük össze.

6. lépés

Add hozzá a szitált liszt felét és a fűszereket a tésztához, és folytasd a gyengéd dagasztást. A tészta nyújtásához félre kell tenned egy kis lisztet.

7. lépés

Add hozzá a liszt másik felét, és keverd össze. Ebben a szakaszban könnyebb lesz a tésztát spatulával keverni, mint habverővel.

8. lépés

Lisztezzünk be egy munkafelületet, és öntsük rá a keveréket. Szórjunk egy kevés lisztet a tetejére, és kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát.

9. lépés

Tedd a tésztát néhány órára a hűtőszekrénybe, a tálat folpackkal letakarva. Ez megszilárdítja a tésztát, és könnyebb lesz vele dolgozni.

10. lépés

Ezután nyújtsd ki a kihűlt tésztát két sütőpapírlap között 3-4 mm vastagságúra.

11. lépés

Vágd ki a tésztából a kívánt formákat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. A formákat tedd egymástól távol, mert sütés közben kitágulnak.

12. lépés

Tedd a mézeskalács sütiket a tepsibe 5-7 percre a sütőbe, amíg aranybarnák nem lesznek. Ezután vedd ki és hagyd kihűlni. A sütiket tojásfehérje és porcukor habverésével készített cukormázzal díszítheted. Különböző ételfestékeket is adhatsz hozzá, hogy színesebbek legyenek a sütik.

Hasonló receptek